Kałamarnice zawsze były uważane za przysmak i najczęściej na stole były tylko na wakacjach. Ale teraz owoce morza stały się bardziej przystępne, więc powinieneś zdecydowanie wprowadzić je do diety - naprawdę jest wiele korzyści z kalmara.
Skład chemiczny i kaloryczność
Wartość odżywcza 100 g:
- Kaloria: 100 kcal
- Białko: 18 gr
- Tłuszcz: 2,2 g
- Węglowodany: 2 gr
Pokaż całą listę
- Woda: 76,4 grama
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,5 gr
- Cholesterol: 85 mg
- Popiół: 1,4 g
Witaminy:
- Witamina PP: 2,5 mg
- Witamina B1 (tiamina): 0,18 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,09 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,2 mg
- Witamina B9 (foliowa): 11 mcg
- Witamina C: 1,5 mg
- Witamina E (TE): 2,2 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 7,6 mg
Elementy makro:
- Wapń: 40 mg
- Magnez: 90 mg
- Sód: 110 mg
- Potas: 280 mg
- Fosfor: 250 mg
- Siarka: 180 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 1,1 mg
- Cynk: 1,8 mg
- Jod: 300 mcg
- Miedź: 1500 mcg
- Mangan: 0,17 mg
- Molibden: 20 mcg
- Kobalt: 95 mcg
- Nikiel: 11 mcg
Ponieważ kalmary są owocami morza, ich skład chemiczny jest bogaty w składniki odżywcze i witaminy - na przykład zawierają wielonienasycone tłuszcze, witaminy PP, E, B9, B6, B1, B2 i C, białko. Fosfor, żelazo, jod, potas i wiele innych mikro / makroelementów są obecne w danym produkcie..
Charakterystyczną cechą kalmarów - ich mięso nie zawiera wcale cholesterolu, ale selen jest obecny - to właśnie ta substancja promuje wydzielanie soli metali ciężkich z organizmu..
Kalmary kalmary są wysokie, ale absolutnie nieszkodliwe - ten produkt daje szybkie uczucie pełności, ale nie dodaje dodatkowych kilogramów do figury..
Przydatne właściwości kalmara
Ogólnie rzecz biorąc, aby wymienić wszystkie użyteczne właściwości rozważanej choroby, nie wystarczy nawet największy artykuł. Dlatego w tym materiale zostaną wymienione tylko najważniejsze momenty..
Po pierwsze, kalmary mają korzystny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych. Ściany tego ostatniego stają się bardziej elastyczne, poprawia się przepływ krwi, blaszki miażdżycowe i skrzepy krwi po prostu nie tworzą się. Nawiasem mówiąc, przedstawione owoce morza pomagają pozbyć się blaszek cholesterolu, a ich wpływ na rytm serca nie jest wart dyskusji - lekarze mówią, że regularne spożywanie mięsa kalmara jako pokarmu łagodzi tachykardię, bradykardię i arytmię ogólnie.
Po drugie, omawiany produkt powoduje bardziej aktywną pracę mózgu, poprawia pamięć i zwiększa poziom koncentracji. Nie bez powodu lekarze zalecają osobom starszym spożywanie kalmarów w diecie i nie ma nic do powiedzenia na temat dzieciństwa, produkt ten z pewnością będzie korzystny..
Po trzecie, bogaty i zrównoważony skład składników odżywczych i witamin w mięsie z kałamarnicy "działa" na korzyść całego organizmu:
- poprawia system hormonalny;
- oczyszcza nerki i promuje szybkie usuwanie toksyn;
- rozcieńcza żółć i poprawia jej odpływ;
- poprawia funkcjonowanie żołądka i jelit;
- stymuluje układ hormonalny.
Szczególnie warto zauważyć, że kalmar jest doskonale przyswajany przez organizm, ten produkt nigdy nie pozostaje niestrawiony i nie powoduje procesów fermentacji i gnicia w jelitach. Dlatego zaleca się stosowanie kalmarów w diecie osób z osłabionym układem odpornościowym, w trakcie rekonwalescencji po przewlekłej chorobie..
Kalmary są tak przydatne, że można je stosować zarówno w dzieciństwie, w podeszłym wieku, jak iw okresach ciąży i laktacji u kobiet. I ten produkt jest bardzo potrzebny zawodowym sportowcom - w jego składzie jest białko, które bierze udział w "budowie" nowych komórek, pomaga budować masę mięśniową.
Uwaga: oficjalnie udowodnili, że wartość odżywcza i ogólne korzyści zdrowotne mięsa kalmara są znacznie wyższe niż w przypadku cielęciny, mięsa króliczego i mięsa indyczego.
Możliwa szkoda z jedzenia kalmara
Absolutnym przeciwwskazaniem do stosowania omawianego produktu jest indywidualna nietolerancja owoców morza. A jeśli mówimy o jakichkolwiek szkodliwych właściwościach kalmarów, po prostu nie istnieją. Oczywiście, kupując, musisz być zainteresowany tym, w którym morzu został złapany produkt - jak wiesz, Pacyfik i Morze Śródziemne są uważane za najczystsze przestrzenie wodne, więc stamtąd kałamarnica będzie absolutnie bezpieczna..
Niezwykle ostrożnie trzeba jeść suszone i wędzone kalmary - mogą zawierać dużą ilość substancji solnych i dymnych, a jeśli weźmiemy pod uwagę, że pozbawieni skrupułów producenci stosują taką substancję jak "Płynny dym", to nie warto korzystać z takiej kałamarnicy. rozmowy.
Zasady używania kałamarnicy
Najprostsze jest ugotowanie tuszek kalmara w małej osolonej wodzie i zjedzenie natychmiast po ochłodzeniu. Ale musisz pamiętać o głównej zasadzie gotowania danego produktu - zanurza się go we wrzącej wodzie na dokładnie 3 minuty, jeśli ten czas się zwiększy, to wyjście będzie produktem przypominającym gumę.
Grube macki kałamarnicy będą postrzegane w bardzo oryginalny sposób przez wygląd i pikantny smak. Są również najpierw gotowane przez 3 minuty, a następnie smażone w cieście na maśle.
Od kałamarnicy można gotować paellę, sałatki, piec z nadzieniami - tylko dla danego produktu można "włączyć" wszystkie kulinarne fantazje. Ale jeśli mówimy konkretnie o korzyściach z kalmarów, wystarczy je ugotować.
Kałamarnice cieszą się zasłużoną uwagą ze strony konsumentów - są smaczne, ozdobią świąteczny stół, są łatwe do strawienia, po prostu nie można ich jeść. Co więcej, nie ma absolutnie żadnej potrzeby wykluczania jakichkolwiek chorób ani konsultacji na temat celowości stosowania tego produktu u lekarzy - tylko alergia na owoce morza może stać się przeszkodą.