Teraz wegetarianizm i jego bardziej rygorystyczna forma - weganizm stał się bardzo popularny. Ale fakt, że jesteś weganinem, nie anuluje Twojego świątecznego stołu. Jednak co zrobić, jeśli przyjdziesz odwiedzić nie tylko ludzi myślących podobnie. To bardzo proste. Dzięki naszym radom możesz ustawić świąteczny stół, aby nikt nie zauważył braku mięsa na stole..
Sałatka: początek wieczoru
Przekąski i sałatki są zawsze umieszczane na stole. Nowy Rok oczywiście nie jest wyjątkiem. Jest wiele wegańskich sałatek, ale na stole noworocznym powinno być danie, które wszyscy znają od dzieciństwa..
Oczywiście mówimy o rosyjskiej sałacie. Dostaliśmy kilka prostych przepisów na tę sałatkę, zaprojektowaną specjalnie dla wegan. Uwierz mi, ta sałatka zadowoli nawet zapalonego mięsożercę. Te przepisy to:
1. Z grzybami
Do tej wersji Oliviera potrzebne są:
- 3 duże ziemniaki;
- 2 średnie marchewki;
- 2 kiszone ogórki;
- słoik z zielonego groszku;
- 300-400 gramów marynowanych grzybów;
- 1 mała cebula;
- chudy majonez.
2. Z wegańską kiełbasą i tofu
Ta opcja jest dla tych, którzy chcą zbliżyć się do oryginału do maksimum, nie zmieniając jednak swoich zasad. Dla niego będziesz potrzebować:
- gotowane ziemniaki;
- gotowana marchewka;
- kiełbasa wegetariańska;
- słoik z zielonego groszku;
- świeży i solony ogórek;
- miękkie tofu;
- dymki;
- majonez sojowy.
3. Z seitanom i awokado
Bardziej oryginalna i nietypowa wersja zwykłej sałatki. W razie potrzeby seitan można zastąpić sojowym mięsem lub całkowicie usunąć z przepisu. Aby go ugotować, będziesz potrzebować:
- 600 gramów ziemniaków;
- 250 gramów świeżych ogórków;
- 100 g kiszonych ogórków;
- 1-2 awokado;
- sok z połowy cytryny;
- 200 gramów seitanu lub soi;
- 200 gram zielonego garnka;
- dymki;
- sól i pieprz.
Zasada gotowania tych opcji Olivier nie różni się od zwykłego mięsa. Wszystkie składniki należy pokroić w kostkę, wymieszać i doprawić majonezem. Oto danie gotowe.
Ozdoba: prosta i gustowna
Zorientowaliśmy się na przekąskę, teraz czas na danie główne. Zwykle składa się z dwóch części - naczynia bocznego i mięsa. Ponieważ jednak druga część potrawy nie jest specyficzna dla wegan, najpierw omawiamy przystawkę. Wybraliśmy dla Ciebie trzy najpyszniejsze i najprostsze dania, które będą dobrze wyglądać na każdym świątecznym stole..
1. Tłuczone ziemniaki
Puree ziemniaczane - najłatwiejszy ze wszystkich dodatków umieszczonych na świątecznym stole. Ale to nie przeszkadza mu być tam przez wiele lat. Aby zmiękczyć puree, możesz dodać mleko kokosowe lub krem sojowy. I nie zapominaj o jego strukturze. Powinien być jednolity i przewiewny..
2. Puree z kalafiora
Drugą opcją oferowaną przez nas przystawką jest puree z kalafiora. Ułatw to. Aby to zrobić, gotuj kalafior, ale nie traw go. Po ugotowaniu kapusty trzeba pokroić kwiatostany i dodać mleko sojowe lub śmietanę, ubić je w blenderze.
3.Risotto
Trzecią opcją jest risotto. Typowym rodzajem risotto jest ryż z warzywami. Ale na wakacjach możesz zrobić nietypową wersję risotto - z tofu i grzybami. I może być używany nie tylko jako przystawka, ale także jako osobne danie. Po prostu zagotuj ryż w bulionie warzywnym i zaopatruj risotto w białe grzanki..
Mięso bez mięsa
Zajmowaliśmy się pierwszą częścią dania głównego. A co zrobić z drugim? Ale nawet tutaj każdy weganin wie, co robić. Możesz użyć mięsa sojowego. Specjalnie dla Ciebie - kilka przepisów na dania wegańskie "mięsne".
Mięso z sosem
Aby ugotować to danie, będziesz potrzebować:
- 700 gramów mięsa sojowego;
- 1 cebula;
- 3 pomidory;
- oliwa z oliwek;
- sól i przyprawy do smaku.
Najpierw trzeba usmażyć mięso cebulą na patelni i umieścić w małym rondlu. Następnie nieco podsmażaj pomidory (tak, aby dały sok) i wyślij je na patelnię mięsną. Następnie musisz doprowadzić całą mieszankę do pełnej gotowości na małym ogniu.
Chop
Okazuje się, że kotlet może być zrobiony z mięsa sojowego. Oto niezbędne produkty:
- mięso sojowe;
- bułka tarta;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Aby go ugotować, wystarczy wziąć kawałek mięsa, odeprzeć go i potoczyć w bułce tartej. Następnie usmażyć na patelni.
Kotlety z grzybami i kaszą gryczaną
Kolejna wersja wegańskiego dania "mięsnego" całkowicie bez mięsa. W przypadku tych kotletów musisz wziąć:
- 300-500 gramów grzybów;
- 1 cebula;
- 150-250 gramów gotowanej gryki;
- bułka tarta;
- majonez sojowy;
- przyprawy.
Musisz drobno posiekać grzyby i cebulę i usmażyć na patelni. Następnie należy wcześniej wymieszać z gotowaną kaszą gryczaną i wypełnić majonezem. Następnie z powstałej masy można wyrzeźbić placki i zawinąć w bułkę tartą, podsmażyć na patelni.
Warzywa dodatkowo
Oprócz sałatek i dekoracji warzyw można również dodawać warzywa gotowane na grillu lub duszone na patelni. Mogą służyć zarówno jako przekąski, jak i dodatki do dania głównego..
W duszonej formie możesz podać dowolne warzywa, które lubisz. Na stoliku świątecznym można również umieścić gulasz lub sos. A przy zwykłym duszenia można dodać do warzywowego sosu sojowego i chudego majonezu, który da im smak i smak..
Ale do gotowania na grillu nie wszystkie warzywa są odpowiednie. Najlepsze na otwartym ogniu do gotowania:
- cukinia;
- oberżyny;
- cukinia;
- Bułgarska papryka;
- cebula;
- pomidory.
Mamy nadzieję, że nasze porady pomogą Ci świętować Nowy Rok smacznie i zdrowo!
