Spis treści: Dlaczego potrzebujesz witamin? Klasyfikacja Podsumowanie poszczególnych witamin Witamina A (retinol) Witamina B1 (tiamina) Witamina B2 (ryboflawina) Witamina B4 (cholina) Witamina B5 (kwas pantotenowy) Witamina B6 (pirydoksyna) Witamina B8 (inozytol) Witamina B9 Witamina B12 (cyjanokobalamina) Witamina B Witamina D (ergokalcyferol) Witamina E (tokoferol) Witamina K (Menadion) Witamina L-karnityna Witamina P (B3, Citrine) Witamina PP (niacyna, nikotynamid) Witamina U (S-Methylmethionine) Czy muszę regularnie pić kompleksy witaminowe?
Czy muszę regularnie pić kompleksy witaminowe?
Witaminy to duża grupa związków organicznych o różnym charakterze chemicznym. Łączą je jedna ważna cecha: bez witamin niemożliwe jest istnienie człowieka i innych istot żywych.
Nawet w czasach starożytnych ludzie zakładali, że w celu zapobiegania niektórym chorobom wystarczy wprowadzić pewne zmiany w diecie. Na przykład w starożytnym Egipcie "nocna ślepota" (naruszenie widzenia w półmroku) została potraktowana przez jedzenie wątroby. Znacznie później udowodniono, że patologia ta jest spowodowana brakiem witaminy A, która występuje w dużych ilościach w wątrobie zwierząt. Kilka wieków temu, jako środek zaradczy na szkorbut (choroba jest spowodowana hipowitaminozą C), zaproponowano wprowadzenie do diety kwaśnych produktów pochodzenia roślinnego. Metoda sprawdziła się w 100%, ponieważ w zwykłej kapuście i owocach cytrusowych jest dużo kwasu askorbinowego.
Dlaczego potrzebujesz witamin??
Związki z tej grupy są aktywnie zaangażowane we wszystkie rodzaje procesów metabolicznych. Większość witamin pełni funkcję koenzymów, tj. Działa jako katalizator enzymów. W żywności substancje te występują w raczej małych ilościach, więc wszystkie są klasyfikowane jako mikroelementy. Witaminy są niezbędne do regulacji aktywności życiowej poprzez płyny ustrojowe.
Badanie ważnych związków organicznych to nauka o witaminologii, zlokalizowana na przecięciu farmakologii, biochemii i higieny żywności..
Ważne: Witaminy nie mają zawartości kalorii, dlatego nie mogą służyć jako źródło energii. Elementy strukturalne niezbędne do tworzenia nowych tkanek również nie są.
Organizmy heterotroficzne uzyskują te związki małocząsteczkowe, głównie z pożywienia, ale niektóre z nich powstają w procesie biosyntezy. W szczególności, w skórze pod działaniem promieniowania ultrafioletowego tworzy się witamina D, z prowitamin-karotenoidów - A, oraz z aminokwasu tryptofan - PP (kwas nikotynowy lub niacyna).
Zwróć uwagę: bakterie symbiotyczne żyjące na błonie śluzowej jelit zwykle syntetyzują wystarczającą ilość witamin B3 i K.
Codzienna potrzeba każdej pojedynczej witaminy u danej osoby jest bardzo mała, ale jeśli poziom spożycia jest znacznie niższy od normy, rozwijają się różne stany patologiczne, z których wiele stanowi bardzo poważne zagrożenie dla zdrowia i życia. Stan patologiczny spowodowany niedoborem określonego związku z tej grupy nazywa się hipowitaminozą..
Zwróć uwagę: niedobór witaminy oznacza całkowite zaprzestanie przyjmowania witamin w ciele, co jest dość rzadkie.
Klasyfikacja
Wszystkie witaminy są podzielone na 2 duże grupy według ich zdolności do rozpuszczania w wodzie lub kwasach tłuszczowych:
- Do rozpuszczalny w wodzie Wszystkie związki z grupy B, kwas askorbinowy (C) i witamina P należą do nich Nie mają właściwości do akumulowania w znaczących ilościach, ponieważ możliwe nadwyżki są usuwane wodą w naturalny sposób w ciągu kilku godzin..
