Nie można żyć bez wody, powietrza i bez białka, organizm nie może w ogóle funkcjonować. W każdym narządzie i systemie istnieje białko, które jest niezbędne do wzrostu i rozwoju. To, co jemy, wpływa na nas, ile witamin, mikroelementów, składników odżywczych dostaje się do organizmu, to znaczy, że zdrowie nam obiecuje.
Funkcje białek są różnorodne, każdy rodzaj tego związku w organizmie wpływa na jego własne środowisko. Białka w organizmie człowieka biorą udział w procesach wzrostu, który jest najważniejszy dla pełnego rozwoju, zapewnia również proces replikacji molekularnych związków DNA / RNA.
Chcesz schudnąć? Białko pomaga schudnąć, budować mięśnie, wyrastają włosy, sprawiają, że skóra jest jedwabista i zadbana..
Określ, czym jest białko
Białko jest również nazywane białkami lub polipeptydami. Białka w ludzkim ciele są substancją organiczną zawierającą aminokwasy, które są połączone w specyficzny łańcuch i tworzą wiązania peptydowe. U ludzi kod białka określa się za pomocą DNA..
Białka są podzielone na wiele gatunków, z których każdy może różnić się strukturą i kierunkiem. Zasadniczo białko zawiera 20 różnych aminokwasów w swoim składzie. 8 aminokwasów nie może być syntetyzowanych w organizmie, więc ich uzupełnienie zależy wyłącznie od pożywienia.
Te 8 aminokwasów nazywane są niezbędne, ważne: walina, leucyna, izoleucyna, metionina, tryptofan, lizyna, treonina, fenyloalanina.
Funkcje białka dla ludzkiego ciała
W każdej komórce naszego ciała znajduje się białko niezbędne do wielu procesów zachodzących w organizmie, głównie do budowy DNA, do rozkładu tłuszczów. Rozważ podstawowe funkcje białka:
- Funkcję ochronną organizmu wyjaśnia praca układu odpornościowego, który z negatywnym skutkiem zaczyna produkować przeciwciała, które są również białkami.
- białko odgrywa szczególną rolę w krzepnięciu krwi - fibrynogenu;
- białka transportujące substancje, składniki: na przykład hemoglobina, która przenosi tlen;
- Białko w ludzkim ciele odżywia płód w łonie matki: białko jaja - albumina i białko mleka - kazeina nazywane są białkami rezerwowymi;
- hormony są również białkami lub produktem ich łańcucha łączącego;
- skurcz mięśni w ciele jest dostarczany przez aktynę i białka miozyny;
- białko kolagenowe jest niezbędne do budowy tkanki łącznej.
Białka lub enzymy zapewniają przepływ takich procesów, jak oddychanie, metabolizm i trawienie. Rhodopsin to światłoczułe białko, które zapewnia proces wizualny - obraz z siatkówki powstaje przy jego pomocy. Elastyna - białko, które umożliwia pracę naczyń krwionośnych, znajduje się w ścianach.
Odmiany i zalety białka
Źródło wejścia do organizmu dzieli białko na: roślinę i zwierzę. Wiele osób pyta: co jest zdrowsze i bezpieczniejsze? Białko pochodzenia roślinnego jest szybsze i łatwiejsze do postrzegania przez organizm, ale bardziej korzystne jest spożywanie białka pochodzenia zwierzęcego ze względu na zwiększoną ilość składników, których organizm potrzebuje..
Eksperci zalecają, aby nie ograniczać się do przyjmowania wyłącznie pokarmów roślinnych lub tylko pochodzenia zwierzęcego. We wszystkim musi być harmonia i szczęśliwy środek, zwłaszcza w żywieniu.
Produkty zawierające białko zwierzęce: mięso (wołowina, królik, cielęcina, wieprzowina), ryby, produkty mleczne, jaja. Produkty zawierające białko pochodzenia roślinnego: zboża, produkty pełnoziarniste, soja, orzechy, rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica), owoce - jabłka, gruszki, porzeczki. Aby zwiększyć korzyści żywieniowe, lepiej połączyć rośliny strączkowe, mięso i nabiał oraz zboża podczas jednego posiłku..
W przypadku stwierdzenia niewydolności nerek, niewydolności nerek lub niewydolności wątroby, spożycie białka powinno być ograniczone. Specjalna dieta jest przepisana przez lekarza, który szczegółowo poleci: jak jeść, co jeść iw jakich ilościach..
Białka w ludzkim ciele są szczególnie ważne, jeśli istnieje stały wysiłek fizyczny w celu szybszego tworzenia tkanki mięśniowej. Wykazano również, że spożywanie białka dla dziewcząt przy jednoczesnym zmniejszeniu masy ciała powoduje, że kalorie są wydawane bardziej na trawienie, niż gdy otrzymują pokarm z białka..
