Rzadko jakie danie robi bez popularnej przyprawy pietruszki. Jest spożywane świeże i suszone, zamrożone na zimę. Daje produktowi szczególny smak i jest uważany za przydatny dodatek do żywności. Wygląda na to, co może zniszczyć zwykłą przyprawę? Ale, jak w przypadku każdego jedzenia, ważne jest, aby zmierzyć pietruszkę..
Jest interesujące! Starożytni Grecy nazywali pietruszką "wyrastającą na kamieniu" ze względu na jej bezpretensjonalność. Z czasem ta jakość umożliwiła rozprzestrzenienie się rośliny na cały świat..
Skład
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie 49 Kcal
- Białko 7 g
- Tłuszcz 4 g
- Węglowodany 6 g
- Błonnik pokarmowy 1 g
- Woda 85 g
Przyprawa bogata jest w witaminy: A, C, E, K, B1, B2 i PP. Zawartość niektórych z nich przekracza codzienną ludzką potrzebę.
W skład produktu wchodzą również:
- wapń;
- magnez;
- fosfor;
- miedź;
- żelazo;
- kwas foliowy;
- inulina;
- karoten.
Substancje te są niezbędne dla zdrowych kości, tworzenia się krwi oraz prawidłowego serca i naczyń krwionośnych..
Jak widać z listy, skład witamin i pierwiastków śladowych pietruszki jest dość rozległy. Dlatego jeśli uwzględnisz to w swojej codziennej diecie, możesz wesprzeć pracę organizmu i pomóc mu poradzić sobie z pewnymi dolegliwościami..
Jest interesujące! Aby wyeliminować zapach oparów, można żuć gałązkę zielonej pietruszki - nie tylko odstrasza zapach, ale także wzmacnia zęby. Jedyną wadą tej metody jest jej krótki czas działania - efekt trwa nie dłużej niż godzinę..
Przydatne właściwości
Ta przyprawa poprawia wchłanianie mięsa i produktów rybnych, więc gałązka pietruszki jest zawsze podawana z mięsnym talerzem. Smak i zapach stymulują produkcję soku żołądkowego, który jest przydatny w różnych chorobach, któremu towarzyszy spadek apetytu..
Pietruszka jest wykorzystywana nie tylko jako roślina kulinarna, ale także lecznicza.. Tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie zieleni lub soku z pietruszki na choroby sercowo-naczyniowe, ponieważ zawarte w niej magnez pomaga normalizować rytm serca, łagodzi stan pacjenta w niewydolności serca, obniża ciśnienie krwi..
Pietruszka ma korzystny wpływ na stan widzenia, spowalnia rozwój starzenia się wzroku, poprawia widzenie w mroku, łagodzi zmęczenie oczu u osób, których praca wiąże się z dużym obciążeniem wzrokowym. Uważa się również, że ta przyprawa ma właściwość zmniejszania ciśnienia wewnątrzgałkowego..
W chorobach tarczycy chlorofil zawarty w pietruszce poprawia wchłanianie jodu, a także jest jego źródłem. Uważa się również, że sok z pietruszki obniża poziom glukozy we krwi i ma korzystny wpływ na funkcję nadnerczy..
Ponadto, pietruszka ma słabe działanie przeciwzapalne, ułatwia przebieg kamicy, a także jest uważana za silny afrodyzjak. W niektórych przypadkach specjalnie przygotowane napary i wywary z ziół pietruszki są stosowane jako lek na choroby zapalne w obrębie układu moczowo-płciowego..
Jest interesujące! Pietruszka stosowana jest w kompozycji różnych kremów i maści poprawiających kondycję skóry. Jest stosowany jako składnik odżywczy i odmładzający..
Szkody i przeciwwskazania
Jest ważny! Pietruszka zwiększa napięcie mięśniowe macicy, co może prowadzić do przedwczesnego przerwania ciąży jest bardzo niepożądane używanie go przyszłym matkom nawet w małych ilościach..
Podczas gdy karmienie piersią zielenią nie powoduje większych szkód, w niektórych przypadkach może przyczynić się do szybszego powrotu kobiety do jej poprzedniej postaci..
W przypadku dny moczanowej i kamicy, pietruszka powinna być traktowana z ostrożnością. Z jednej strony chlorofil i inne zawarte w nim substancje przyczyniają się do rozpuszczania kamieni, z drugiej strony duża ilość wapnia przyczynia się do powstawania nowych. Dlatego nie uważaj pietruszki za lekarstwo..
Jest interesujące! Duża ilość pietruszki może powodować halucynacje, ale mechanizm tego efektu nie jest całkowicie jasny..
Pietruszka w tradycyjnej medycynie
W tym obszarze sezonowanie jest stosowane przez długi czas iz powodzeniem. Poniżej kilka przydatnych porad i przepisów..
Sok z pietruszki i buraków w równych proporcjach pomaga w bolesnych miesiączkach. Jeśli przyjmujesz go regularnie, możesz osiągnąć całkowite zniknięcie bólu..
Aby poprawić kondycję skóry, można użyć odwaru z pietruszki (50 gramów na pół litra wrzącej wody). Bulion przygotowuje się przez 15 minut na małym ogniu, po czym wlewa się go do foremek i przesyła do zamrażarki. Otrzymane kostki lodu powinny rano wytrzeć twarz i dekolt.
Sok ze świeżej pietruszki pomoże wzmocnić układ odpornościowy w okresie jesienno-zimowym. Aby przygotować narzędzie, musisz posiekać zioła w blenderze i wycisnąć używając naturalnego materiału. Zażyj natychmiast po przygotowaniu 1 łyżeczki, najlepiej rano.
Maska z pietruszki i tłustej śmietany (jogurt) nakładana jest na suchą skórę. Pomaga zwłaszcza w mroźną pogodę, gdy wiatr i śnieg wysychają dużo twarzy. Do gotowania należy wymieszać łyżkę zmiażdżonych liści z taką samą ilością sfermentowanego produktu mlecznego. Aplikuj przez 15 minut, spłucz zimną wodą..