- Do rozpuszczalny w tłuszczach (lipowitaminam) są wymienione jako A, D, E i K. Obejmuje to także później odkrytą witaminę F. Są to witaminy rozpuszczone w nienasyconych kwasach tłuszczowych - arachidonowym, linolowym i linolenowym itd.). Witaminy z tej grupy mają tendencję do osadzania się w organizmie - głównie w wątrobie i tkance tłuszczowej.
W związku z tą specyficznością często brakuje witamin rozpuszczalnych w wodzie, ale hiperwitaminoza rozwija się głównie w rozpuszczalnych tłuszczach..
Zwróć uwagę: witamina K ma rozpuszczalny w wodzie analog (vikasol), zsyntetyzowany na początku lat 40. ubiegłego wieku. Do tej pory otrzymano również rozpuszczalne w wodzie preparaty innych lipowitamin. Pod tym względem taki podział na grupy stopniowo staje się raczej warunkowy..
Litery łacińskie są używane do oznaczania poszczególnych związków i grup. Ponieważ witaminy były badane dogłębnie, stało się jasne, że niektóre nie są oddzielnymi substancjami, ale kompleksami. Obecnie używane nazwy zostały zatwierdzone w 1956 roku.
Krótka charakterystyka poszczególnych witamin
Witamina A (Retinol)
Zalecamy przeczytanie: Witamina A: w jakich produktach zawiera się osoba i do czego służy?
Ten rozpuszczalny w tłuszczach związek może zapobiegać widzeniu przezocznemu i pogorszeniu widzenia w mroku, jak również zwiększać odporność organizmu na czynniki zakaźne. Od retinolu zależy od elastyczności nabłonka skóry i wewnętrznych błon śluzowych, wzrostu włosów i szybkości regeneracji (regeneracji) tkanek. Witamina A ma wyraźną aktywność przeciwutleniającą. Ta lipowitamina jest niezbędna do rozwoju jaj i prawidłowego przebiegu spermatogenezy. Minimalizuje negatywne skutki stresu i narażenia na zanieczyszczone powietrze..
Prekursorem retinolu jest karoten..
Badania wykazały, że witamina A zapobiega rozwojowi raka. Retinol zapewnia normalną aktywność czynnościową tarczycy..
Ważne: nadmierne spożycie retinolu z produktami pochodzenia zwierzęcego powoduje hiperwitaminozę. Nadmiar witaminy A może powodować raka.
Witamina B1 (tiamina)
Zalecamy przeczytanie: Witaminy z grupy B: co jest konieczne i jakie produkty są zawarte
Osoba powinna otrzymywać tiaminę codziennie w wystarczających ilościach, ponieważ związek ten nie jest osadzany w organizmie. B1 jest potrzebny do normalnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego, a także mózgu. Tiamina jest bezpośrednio zaangażowana w metabolizm acetylocholiny, mediatora neuro-sygnału. B1 jest w stanie normalizować wydzielanie soku żołądkowego i stymulować trawienie, poprawiając ruchliwość przewodu pokarmowego. Metabolizm białek i tłuszczów zależy od tiaminy, która jest ważna dla wzrostu i regeneracji tkanek. Jest również potrzebna do rozkładu złożonych węglowodanów do głównego źródła energii - glukozy..
Ważne: zawartość tiaminy w produktach znacznie spada podczas obróbki cieplnej. W szczególności zaleca się ziemniaki do pieczenia lub gotowania na parze.
Witamina B2 (ryboflawina)
Ryboflawina jest niezbędna do biosyntezy szeregu hormonów i tworzenia czerwonych krwinek. Witamina B2 jest potrzebna do tworzenia ATP ("bazy energetycznej" organizmu), ochrony siatkówki oka przed negatywnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego, prawidłowego rozwoju płodu, a także regeneracji i odnowy tkanek.
Witamina B4 (cholina)
Cholina uczestniczy w metabolizmie lipidów i biosyntezie lecytyny. Witamina B4 jest bardzo ważna dla produkcji acetylocholiny, chroniąc wątrobę przed toksynami, procesami wzrostu i hemopoezą.
