Same kałamarnice są bezpiecznym pokarmem dla kobiet w ciąży. Podobnie jak wiele innych produktów z owoców morza, zawierają dużo kwasów tłuszczowych omega-3 i innych składników odżywczych. W tym samym czasie zdrowe kalmary nie mogą się pochwalić wysokim stężeniem sodu i tłuszczu, które tylko zwolennicy zdrowej żywności są pod ręką.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez:.
Zawartość rtęci
W Stanach Zjednoczonych Agencja Ochrony Środowiska i Urząd ds. Żywności i Leków zalecają kobietom w ciąży zaprzestanie spożywania ryb morskich, które tradycyjnie są bogate w rtęć. Podczas gdy praktycznie nie ma rtęci w kałamarnicy i ostrydze.Ten szkodliwy pierwiastek chemiczny przedostaje się do wody morskiej wraz z odpadami przemysłowymi i prawie natychmiast jest wchłaniany przez ryby. Wysokie stężenie rtęci może poważnie zaszkodzić sercu, nerkom, mózgowi, płucom i układowi odpornościowemu organizmu..
Tym ważniejsze jest wykluczenie produktów zawierających rtęć z diety w czasie ciąży. Wchodząc w krew nienarodzonego dziecka rtęć osłabia układ nerwowy i prowadzi do wad wrodzonych.
Niestety, prawie wszystkie rodzaje ryb zawierają ślady tak szkodliwego pierwiastka chemicznego. Co więcej, im większe i starsze ryby, tym więcej uda im się zgromadzić szkodliwe substancje.
Amerykańscy lekarze wraz z EPA i FDA w czasie ciąży powinni zapomnieć o makreli króla, miecznika, rekinie, sumie i innych podwodnych "gigantach". Niech twój stół rybny zawiera ryby i owoce morza o niskiej zawartości rtęci (krewetki, tuńczyk, łosoś, mintaja, sumy i, oczywiście, kalmary).
Tak więc kalmary mogą i powinny być spożywane w czasie ciąży, ale nie więcej niż 340 g na tydzień.
Korzyści
100 g kalmara zawiera 90 kalorii. Ta porcja zawiera 13 g białka, co stanowi 18% dziennego zapotrzebowania zalecanego kobietom w ciąży..
Białko jest potrzebne do budowy i naprawy tkanek, aby utrzymać odporność..
Sto gramów gotowanych kalmarów zawiera tylko 1 g tłuszczu, ale zapewnia 30% dziennego zapotrzebowania na kwasy tłuszczowe omega-3. Chociaż cholesterol jest wystarczający w kalmary (około 198 mg).
Kalmary dla kobiet w ciąży mogą być dobrym źródłem miedzi (161% dziennego zapotrzebowania), selenu (63%), fosforu (27%), cynku (12%) i magnezu (8%):
- miedź pomaga w tworzeniu hemoglobiny, wzmacnia kości, naczynia krwionośne i komórki nerwowe;
- selen działa jako przeciwutleniacz i reguluje hormonalne funkcje tarczycy;
- fosfor przyczynia się do budowy mocnych kości i zębów, zwiększa wydajność czystej energii w wyniku metabolizmu, bierze udział w tworzeniu materiału genetycznego, błon komórkowych i enzymów, co jest szczególnie cenne w czasie ciąży;
- Cynk jest składnikiem wielu enzymów, wpływa na syntezę białek, wspomaga gojenie się ran, tworzenie się komórek krwi i wzrost zdrowych tkanek..
Kilka witamin z grupy B znajduje się w kałamarnicy od razu: witamina B12 (42% dziennego zapotrzebowania), ryboflawina (25%), cholina (12%) i niacyna (10%):
- Witamina B12 pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek, ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, bierze udział w metabolizmie białek i tłuszczów.
- Ryboflawina pomaga w normalizacji metabolizmu i daje energii kobiety w ciąży.
- Rola choliny podczas ciąży została niedawno głośno omówiona przez naukowców. Okazało się, że cholina jest niezwykle ważna, aby zapobiegać wadom wrodzonym, a także prawidłowemu rozwojowi mózgu i pamięci u niemowląt..
Kałamarnice mogą być przydatne dla kobiet w ciąży z zachowaniem tygodniowej dawki - 300 g. W przypadku pewności ekologicznej czystości produktu, wskaźnik ten można zwiększyć o 2 razy, do 600 g na tydzień.
Jakie ryby możesz jeść w czasie ciąży?.