Squash nazywa się specjalnym dyniowym daniem, o wyjątkowych właściwościach odżywczych i leczniczych. Za ojczyznę squasha uważa się Amerykę - Południe i Środkową. Tam zaczęto je uprawiać, stamtąd sprowadzano ich do Europy i wszędzie dalej..
Squash ugotował szeroki wybór potraw. Są spożywane przez młode, a czasem już dobrze wyrośnięte, dojrzałe owoce. Jednak preferencje kulinarne nadal dają bardzo niewielką, ledwo dojrzałość mleczną. Ponieważ mają one najdelikatniejsze, elastyczne miąższ, idealny do gotowania, pieczenia, duszenia, farszu i pieczenia, solenia i wytrawiania.
Wartość odżywcza i skład chemiczny squasha
Wartość odżywcza:
- Kalorie: 19,4 kcal
- Białko: 0,6 gr
- Tłuszcz: 0,1 gr
Pokaż całą listę
- Węglowodany: 4,3 gr
- Błonnik pokarmowy: 1,3 g
- Kwasy organiczne: 0,1 g
- Woda: 93 g
- Mono - i disacharydy: 4,1 gr
- Popiół: 0,7 gr
Elementy makro:
- Wapń: 13 mg
- Magnez: 26 mg
- Sód: 14 mg
- Potas: 203 mg
- Fosfor: 12 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 0,3 mg
- Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,04 mg
- Witamina C: 23 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,3996 mg
Elementy śledzenia:
- Żelazo: 0,4 mg
Squash składa się w 90% z "związanej" wody. Brakuje jednak substancji o wiele bardziej użytecznych. Są witaminy z grupy B, a także witaminy C i PP. Ponadto, to warzywo zawiera potas, magnez, sód, fosfor i wapń oraz żelazo. Obecne sole mineralne, enzymy, korzystne cukry.
Celuloza z squasha stymuluje ludzki układ trawienny i jest w stanie doskonale oczyścić jelita.
Pomimo wartości odżywczych dań, które można przygotować z dyni, zawartość kalorii w warzywach jest bardzo niska. Tylko 19 Kcal na 100 gramów. Dlatego przegrzebki są zawarte w diecie wielu osób odchudzających się, w składzie różnych diet mono i wielu.
Co to jest przydatne squash
Kabaczki mogą być bezpiecznie klasyfikowane jako najbardziej przydatne warzywa dla ludzkiego ciała. Lekarze zalecają je jako część różnych potraw dla pacjentów z:
- miażdżyca;
- cukrzyca;
- nadciśnienie;
- zaćma;
- wrzody żołądka i / lub dwunastnicy;
- Katar;
- anemia.
Kabaczki są wskazane na zaparcia, trudności w oddawaniu moczu, a także wydzielanie żółci. To warzywo doskonale stymuluje funkcje trawienne ludzkiego ciała. Promuje wysokiej jakości pełną absorpcję białek i tłuszczów. Poza tym, squash aktywnie uczestniczy w procesie odzyskiwania glikogenu w wątrobie i zapobiega gromadzeniu się w organizmie toksyn destrukcyjnych, żużli.
Squash - jeden z głównych warzyw w dobrze znanych racjach terapeutycznych i dietetycznych. Naczynia z nich są dosłownie przepisywane tym, którzy wychodzą z długotrwałych chorób i operacji. Duszony squash to najlepszy posiłek dla osób z problemami nerek, wątroby i żołądka. A także dla osób cierpiących na chorobę woreczka żółciowego.
Udowodniono naukowo możliwość squasha na prawidłowe wchłanianie żelaza w organizmie. I dlatego koktajle z dyni są przepisywane pacjentom z niedokrwistością i niskim poziomem hemoglobiny. To warzywo jest również wskazane w przypadku niedokrwistości o różnej etiologii..
Zaletą patentów jest ich wielkie zdolności antyoksydacyjne. A wszystko to za sprawą obecności luteiny w kompozycji, która wzmacnia układ odpornościowy, neutralizuje szkodliwe wolne rodniki, a także obniża poziom tak zwanego "złego" cholesterolu we krwi. Luteina ma pozytywny wpływ na ostrość wzroku, co oznacza, że przegrzebki są przydatne dla osób, które dużo czasu spędzają za monitorem komputera lub dużo czytają. W tym małe dzieci i nastolatki..
Korzystne właściwości squasha odkryto wiele lat temu. Nawet wtedy lekarze zauważyli ich wyjątkową zdolność utrzymywania alkalicznej reakcji krwi. Dlatego zaczęli włączać to warzywo do menu osób starszych cierpiących na jedną lub kilka chorób przewlekłych..
Młode owoce squasha są również przydatne dla kobiet w ciąży, ponieważ zapobiegają zaparciom i fermentacji, delikatnie pobudzając jelito.
Co to jest szkodliwy squash
Jednak ze wszystkimi oczywistymi korzyściami, istnieją przeciwwskazania do squasha. A także w przewodzie pokarmowym. Faktem jest, że te warzywa są doskonałym środkiem profilaktycznym dla problemów jelitowych. Ale jak tylko pojawiły się takie problemy, przegrzebki mogą je tylko pogorszyć..
Szkoda squasha jest raczej koncepcją teoretyczną, ale jest lepiej dla ludzi, którzy cierpią z powodu wzdęć, biegunki, wymiotów, aby powstrzymać się od jedzenia tego warzywa..
Zalecenia dotyczące przygotowania i użycia squasha
Zdrowszy i zdrowszy ze wszystkich, oczywiście, młody squash - dojrzałość mleka, jak to mówią. Są duszone, marynowane i solone.
Na przykład kiszony squash jest doskonałym przystawką do apetytu. A słynna francuska gotowana wołowina z duszonymi przegrzebkami to jedna z najpopularniejszych potraw w paryskich restauracjach.. Wzory mogą być używane jako "garnki" dla:
- zboża warzywne;
- zupy i tłuczone ziemniaki;
- wszystkie rodzaje gulaszu.
Jednak przerośnięte skrzeczki tracą cały swój smak i, co najważniejsze, użyteczne cechy. Ale zachowaj właściwości dekoracyjne! Warzywa "korony", jak się je nazywa, o różnych odcieniach i rozmiarach doskonale uzupełniają wnętrza w stylu rustykalnym i wiejskim..
Kilka patyczków na parapecie lub na specjalnych stojakach z pewnością stworzy niemal bajkową atmosferę domowego ciepła, komfortu i naturalnego uroku w pomieszczeniach..