Jogurt to gęsty fermentowany produkt mleczny z dodatkiem dodatków do żywności, owoców i naturalnego soku. Odbierz go poprzez przetwarzanie mleka metodą dojrzewania. Aby nadać gęstą konsystencję i specjalny smak, do produktu dodano termofilne paciorkowce i bułgarską różdżkę..
Jest interesujące! Ojczyzna jogurt - Bułgaria. To właśnie tam, po raz pierwszy, Kiselo Mlyako zostało stworzone przy użyciu unikalnej technologii, która jest uznawana za symbol narodowy.
Właściwości odżywcze i skład chemiczny jogurtu
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 68 kcal
- Białko: 5 gr
- Tłuszcz: 3,2 gr
- Węglowodany: 3,5 g
Pokaż całą listę
- Kwasy organiczne: 1,3 g
- Woda: 86,3 g
- Cholesterol: 9 mg
- Mono - i disacharydy: 3,5 g
- Popiół: 0,7 gr
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 2 gr
Elementy makro:
- Wapń: 122 mg
- Magnez: 15 mg
- Sód: 52 mg
- Potas: 147 mg
- Fosfor: 96 mg
- Chlor: 100 mg
- Siarka: 27 mg
Witaminy:
- Witamina A: 0,02 mg
- Witamina PP: 0,2 mg
- Beta-karoten: 0,01 mg
- Witamina A (RE): 22 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,04 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,2 mg
- Witamina B5 (pantoteniczna): 0,3 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,05 mg
- Witamina B12 (kobalamina): 0,4 mcg
- Witamina C: 0,6 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 1,4 mg
- Cholina: 40 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 0,1 mg
- Cynk: 0,4 mg
- Jod: 9 mcg
- Miedź: 10 mikrogramów
- Mangan: 0,006 mg
- Selen: 2 mcg
- Chrome: 2 mcg
- Fluor: 20 mcg
- Molibden: 5 mcg
- Kobalt: 1 mcg
Nawiasem mówiąc, węglowodany w jogurcie to 90% cukru, bez błonnika i błonnika pokarmowego. Dzięki temu może delikatnie i delikatnie przywrócić przewód pokarmowy..
Korzyści z jogurtu
Dotykając korzystnych właściwości jogurtu, warto zauważyć, że tylko produkt naturalny ma realną wartość, bez jedzenia, syntetycznych dodatków, barwników, aromatów i sztucznych konserwantów..
Na półkach supermarketu można znaleźć do 20 rodzajów jogurtu, ale nie wszystkie z nich są takie same. Na przykład, jeśli butelka mówi "produkt jogurtowy", "frugurt" lub "bio-jogurt", lepiej zrezygnować z takiego zakupu. Najprawdopodobniej produkt zawiera najsilniejsze środki konserwujące, stabilizujące i smakowe..
Naturalny jogurt jest najcenniejszym źródłem witamin i minerałów. Dzięki temu doskonale przywraca odporność i pomaga szybciej regenerować się po grypie i ARVI..
Wysoka zawartość potasu i fluoru pomaga wzmocnić wszystkie twarde tkanki w ciele - kości, szkliwo zębów, płytki paznokcia.
Jogurt aktywnie produkuje mleczan, który z kolei przyczynia się do niszczenia patogennych mikroorganizmów. W przypadku dysbiozy, zapalenia jelita grubego i innych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego zalecany jest jogurt w obowiązkowym codziennym menu..
Wybierając jogurt w sklepie, zdecydowanie sprawdź datę wygaśnięcia. Im wcześniej preparat, tym więcej zawiera pożytecznych bakterii i substancji biologicznie czynnych. Każdego dnia tracą wartość odżywczą. Dlatego tak cenione są jogurty "na żywo", których trwałość nie przekracza 3 dni przy przechowywaniu w temperaturze 7-10 stopni.
Ważne jest, aby wiedzieć: Kwasy w owocach nie są "przyjazne" dla zdrowych bakterii kwasu mlekowego. Dlatego te kawałki jagód, psiny, ananasa, wiśni lub kiwi pochodzą wyłącznie ze świeżych produktów. W jogurcie dodajemy owoce, pozostając po ugotowaniu galaretki lub marmolady.
Możliwe uszkodzenie jogurtu
Ostrożnie jogurt powinien być stosowany przez osoby z nietolerancją laktozy. Podobnie jak każdy produkt mleczarski, jogurt może wywoływać reakcje alergiczne..
Kwasowe środowisko produktu może powodować wzrost kwasowości w żołądku, co nie jest korzystne dla osób cierpiących na choroby - wrzody żołądka i wrzody dwunastnicy.
Przepisy na domowe jogurty
Oprócz głównej wartości gastronomicznej, jogurt zyskał szerokie zastosowanie w kosmetologii domowej. Produkt ten zapewnia odżywcze maseczki na twarz, regenerujące maski na włosy, a także przeciwzmarszczkowe okłady na ciało..
Maska do twarzy z jogurtem
Sucha i płowiejąca skóra twarzy wymaga szczególnej ostrożności. Najlepiej nadaje się do tej maski z naturalnego jogurtu z dodatkiem koktajlu witaminowego. Do jego przygotowania potrzebne są: 2 łyżki jogurtu na żywo (bez dodatków owocowych), kilka 5-10 kropli oliwy z oliwek, miąższ pomarańczowy lub 5-10 przetartych porzeczek. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Maskę nakłada się na czystą twarz przez 15 minut, po czym resztki wymywa się ciepłą wodą..
Peeling na bazie jogurtu
W 30 ml jogurtu dodaj 1 łyżeczkę zmiażdżonych migdałowych ziaren. Powstała masa aktywnie ociera skórę twarzy, następnie spłukuje skórę ciepłą wodą. Ta procedura poprawia mikrocyrkulację krwi w tkankach podskórnych, poprawia cerę, a także oczyszcza i napina pory..
Ujędrniająca maska do włosów
Do przygotowania maski potrzebne będą: 30 ml jogurtu, 1 żółtko, 2 łyżki. l brandy. Maskę nakłada się na mokre włosy na całej długości. Po 30 minutach produkt należy zmyć szamponem. Po 3-4 zabiegach włosy stają się posłuszne, elastyczne i zyskują piękny połysk..