Inulina należy do węglowodanów, które są również nazywane fruktanami. Takie węglowodany działają jak prebiotyki. Nie należy ich mylić z probiotykami - pożytecznymi bakteriami, które zamieszkują ludzkie jelita..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: rezkrr.
Prebiotyki są potrzebne tylko do odżywienia tych bakterii. Są także odpowiedzialni za zdrowie flory jelitowej..
Oprócz korzystnych właściwości dla przewodu pokarmowego i zmniejszenia liczby zaparć, inulina jest korzystna dla kości, zwiększa wchłanianie wapnia z organizmu, zmniejsza ryzyko miażdżycy i zmniejsza poziom trójglicerydów we krwi..
Topinambur
Topinambur, czyli topinambur, jest jednym z liderów zawartości inuliny. 14-19% masy netto jego bulw to włókna inuliny. Wtedy tak klasyczne karczochy, tak lubiane przez francuskich kucharzy i smakoszy, składają się tylko z 3-10% cennego błonnika..
Cykoria korzeniowa
Cykoria, wraz z topinamburem, jest jednym z kluczowych źródeł inuliny, przyjętej przez ekspertów z branży spożywczej. Od 15 do 20% masy korzenia rośliny stanowi cenna włókno inulinowe. Trudno wyobrazić sobie, co można zrobić z korzenia cykorii, ale całkiem możliwe jest użycie go w postaci napoju warzonego z mielonego proszku. Napój z cykorii - jeden z najbardziej zdrowych produktów, o smaku przypominającym zwykłą kawę, ale bez kofeiny.
Banany
Pomimo tego, że banany mają względnie mało inuliny (około 0,3-0,7% masy świeżych owoców), można je wykorzystać do zwiększenia średniego dziennego spożycia prebiotyków. W końcu banany są owocami, które wielu z nas je regularnie. W rozsądnych ilościach ten produkt jest nie tylko niekompletny, ale wręcz przeciwnie, może pomóc stracić te dodatkowe kilogramy..
Cebula i czosnek
Rzepa, por i czosnek są dobrym źródłem prebiotycznej inuliny. 3-10% masy netto porów, 2-6% masy cebuli i 9-16% masy czosnku to inulina. Używaj tych warzyw, gdy gotujesz gulasze warzywne, gulasze, zupy lub sosy, aby naturalnie zwiększyć ilość inuliny w diecie..
Jęczmień i żyto
Żyto i jęczmień są zbożami, które zawierają również niewielką ilość inuliny: około 0,5-1% dla pierwszego zbioru i 0,5-1,5% dla drugiego. Zacznij aktywnie wykorzystywać zdrową mąkę żytnią do gotowania i zastąp część ryżu w diecie jęczmieniem.
Aktywne włączenie do codziennego menu produktów zawierających inulinę, z pewnością wpłynie na zdrowie przewodu pokarmowego i całego organizmu. Kiedy pożyteczne bakterie w twoich jelitach są pełne i spełnione, wtedy sam poczujesz przypływ siły i zdrowia.
Sukraloza - szkoda lub korzyść.