Kawa to napój znany ludzkości od ponad 2 stuleci. To prawda, że w dawnych czasach nie było czegoś takiego jak "wypicie filiżanki kawy" - owoce drzewa kawowego smażono w tłuszczu zwierzęcym i używano w tak dziwny sposób. Ale nawet w tamtych czasach uzdrowiciele dokładnie ustalili, że kawa pobudza apetyt, służy jako środek moczopędny i potrafi aktywować siły nawet przy skrajnym zmęczeniu. Co współczesni naukowcy mówią o szkodliwości i zaletach kawy??
Wartość odżywcza i skład napoju z ziaren kawy
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 118,7 kcal
- Białko: 15 gr
- Tłuszcz: 3,6 gr
- Węglowodany: 7 gr
Pokaż całą listę
- Woda: 7 g
- Popiół: 1 gr
Elementy makro:
- Wapń: 100 mg
- Sód: 3 mg
- Fosfor: 250 mg
Witaminy:
- Witamina PP: 24 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 1 mg
- Witamina PP (odpowiednik niacyny): 26,49 mg
Śledzenie elementów:
- Żelazo: 6,1 mg
Kawa nie jest dietetycznym produktem i nie może "pracować" na zasadzie spalacza tłuszczu (chociaż taką teorię przedstawili niektórzy ekstrawaganccy miłośnicy odchudzania).
W surowych ziarnach kawy występuje garbnik - jego zawartość wynosi około 7, 7%, ale przy prażeniu ilość garbników znacznie spada (do 0, 56%), co absolutnie nie wpływa na jakość końcowego wyniku..
Zawierają również ziarna kawy:
- kwasy chlorogenowe;
- estry kwasu chinowego;
- teofilina;
- glukozyd;
- tebromina.
Ale główny składnik danego produktu, dla którego jest tak kochany - kofeina. Ilość kofeiny w kawie nie może być dokładnie określona - będzie różna w różnych odmianach. Na przykład więcej kofeiny znajduje się w Robustie, ale dobrze znana arabika zawiera mniej kofeiny..
Kawa: korzyści płynące z ziaren
Kiedy ludzie mówią o korzyściach płynących z kawy, najpierw zaczynają brać pod uwagę pozytywny wpływ na organizm kofeiny - główny składnik produktu.. Naukowcy potwierdzają następujące dane:
Kofeina może znacznie poprawić pamięć, zwiększyć koncentrację, ale tylko w trybie krótkoterminowym. Ponadto kofeina działa bardzo szybko - dostając się do przewodu pokarmowego, jest prawie natychmiast wchłaniany i po 5 minutach dociera do komórek mózgowych.- Ten składnik kawy może i ułatwia oddychanie - pod jego wpływem otwierają się najmniejsze bronchiole płuc. Istnieje wersja, że palacze nieświadomie używają tej jakości kofeiny, ułatwiają jej oddychanie - nic dziwnego, że lubią palić papierosa pod filiżanką kawy..
- Kofeina poprawia szybkość reakcji, jednak tylko w trybie krótkoterminowym..
Kofeina może znacznie poprawić pamięć, zwiększyć koncentrację, ale tylko w trybie krótkoterminowym. Ponadto kofeina działa bardzo szybko - dostając się do przewodu pokarmowego, jest prawie natychmiast wchłaniany i po 5 minutach dociera do komórek mózgowych.Ale oprócz kofeiny w rozważanym produkcie występuje ponad 30 składników - ich właściwości decydują o używaniu napoju:
- Kawa służy zapobieganiu rozwojowi cukrzycy typu 2. Badania zostały przeprowadzone przez amerykańskich naukowców przez 11 lat, wyniki: ludzie, którzy pili 6 filiżanek kawy dziennie (małe), byli o 22% rzadziej chorzy na cukrzycę typu 2.
- Omawiany produkt zapobiega rozwojowi stwardnienia. Wnioski te zostały ostatnio wyciągnięte, naukowcy odkryli podczas badań, że kawa zmienia potencjał energetyczny komórek mózgowych, blokując jednocześnie adenozynę, substancję odpowiedzialną za utratę pamięci..
- Kawa pomaga zmniejszyć ryzyko kamieni żółciowych.
- Niedawno amerykańscy naukowcy zrobili niesamowity wniosek - jeśli użyjesz 4 filiżanek kawy każdego dnia, będziesz w stanie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelit o 24%.
- Napój stabilizuje i normalizuje pracę układu trawiennego - na przykład dokładnie udowodniono, że kawa jest w stanie pozbyć się biegunki.
Są tacy, którzy wierzą w bardzo, bardzo dziwne, korzystne właściwości kawy.:
- łagodzi stan astmatyków, zmniejsza liczbę ataków dziennie, pomaga zwalczać kaszel w zapalnych / zakaźnych chorobach dróg oddechowych;
- zapobiega usuwaniu potasu z organizmu;
- zmniejsza pojawianie się reakcji alergicznych;
- chroni przed skutkami promieniowania.
Zwróć uwagę: te zdolności kawowe nie zostały udowodnione przez naukowców i dlatego pozostają jedynie założeniami.
Kawa: szkoda pić
Pomimo wielu pozytywnych cech kawa może wyrządzić szkodę ciału. Lekarze i naukowcy przeprowadzili wiele eksperymentów, zbadali wpływ kawy na absolutnie zdrowe ciało i na ludzi z już zdiagnozowanymi chorobami.. Poniższe wnioski zostały wyciągnięte:
Konieczne jest ograniczenie stosowania kawy u osób ze zdiagnozowanymi chorobami sercowo-naczyniowymi;- ci, którzy mają historię nadciśnienia, kawa jest prawie przeciwwskazana;
- kawa wypłukuje wapń z organizmu - w oparciu o tę wiedzę wielu przyjmuje, że picie kawy w dużych ilościach może wywołać rozwój osteoporozy;
- dany napój może powodować uzależnienie fizyczne - jeśli całkowicie zrezygnuje z jego używania, odczuwa bóle głowy, osłabienie, zmęczenie i senność. Ale to nie oznacza, że kawa jest odpowiednikiem narkotyków.!
Konieczne jest ograniczenie stosowania kawy u osób ze zdiagnozowanymi chorobami sercowo-naczyniowymi;Istnieje wiele kontrowersji związanych z używaniem kawy przez kobiety w ciąży - uważano, że ten napój może nawet wywołać poronienie. Ale ostatnie badania wykazały, że kawa nie ma żadnego wpływu na rozwój płodu, wystarczy wziąć pod uwagę stan kobiety - przy wysokim ciśnieniu krwi, zdiagnozowanej chorobie nerek, problemach z przewodem pokarmowym, lepiej odmówić kawy.
Szkodliwość i zalety kawy - kontrowersyjne kwestie, decydują o stosowności użycia tego smacznego napoju powinny być same lub w połączeniu z lekarzami.