Witamina B5 (kwas pantotenowy)
Witamina B5 ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, ponieważ stymuluje biosyntezę mediatora pobudzenia - acetylocholiny. Kwas pantotenowy poprawia perystaltykę jelit, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i wymusza regenerację uszkodzonych tkanek. B5 jest częścią szeregu enzymów niezbędnych do prawidłowego przebiegu wielu procesów metabolicznych..
Witamina B6 (pirydoksyna)
Pirydoksyna jest potrzebna do normalnej aktywności czynnościowej ośrodkowego układu nerwowego i do wzmocnienia odporności. B6 jest bezpośrednio zaangażowany w proces biosyntezy kwasów nukleinowych i konstruowanie dużej liczby różnych enzymów. Witamina promuje pełną absorpcję witalnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Witamina B8 (inozytol)
Inozytol znajduje się w soczewce oka, płynie łzowym, włóknach nerwowych, a także w nasieniu..
B8 pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych, normalizuje perystaltykę przewodu pokarmowego i działa uspokajająco na układ nerwowy..
Witamina B9 (kwas foliowy)
Niewielką ilość kwasu foliowego tworzą mikroorganizmy, które zamieszkują jelita. B9 bierze udział w procesie podziału komórki, biosyntezy kwasów nukleinowych i neuroprzekaźników - norepinefryny i serotoniny. Proces hematopoezy w dużej mierze zależy od kwasu foliowego. Zajmuje się również metabolizmem lipidów i cholesterolu..
Witamina B12 (cyjanokobalamina)
Cyjanokobalamina jest bezpośrednio zaangażowana w proces hematopoezy i jest niezbędna do prawidłowego przebiegu metabolizmu białek i lipidów. B12 stymuluje wzrost i regenerację tkanek, poprawia stan układu nerwowego i jest aktywowany przez organizm podczas tworzenia aminokwasów.
Witamina C
Zalecamy przeczytanie: Witamina C (kwas askorbinowy): do czego służy i jakie produkty zawiera
Teraz wszyscy wiedzą, że kwas askorbinowy może wzmocnić układ odpornościowy i zapobiec lub złagodzić przebieg wielu chorób (w szczególności grypy i przeziębienia). To odkrycie zostało zrobione stosunkowo niedawno; naukowe badania nad skutecznością witaminy C w zapobieganiu przeziębieniom pojawiły się dopiero w 1970 roku. Kwas askorbinowy osadza się w organizmie w bardzo małych ilościach, więc osoba musi stale uzupełniać zapasy tego rozpuszczalnego w wodzie związku..
Najlepsze źródła to wiele świeżych owoców i warzyw..
Kiedy w zimnych porach świeżych produktów roślinnych w diecie jest mała, zaleca się codziennie "askorbinowy" w pigułki lub pigułki. Szczególnie ważne jest, aby nie zapomnieć o tych słabych ludziach i kobietach w czasie ciąży. Regularne spożywanie witaminy C jest niezbędne dla dzieci. Bierze udział w biosyntezie kolagenu i wielu procesach metabolicznych, a także promuje detoksykację organizmu..
Witamina D (ergokalcyferol)
Zalecamy przeczytanie: Witamina D (kalcyferol): dlaczego jest to konieczne i jakie produkty zawiera
Witamina D nie tylko wchodzi do organizmu z zewnątrz, ale jest również syntetyzowana w skórze pod działaniem promieniowania ultrafioletowego. Związek jest niezbędny do tworzenia i dalszego wzrostu pełnej tkanki kostnej. Ergokalcyferol reguluje metabolizm fosforu i wapnia, wspomaga usuwanie metali ciężkich, poprawia pracę serca i normalizuje krzepnięcie krwi..
Witamina E (tokoferol)
Zalecamy przeczytanie: Witamina E (tokoferol): dlaczego jest to konieczne i jakie produkty zawiera
Tokoferol jest najsilniejszym znanym przeciwutleniaczem. Minimalizuje negatywne działanie wolnych rodników na poziomie komórkowym, spowalniając naturalne procesy starzenia. Dzięki temu witamina E jest w stanie poprawić pracę wielu narządów i układów oraz zapobiegać rozwojowi poważnych chorób. Poprawia funkcję mięśni i przyspiesza procesy naprawcze..
