Wakacje są świetne. Jednak nawet najlepsze wrażenia z imprezy mogą zniszczyć nieprzyjemny fakt zatrucia pokarmowego. Jak tego uniknąć?
Jeśli zdecydujesz się przygotować swój świąteczny obiad, warto pamiętać o ważnych zasadach:
1. Wyczyść
- Pamiętaj, że aby rozpocząć gotowanie z niemytymi rękami, w żadnym wypadku nie jest to niemożliwe. Ręce należy umyć mydłem i wodą..
- Przed gotowaniem należy dokładnie umyć stoły, naczynia, sprzęt kuchenny..
- Ręczniki kuchenne, ściereczki, szmaty do czyszczenia stołu itp. należy je myć tak często, jak to możliwe - gromadzą dużą liczbę patogennych bakterii.
- Nie można wkładać żadnych gotowych produktów do miski, w której znajdują się surowe, niemyte składniki, zwłaszcza mięso.
- Nawiasem mówiąc, zaleca się posiadanie oddzielnej deski do krojenia i noża do mięsa. Staranne mycie dowolnych naczyń, wszystkich powierzchni i przyborów kuchennych mających kontakt z surowym mięsem jest po prostu konieczne.
2. Przechowywanie żywności
- Surowe produkty spożywcze, zwłaszcza mięso, drób i ryby, muszą być przechowywane tak daleko, jak to możliwe od gotowych posiłków i produktów..
- Zawsze staraj się przechowywać w lodówce majonez i sosy sałatkowe. Zasada ta dotyczy również produktów mlecznych, sałatek i deserów ze śmietaną..
- Silnie mrożone produkty muszą być rozmrażane w lodówce (w żadnym wypadku nie w gorącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej), a nie w temperaturze pokojowej..
- Gotowe posiłki należy również umieścić w lodówce tak szybko jak to możliwe i tam przechowywać, ale oddzielnie od surowej żywności (najlepiej na półce powyżej surowej żywności, a nie pod nimi).
3. Ostrożnie
- Nie zapominaj, że niedogotowane lub niedogotowane jaja, mięso, ryby lub drób są jedną z głównych przyczyn zatrucia pokarmowego i głównym możliwym źródłem rozprzestrzeniania się pasożytów.
- Domowe konserwy z opuchniętą lub uszkodzoną pokrywą lepiej wyrzucić, aby zapewnić bezpieczeństwo i bezpieczeństwo gości.
Bądź czujny i pamiętaj, że święta nie należy lekceważyć bezpieczeństwa żywności. Staraj się kupować tylko sprawdzone składniki potraw, aby chronić siebie i tych, którzy są w pobliżu podczas wakacji..
