Niektórzy ludzie sceptycznie odnoszą się do idei wegetarianizmu, biorąc pod uwagę, że białko zwierzęce jest niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu. W rzeczywistości pod tym względem całkiem możliwe jest obejście bez mięsa, ponieważ istnieją produkty pochodzenia roślinnego, które z łatwością dostarczają organizmowi niezbędną ilość białka. W tym przypadku nie jest konieczne łączenie kilku rodzajów białka w jedną potrawę, na przykład ryż z fasolą, ponieważ istnieją produkty mistrzowskie dla zawartości białka roślinnego.
To od różnorodności diety wegetariańskiej zależy osiągnięcie konsumpcji wymaganej ilości białka. Zatem 28 gramów wołowiny zawiera 7 gramów białka, pod warunkiem, że całkowita zawartość kaloryczna wynosi 75 kcal. Oferujemy porównanie wołowiny z produktami roślinnymi, które są bogate w białko, a jednocześnie przynoszą znacznie więcej korzyści dla organizmu..
Żywność roślinna bogata w białko
Szpinak
Szpinak zawiera 51% białka. Ten produkt jest doskonałym źródłem żelaza i witaminy C. Ponadto, szpinak jest bogaty w kwas foliowy, ważną witaminę dla kobiet odpowiedzialnych za zdrowie reprodukcyjne, funkcję mózgu i siłę.
Spirulina
Ten gatunek niebiesko-zielonych alg charakteryzuje się szczególnie wysoką zawartością białka, która wynosi 65%. Spirulina jest również doskonałym źródłem żelaza - po spożyciu 1 łyżeczki tego produktu natychmiast otrzymuje 80% dziennej dawki tego pierwiastka śladowego..
Zaletą spiruliny w porównaniu z produktami zwierzęcymi jest to, że sprzyja ona alkalizacji ciała i zmniejszeniu aktywności procesów zapalnych..
Brokuły
Może wydawać się to dziwne, ale brokuły zawierają więcej białka niż wołowina: 4,5 grama na 30 kcal. Oprócz wysokiej zawartości białka, produkt ten zawiera duże ilości aminokwasów, błonnika, witaminy B6, których spożycie poprawia samopoczucie. Brokuły - lider w zakresie właściwości przeciwutleniających wśród warzyw.
Nasiona marihuany
Dwie łyżki nasion konopi zawierają 10 gramów białka i błonnika w dużych ilościach. W przeciwieństwie do produktów pochodzenia zwierzęcego, produkt ten może wywierać działanie alkalizujące na organizm, zwiększyć nastrój i zwiększyć energię dzięki wysokiej zawartości magnezu..
Zapewnienie sobie 45% dziennego spożycia żelaza jest możliwe dzięki spożywaniu zaledwie 1 łyżki stołowej nasion konopi..
Migdał, migdał i inna pasta orzechowa
Migdały i pasta migdałowa zawierają 7 gramów białka w 30 kcal. Ponadto orzechy są bogate w witaminę E, tłuszcz, magnez i wapń. Pomimo tego, że ten produkt jest wystarczająco bogaty w kalorie, USDA zaleca pastę orzechową jako niedoścignione źródło białka..
Nie zapomnij spożywać pokarmów bogatych w białko: nasiona chia, pestki dyni, płatki owsiane, komosy ryżowej i jagody goji. Tak więc można stwierdzić, że pokarm roślinny jest całkowicie kompletny i jest w pełni zdolny do dostarczenia organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych, pod warunkiem wystarczającej porcji i zróżnicowanej diety.