Zeaksantyna jest jednym z dwóch ksantofili z grupy karotenoidów, które są obecne w siatkówce oka ludzkiego lub raczej w środkowej plamce (luteina, przeciwnie, jest skoncentrowana w regionie obwodowym).
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez:.
Według Journal of American College of Nutrition z 2004 roku, zeaksantyna odgrywa rolę w ochronie oczu. Może również zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka, udaru mózgu i chorób serca. Członkowie American Optometry Association twierdzą, że ten naturalny związek z luteiną może odgrywać ważną, jeśli nie wiodącą, rolę w ochronie narządu wzroku przed zaćmą..Większość rosyjskiej populacji wciąż podejrzewa o przyjmowanie suplementów diety, witamin i minerałów. Dlatego nie skupimy się na preparatach farmaceutycznych zawierających zeaksantynę. Lepiej porozmawiać o niedrogich pokarmach bogatych w karotenoidy..
Rośliny warzywne
Według Linus Pauling Institute wiele warzyw liściastych zawiera ksantofile: zeaksantynę i luteinę. Na przykład, 29,8 mg kompleksu tych substancji występuje w jednej porcji szpinaku. Bardzo niewiele gorszy od jarmużu (25,6 mg na porcję). Zielona musztarda i pokrzywa są również bogate w zeaksantynę.
Używaj ich świeżych do przygotowywania sałatek. Liście pokrzywy przed użyciem nie zapomnij oparzyć wrzącą wodą.
Źródła pochodzenia roślinnego: gotowana dynia (4 mg luteiny i zeaksantyny), zielony groszek (3,8 mg), brukselka (2,4 mg), brokuły (3,4 mg). Podobnie jak kukurydza (0,9 mg) i zielona fasola, rzepa i seler, cukinia i słodka papryka pomarańczowa (1,7 mg), słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki) i marchew. Jeśli chodzi o żółtą i czerwoną słodką paprykę, według Alice Perry, jest w nich bardzo mało zeaksantyny (patrz Journal of Nutritional Compounds and Analysis, 2009).
Wybierając warzywa do diety, postępuj zgodnie z prostą zasadą: bardziej pomarańczowy. W takich produktach obserwuje się maksymalne stężenie zeaksantyny. Nie możesz się pomylić!
Świeże owoce
Wśród liderów owoców w koncentracji zeaksantyny są brzoskwinie (89 mcg na 1 szt.), Morele, śliwki i nektaryny, mandarynki i mandarynki, gałka muszkatołowa, mango i papaja, kiwi i awokado (77 mcg), winogrona i banany. Japoński persimmon (0,8 mg) i sok pomarańczowy (0,34 mg w jednym szklaku) wypadły dobrze. Duża gruszka azjatycka dostarcza 138 mcg fotochemicznego związku luteiny i zeaksantyny, podczas gdy jedno surowe jabłko ma tylko 40 mcg (a jeśli usuniesz skórki jabłek, nawet mniej).
Wśród jagód letnich niekwestionowanym liderem są: jeżyny, maliny i borówki (160 mcg w jednym kubku), ale w truskawkach tylko 43 mcg.
National Institute of Health donosi, że duża ilość tego ksantofilu występuje także w jagodach goji (pospolity drań), popularnym sposobie chińskiej medycyny..
Żółtko jaja
Według University of Michigan jedno jajo może dostarczyć organizmowi aż 186 mcg luteiny i zeaksantyny.