Jagody - To jest mały krzew, który nie rośnie więcej niż metr wysokości. Liście krzewu osiągają długość 30 mm, znajdują się na zakrzywionych długich gałęziach. W okresie kwitnienia na roślinie pojawiają się małe kwiaty o białym lub różowawym zabarwieniu. Po opadnięciu kwiatów borówka wiąże się z owocami - niebieskimi jagodami, pokrytymi kwiatem. To owoce borówki mają wartość dla ludzi, ponieważ są jadalne i zawierają dużą ilość użytecznych pierwiastków śladowych i witamin. Samo drzewo wyróżnia się długością życia sięgającą stu lat..
Co ciekawe, ludzie borówki są czasami nazywane ponobobel, pijak, pijący wodę, gonoba, pijane jagody, przypisując jagodom takie właściwości jak odurzenie osoby i powodujące bóle głowy. Jednak nie jest to wina borówki, ale wina ledum, która często rośnie blisko.
Jagody są spożywane zarówno na surowo, jak i po obróbce cieplnej, tworząc dżemy i dżemy. Na jagody często stawia się wino.
Treść artykułu:
- Przydatne właściwości borówki
- Skład jagód
- Jak przechowywać jagody?
- Przeciwwskazania do jedzenia borówek
- Przepis na dżem jagodowy na zimę
Przydatne właściwości borówki
Przydatne właściwości borówki są zróżnicowane. Jagody są nie tylko źródłem witamin i pierwiastków śladowych, ale także cennymi surowcami leczniczymi. Aby uzyskać maksymalne korzyści, owoce rośliny muszą być spożywane na surowo. To w surowych jagodach zachowane jest maksymalne stężenie zdrowych substancji..
Jagody - prawdziwy magazyn kwasów organicznych, witamin i soli mineralnych. Borówka zawiera witaminę C, dzięki której jagoda ta jest używana jako środek przeciwobrzękowy. Sok z jagód i jagody są doskonałym lekarstwem dla diabetyków. Jagoda normalizuje metabolizm w organizmie. Jeśli chodzi o zawartość soli żelaza w jagodzie, w porównaniu z zawartością w gruszce i jabłku, w pierwszym jest dwa razy większa.
Wśród właściwości leczniczych borówek są:
Ochrona przed promieniowaniem.
Wzmocnienie naczyń krwionośnych.
Normalizacja serca.
Poprawa funkcjonowania jelita, stymulacja jego perystaltyki.
Spowalnia proces starzenia się i atrofię komórek nerwowych.
Poprawa funkcji mózgu.
Rendering efektu żółciowego.
Redukcja ciśnienia.
Działanie przeciwzapalne.
Przydatne jest używanie jagód z miażdżycą, z zatruciem kapilarnym, z niewydolnością kapilarną.
Mają działanie terapeutyczne na ból gardła i reumatyzm..
Jagoda to jagoda, którą muszą spożywać osoby z cukrzycą. Przyczyniają się one nie tylko do regeneracji tkanek, ale również wzmacniają efekt przyjmowania leków mających na celu obniżenie poziomu glukozy we krwi..
Ze względu na regularne włączenie świeżych jagód w menu, można osiągnąć normalizację metabolizmu.
Odwar z suchych jagód służy jako lekarstwo na czerwonkę. Aby przygotować napój leczniczy, wlać łyżkę suchych surowców do szklanki wrzącej wody i nalegać.
Jedzenie świeżych jagód pobudza apetyt..
Odwar z gałęzi i liści rośliny jest spożywany w chorobach serca.
Tylko rosół liści rośliny ma łagodny efekt przeczyszczający..
Przydatne jagody do wizji. Dzięki systematycznemu użyciu możesz przywrócić wzrok, zmniejszyć napięcie z gałek ocznych. Korzystny wpływ Berry na umiejscowienie źrenicy, pozwala poprawić ostrość wzroku w ciemności.
Aby wyprodukować sok żołądkowy, pozbyć się chorób przewodu pokarmowego i obniżyć temperaturę ciała, warto pić świeży sok z jagód..
Istnieją dowody na to, że jagody mają właściwości przeciwnowotworowe. Okazało się, że zawierają dużą liczbę przeciwutleniaczy, które niszczą komórki rakowe.
Przydatne jest używanie jagód dla ludzi pracujących w niebezpiecznych branżach. W jagodach występuje duża liczba substancji pektynowych, które wiążą i promują wydalanie związków radioaktywnych.
Borówka zawiera dużą ilość witaminy K1, która aktywnie uczestniczy w procesie krzepnięcia krwi..
Aby zachować witalność, zaleca się regularne spożywanie borówek przez osoby starsze..
Same jagody i wyciągnięty z nich sok to produkty dietetyczne przydatne dla osób z nadwagą..
Ze względu na wysoką zawartość witaminy PP w jagodach, jest przydatna dla osób z żylakami..
Przydatne jest używanie borówek podczas epidemii grypy lub innych przeziębień, ponieważ jagoda zawiera dużą ilość witamin, co pozwala zwiększyć odporność organizmu na patogenne wirusy i bakterie. Ponadto jagody pomagają organizmowi lepiej wchłaniać witaminę C, która jest niezbędna do utrzymania odporności w normalnych warunkach..
Borówka zawiera flawonoidy, które pomagają zapobiegać infekcjom dróg moczowych i pomagają hamować wzrost patogennej flory..
W trakcie wielu badań naukowcy odkryli, że jagody mogą spowolnić proces starzenia się mózgu, chroniąc go przed szkodliwym działaniem radioaktywnego promieniowania. Naukowcy postanowili przeprowadzić eksperyment na szczurach. Zgodnie z wynikami badań stwierdzono, że dzięki temu, że szczury otrzymywały pokarm składający się z jagód i truskawek, ich pamięć i uwaga uległy poprawie. Ale na szczurach, które nie otrzymały takiego pokarmu, przeciwnie, uwaga i pamięć zmieniły się na gorsze.
