Sudańska róża, różany sharon, ślaz wenecji, czerwona róża, czerwony szczaw - wszystkie to imiona hibiskusa, z którego przygotowują niesamowity karkadę. Suszone przylistki z hibiskusa podczas warzenia wlewu farby w gęstym burgundowym kolorze, wypełniają go słodko-kwaśnym smakiem i delikatnym przyjemnym aromatem.
Europa dopiero w XVII wieku znała smak boskiego napoju, który sama Kleopatra kochała i doceniała. Urodzony w Indiach, Karkada podbił populację planety. Egipcjanie podnieśli ją do rangi narodowego napoju, Malezja ozdobiła godło państwowe kwiatem sudańskiej róży. W ponad 150 krajach świata hibiskus uprawia się dzisiaj. Od Skandynawii po Meksyk nie ma takiego kraju, w którym karkadowy napój do herbaty nie byłby znany.
Carcade: skład chemiczny i właściwości
Nie każda roślina ma tytuł "lekarstwa na wszystkie choroby". Sudańska róża jest nagradzana za wyjątkowy skład chemiczny, który wynika z dobroczynnych właściwości karkasu.
100 g miąższu surowych płatków i porzeczki hibiskusa zawiera:
- białka (0,9 g), tłuszcze (0,64 g) i węglowodany (11,31 g);
- 13 aminokwasów, w tym 6 niezbędnych;
- kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy itp.);
- pektyna (2,4%);
- witaminy A, P (bioflawonoidy, w tym kwercetyna), grupa B, kwas askorbinowy (13% dziennego zapotrzebowania), kwas nikotynowy (0,31 mg);
- mikro- i makroelementy (wapń - 215 mg, magnez - 51 mg, żelazo i potas w 30-31 mg, fosfor itp.);
- woda - 86,58 g.
Co jest przydatne Karkade?
Napój przygotowany z róży sudańskiej wzmacnia ścianę naczyniową, obniża poziom cholesterolu we krwi, usuwa toksyny i metale ciężkie z organizmu. Jest stosowany w celu normalizacji ciśnienia krwi, w celu złagodzenia skurczów i napięcia nerwowego..
Carcade jest przydatna jako środek moczopędny, żółciopędny, przeciwgorączkowy i przeczyszczający. Napój ma działanie antybakteryjne, a po przyjęciu na pusty żołądek i aktywność przeciwpasożytniczą. Doskonale gasi pragnienie, zwiększa wytrzymałość fizyczną i psychiczną, poprawia wzrok i łagodzi zmęczenie oczu..
Napar z kwiatów hibiskusa normalizuje procesy metaboliczne, usuwa żużle i toksyny z organizmu, a zatem dobrze radzi sobie z zatruciem alkoholem i zatruciem pokarmowym. Ma stymulujący wpływ na układ odpornościowy, zwiększając w ten sposób odporność organizmu na różne choroby.
Kosmetyczki używają kostek lodu z naparu sudańskiej róży, aby odświeżyć procedury skórne, a do obierania stosuje się mieszankę mielonej kawy i mocnej karady. W kuchni hibiskusowej dżem i galaretka gotuje się, dodaje do potraw cukierniczych, rybnych i mięsnych..
Kto nie powinien pić karkade: przeciwwskazań i szkód
Aby nie doznać szkody w tuszy, nie należy pić tego napoju osobom chorującym na wrzód trawienny, nieżyt żołądka o zwiększonej kwasotwórczej funkcji żołądka, kamicy żółciowej lub kamicy, szczególnie w okresach zaostrzeń. Nie zaleca się spożywania napojów na alergie. Małe dzieci, zwłaszcza jeśli mają objawy skazy, karadę jest przeciwwskazana.
Należy zachować ostrożność. Kobiety w ciąży Karkade. Ważne jest, aby pamiętać, że każdy organizm jest indywidualny i reaguje na swój sposób na konkretny produkt. Dlatego powinieneś przeanalizować swoje uczucia, swój stan po zażyciu Hibiscus i już sam zdecydować, czy go wypić, czy nie..
W ten sam sposób hiper- i hipotoniczne powinny "słuchać" swojego organizmu. Niektóre źródła twierdzą, że gorący napój zwiększa ciśnienie krwi, podczas gdy zimny napój obniża go. Inni twierdzą, że w każdej temperaturze karadeta działa w ten sam sposób. Dlatego, aby zrozumieć, czy możesz napić się naparu z hibiskusa, iw jakiej formie "napój faraonów" jest dla ciebie przydatny, musisz kontrolować ciśnienie i dobre samopoczucie po użyciu.
Pij rekomendacje
Naczynia do gotowania karkade powinny być porcelaną, szkłem lub ceramiką. Parzenie kwiatów sudańskiej róży jest pożądane tylko raz..
Podawanie ich w zimnej wodzie w temperaturze pokojowej trwa dłużej, ale w miarę możliwości oszczędza wszystkie składniki odżywcze w napoju..
Gorące metody warzenia są zróżnicowane:
- wlać kwiaty zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować i gotować na ogniu przez 5 minut;
- zalać nad nią wrzątkiem, nalegać na 5-10 minut;
- zalać wrzącą wodą, namoczyć na gorącej powierzchni pieca z włączonym piekarnikiem przez 10 minut.
Do gotowej tuszy można dodać nie tylko cukier, miód, kostki lodu, ale także przyprawy (goździki, cynamon, imbir, wanilię). Hibiskus harmonijnie łączy się z wonnymi ziołami (melisa, mięta itp.), Jagodami (porzeczki, maliny, jeżyny). Hibiskus jest dobry zarówno w gorące letnie dni, jak iw mroźne zimowe dni.