Często chcemy urozmaicić nasze codzienne menu. A potem postanawiamy spróbować czegoś nowego. Z reguły ten nowy produkt staje się produktem egzotycznym. Warto jednak pamiętać, że egzotyczne, oprócz nowych doznań smakowych, niesie ze sobą znaczne ryzyko zdrowotne..
Produkt egzotyczny: fugu
Wielu z nas słyszało o tym daniu. Tak zwane niektóre ryby z rodziny rozdymkowców i przygotowywane z nich danie. Upiorne mięso z ryb zawiera tetrodotoksynę, która powoduje paraliż i duszenie. Wiadomo, że jedna taka ryba może zabić około trzech tuzinów smakoszy. Mimo to wielu Koreańczyków i Japończyków uważa to danie za przysmak. Opierają się na umiejętnościach szefa kuchni, który powinien być w stanie zneutralizować truciznę. W wielu krajach ten przysmak jest zabroniony..
Produkt egzotyczny: martwa gotówka
Tłumaczenie nazwy produktu na "zgniłym serem". Ten przysmak produkowany jest na Sardynii. Do jego fermentacji za pomocą larw muchowych. Ich produkty przemiany materii przyspieszają rozkład masy serowej, czyniąc ją miękką. Prawdziwi smakosze wolą używać kasse martsu wraz z larwami. Ale często prowadzi to do zaburzeń jedzenia, a nawet zatrucia. Przez długi czas sprzedaż tego produktu została zakazana we Włoszech. Ale dzisiaj danie jest uznawane za narodowy skarb Sardynii i jest dość drogie.
Produkt egzotyczny: Sassafras
To roślina, którą Amerykanie używali w kuchni od wieków. Z niego przygotowali orzeźwiające napary i herbaty znieczulające, dodawane do zup i gulaszy. W latach 60. ubiegłego wieku naukowcy odkryli substancję safrole w liściach sasafrasu, którą uznali za czynnik rakotwórczy. Od tego czasu sassafras został zakazany w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie..
Egzotyczny napój: absynt
Popularny na całym świecie napój alkoholowy. Podstawą tego jest ekstrakt z piołunu, który zawiera tujon. Ta toksyczna substancja powoduje halucynacje, podniecenie i prowokuje agresywną agresję. Przez długi czas absynt był zabroniony w prawie wszystkich krajach świata. Ale w tej chwili został zalegalizowany, podczas gdy cały proces wytwarzania tak niebezpiecznego napoju jest kontrolowany przez profesjonalistów..
Egzotyczne danie: foie gras
To danie można znaleźć w menu wielu naszych restauracji. Wytwarza się go z wątroby kaczki lub gęsi, a wątrobę przyjmuje się o wiele większy rozmiar. Aby uczynić go bardziej niż zwykle, ptak jest specjalnie tuczony masowaną kukurydzą, w wyniku czego ptaki rozwijają otyłość. Gdy wątroba ptaka jest dziesięciokrotnie zwiększona, uważa się, że nadaje się ona do wytwarzania foie gras. Obrońcy praw zwierząt często sprzeciwiają się takim kpiną z ptaków. Ale mimo to danie jest zabronione tylko w Izraelu, Turcji, Unii Europejskiej (z wyjątkiem Węgier i Francji), a także w restauracjach niektórych sieci hotelowych na całym świecie.
Niezupełnie egzotyczny produkt: surowe mleko krowie
Produkt jest nam znany, ale jest zabroniony w 22 stanach USA i Kanady. Uważają, że niepasteryzowane mleko zawiera szkodliwe mikroby. W tym samym czasie, oprócz nas, ludzie z Europy, Azji, Afryki i Australii spokojnie piją surowe mleko..
Źródło: .