Co jest przydatne dla kobiet borówki?
Jagody są przydatne dla kobiet z niedokrwistością. Chociaż żelazo w jagodzie nie jest zbyt duże, jest to zrekompensowane faktem, że jest ono absorbowane w 100%..
Ponadto ważne jest, aby kobieta spożywała jagody, jeśli ma predyspozycje do żylaków. Unikalny skład jagód pozwala utrzymać żyły i małe naczynia krwionośne w dobrej kondycji, utrzymać ich elastyczność i siłę.
Dobrze jest włączyć jagody w dietę kobiet w okresie menopauzy, ponieważ regularne spożywanie jagód pomaga spowolnić proces starzenia się organizmu..
Czy możliwe jest karmienie piersią borówek matki?
Nie zaleca się jedzenia jagód matce karmiącej, ponieważ dziecko może powodować skazę u dziecka.
Film o zaletach jagód:
Skład jagód
Skład borówki jest następujący:
Woda - 88%;
Cukier - 8%;
Mieszanina kwasów organicznych - 1,6%;
Celuloza - 1,2%;
Białka - 1%;
Pektyny, garbniki i barwniki - 0,5%.
Kaloria na 100 gramów owoców nie jest wysoka i wynosi 61 kcal. Jagoda zawiera całą gamę witamin i minerałów, w tym: karoten (0,29 mg), kwas askorbinowy (16 mg), pełny wykaz witamin z grupy B (B1 - 0,02 mg, B2 - 0,02 mg), witaminy K, PP i R. Żelazo występuje w borówce (0,8 mg), fosforze (13 mg) i wapnie (16 mg).
Kwasy organiczne występujące w borówkach są reprezentowane przez następujący zestaw: cytrynowy, octowy, szczawiowy, benzoesowy, jabłkowy.
Jak przechowywać jagody?
Jagody są bardzo trudne do zebrania, nie uszkadzając integralności jagód. Ale jeszcze trudniej zebrać jagody, by je uratować. Tak więc, na północy, owoce układane są w torebki z kory, wylewane z olejem rybnym i zakopywane w mchu. Tak więc mieszkańcy Północy trzymali jagody przez wiele stuleci..
Oczywiście, aby zachować jagodę w środowisku miejskim, należy umieścić ją w plastikowych pojemnikach i szczelnie zamknąć pokrywkę. Pojemniki powinny być przechowywane w zamrażarce w temperaturze -15 stopni. W ten sposób jagody będą nadawały się do spożycia przez cały rok. Ustalono, że mrożone jagody nie tracą swoich właściwości odżywczych i leczniczych. Dlatego możliwe jest poddanie owoców głębokiemu zamrożeniu. Ale do tego trzeba wybrać dojrzałe, nienaruszone jagody z całą skórą.
Ważne jest, aby przed zamrożeniem jagody nie były myte, w przeciwnym razie ich skóra stanie się zbyt twarda. Najlepiej zamrozić owoce małymi porcjami, co pozwoli uniknąć rozmrożenia dużej ilości jagód.
W lodówce w temperaturze od 0 do +4 jagody mogą być przechowywane przez dwa tygodnie. Ale jednocześnie ważne jest, aby opakowanie było szczelne, aby nie wchłaniało obcych zapachów..
Przeciwwskazania do jedzenia borówek
Pomimo wszystkich korzystnych właściwości, istnieją również przeciwwskazania do stosowania borówek, w tym:
Zastosowanie borówek w dużych ilościach. Nieprzestrzeganie zalecanych dawek może prowadzić do niedożywienia mięśni tlenem, co doprowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania. Taki negatywny skutek występuje ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy w jagodach..
Jagody to alergiczna jagoda, dlatego należy ją ostrożnie podawać dzieciom i osobom podatnym na reakcje alergiczne. Ponadto stosowanie borówek może powodować odurzanie płodu, dlatego nie należy uwzględniać go w menu dla kobiet w ciąży, a także matek karmiących piersią.
Dyskinezy żółciowe są bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania jagód. Jeśli to zalecenie nie zostanie zastosowane, można wywołać zaostrzenie choroby..
Jeśli używasz jagód w dużych ilościach, zwiększa się ryzyko biegunki, wzdęcia i wzdęcia brzucha. Wynika to z faktu, że jagody mają działanie przeczyszczające na jelita..
Przepis na dżem jagodowy na zimę
Aby zrobić dżem z jagód na zimę, trzeba wziąć kilogram jagód i cztery szklanki cukru. Zepsute i niedojrzałe owoce, liście i łodygi nie nadają się do robienia dżemu, dlatego należy je usunąć..
Posortowane owoce umieszcza się w durszlaku i dokładnie myje pod ciepłą bieżącą wodą. Po opróżnieniu całej pozostałej wody jagody należy położyć na suchym ręczniku. Podczas suszenia owoców powinieneś przygotować syrop. Szklankę wody i przygotowany cukier wlewa się do emaliowanej miski, po czym mieszankę doprowadza się do wrzenia, stale mieszając drewnianą szpachelką. Po rozpuszczeniu cukru syrop należy wyjąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia..
Jagody umieszcza się w syropie w temperaturze pokojowej i ponownie wkłada do pieca, nakładając na niego niewielki ogień. Po ugotowaniu zakonserwować dżem na małym ogniu przez pół godziny. W sterylizowanych słojach dżem jagodowy wylewa się na gorąco, a następnie zamyka przykrywkami. Zachowaj to zacięcie w ciemnym i chłodnym miejscu..