Dieta jest jednym z najważniejszych składników kompleksowego leczenia otyłości u chorych na cukrzycę. Aby dieta dla takiego pacjenta powinna być endokrynologiem lekarza, biorąc pod uwagę wszystkie indywidualne cechy każdego pacjenta. Dla osób cierpiących na cukrzycę, strajk głodowy lub te diety, w których spożywanie jakichkolwiek składników diety jest całkowicie wykluczone, są niedopuszczalne. Opracowanie diety w leczeniu otyłości u pacjentów z cukrzycą jest konieczne, przede wszystkim, aby zrozumieć, jakie produkty, w jakiej ilości i na to, czego potrzebuje ludzkie ciało. Bez tego zrozumienia pomyślnego wyniku terapii dietetycznej nie będzie można tego osiągnąć.
Węglowodany - cechy konsumpcji na otyłość na tle cukrzycy
Węglowodany są zdecydowanie najważniejszym źródłem energii dla ludzi. Stanowią one największą część codziennej diety, około 60% całej spożywanej żywności. Teoretycznie spożycie węglowodanów może być całkowicie zastąpione przez tłuszcze i białka, ale dieta węglowodanowa ma bardzo negatywny wpływ na ogólny stan organizmu: brak węglowodanów stymuluje szybką utratę wody i sodu, co zdarza się również u osoby z cukrzycą. Dlatego też węglowodany muszą być obecne w diecie takiego pacjenta. Po strawieniu spożywanych węglowodanów, ich produkty: glukoza, galaktoza i fruktoza, szybko przepływają z krwią do tkanek i narządów, gdzie utleniają się i dostarczają organizmowi najbardziej niezbędnego do jego istnienia - energii. W ciągu jednego dnia ludzki mózg i rdzeń kręgowy potrzebują około 140 g glukozy, a czerwone krwinki potrzebują kolejnych 40 g..
Tłuszcze - cechy konsumpcji w otyłości na tle cukrzycy
Tłuszcze są najbardziej energochłonnym składnikiem diety. Osoba może otrzymywać tłuszcze zawierające produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Z pokarmów roślinnych tłuszcze zawarte są w orzechach, niektórych nasionach i tak użytecznych produktach jak awokado. W prawie wszystkich produktach zwierzęcych można znaleźć tłuszcze, nawet w chudym mięsie zawartość tłuszczu będzie wynosić co najmniej 10%. Niektóre rodzaje kwasów tłuszczowych są wytwarzane przez sam ludzki organizm, ale kwasy linolowy i linolenowy są absolutnie niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, a jednocześnie mogą wchodzić do niego tylko z zewnątrz. Z tego powodu spożycie tłuszczu, w szczególności pochodzenia zwierzęcego, jest tak konieczne u chorych na cukrzycę.
Białka - cechy konsumpcji w otyłości na tle cukrzycy
Białko jest źródłem niezbędnych aminokwasów dla organizmu, które nie są syntetyzowane w ludzkim ciele. Głównymi takimi aminokwasami są lizyna i treonina. Człowiek otrzymuje białko z mięsa, ryb, produktów mlecznych, zbóż i chleba. Normalnie białka powinny stanowić około 10-15% całkowitego spożycia kalorii. W przypadku otyłości na tle cukrzycy ważną kwestią jest zachowanie równowagi między ilością spożywanych białek a produktami ich rozkładu, które są eliminowane z organizmu wraz z kałem i moczem. Głównym produktem rozpadu białek jest azot..
Funkcje diety w leczeniu otyłości u pacjentów z cukrzycą
W leczeniu otyłości, która rozwija się na tle cukrzycy, zaleca się dietę niskokaloryczną. Minimalna dzienna wartość kaloryczna żywności potrzebnej organizmowi do normalnego funkcjonowania wynosi 1500 kcal. dla mężczyzn i 1200 kcal. dla kobiet. Pacjenci z otyłością muszą stopniowo dostosowywać dietę, przynosząc kaloryczność do minimum niezbędnego na 4-5 tygodni. Odżywianie otyłych pacjentów powinno być częste, 5-6 posiłków dziennie, z główną objętością do spożycia w pierwszej połowie dnia, a nie więcej niż 20% całkowitej dziennej ilości jedzenia należy pozostawić na obiad. W przypadku pacjentów z cukrzycą ważne jest, aby wykluczyć szybkie, lekkostrawne węglowodany, zastępując je trudnymi do wchłonięcia. W ten sposób zminimalizowane zostanie przekształcanie węglowodanów w tkankę tłuszczową. Spożycie tłuszczu jest również konieczne, aby doprowadzić do 10% dziennie, preferując tłuszcze roślinne. Zatem połączenie dobrze wyliczonej diety i ćwiczeń pomoże pacjentom z cukrzycą leczyć otyłość..