Witamina K (menadion)
Zalecamy przeczytanie: Witamina K: jakie pokarmy są zawarte i jakie są niezbędne dla danej osoby.
Koagulacja krwi, a także proces tworzenia tkanki kostnej zależy od witaminy K. Menadion poprawia czynność funkcjonalną nerek. Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych i mięśni oraz normalizuje funkcje narządów przewodu pokarmowego. Witamina K jest niezbędna do syntezy ATP i fosforanu kreatyny - najważniejszych źródeł energii.. 
Witamina L Karnityna
L-karnityna bierze udział w metabolizmie lipidów, pomagając organizmowi uzyskać energię. Ta witamina zwiększa wytrzymałość, wspomaga wzrost mięśni, obniża poziom cholesterolu i poprawia kondycję mięśnia sercowego..
Witamina P (B3, Citrine)
Zalecamy przeczytanie: Witamina P: gdzie znajduje się dana osoba i do czego służy?
Najważniejszą funkcją witaminy P jest wzmocnienie i zwiększenie elastyczności ścian małych naczyń krwionośnych, a także zmniejszenie ich przepuszczalności. Citrine jest w stanie zapobiec krwotokom i ma wyraźną aktywność przeciwutleniającą.. 
Witamina PP (niacyna, nikotynamid)
Wiele pokarmów roślinnych zawiera kwas nikotynowy, aw żywności pochodzenia zwierzęcego ta witamina występuje w postaci nikotynamidu.
Witamina PP bierze czynny udział w metabolizmie białek i przyczynia się do energii organizmu w wykorzystaniu węglowodanów i lipidów. Niacyna jest częścią wielu związków enzymatycznych odpowiedzialnych za oddychanie komórkowe. Witamina poprawia układ nerwowy i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Od nikotynamidu zależy w dużej mierze od stanu błon śluzowych i skóry. Dzięki PP poprawia się wzrok i znormalizowane ciśnienie krwi z nadciśnieniem..
Witamina U (S-methylmethionine)
Witamina U zmniejsza poziom histaminy ze względu na jej metylację, co może znacznie zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego. S-methylmethionine ma również działanie przeciwzapalne..
Czy muszę regularnie pić kompleksy witaminowe?
Oczywiście wiele witamin musi być regularnie spożywanych. Zapotrzebowanie na wiele związków biologicznie czynnych wzrasta wraz ze zwiększonym obciążeniem organizmu (podczas pracy fizycznej, uprawiania sportu, podczas choroby itp.). Kwestia konieczności rozpoczęcia przyjmowania jednego lub drugiego złożonego leku witaminowego jest rozwiązywana ściśle indywidualnie. Niekontrolowane przyjmowanie tych środków farmakologicznych może powodować hiperwitaminozę, czyli nadmiar witaminy w organizmie, która nie prowadzi do niczego dobrego. Tak więc odbiór kompleksów należy rozpocząć dopiero po uprzedniej konsultacji z lekarzem..
Zwróć uwagę: Jedynym naturalnym multiwitaminą jest mleko matki. Żadne leki syntetyczne nie zastąpią go dla niemowląt..
Wskazane jest dodatkowe przyjmowanie preparatów witaminowych u kobiet w ciąży (ze względu na zwiększone zapotrzebowanie), wegetarian (dana osoba otrzymuje wiele związków z pożywieniem zwierzęcym), a także osoby stosujące restrykcyjną dietę..
Multiwitaminy są niezbędne dla dzieci i młodzieży. Przyspieszyły one metabolizm, ponieważ są potrzebne nie tylko do utrzymania funkcji narządów i układów, ale także do aktywnego wzrostu i rozwoju. Oczywiście lepiej jest, jeśli wystarczająca ilość witamin będzie dostarczana z naturalnymi produktami, ale niektóre z nich zawierają niezbędne związki w wystarczających ilościach tylko w pewnym sezonie (dotyczy to głównie warzyw i owoców). W związku z tym raczej problematyczne jest obejście leków farmakologicznych..
Możesz uzyskać więcej przydatnych informacji na temat zasad kompleksów witaminowych, a także popularnych mitów na temat witamin, przeglądając recenzję wideo: