Dzisiaj, kiedy uważa się, że wszelkie informacje są dostępne dla ludzi, niemniej jednak często jesteśmy niewyobrażalnie dalecy od wiedzy o jedzeniu. Na przykład, czym karmili zwierzęta, których mięso kupujemy, lub gdzie rosły jabłka w supermarkecie? Żyjemy i jemy inaczej niż nasi przodkowie, mamy produkty, które nie są typowe dla obszaru naszego miejsca zamieszkania. Przełom w technologii żywności w ciągu ostatnich 100 lat był poważny. I, oczywiście, to nie jest limit. Jakich innowacji możemy się spodziewać w świecie żywności w najbliższej przyszłości, rozumie estet-portal.com.
Przyszłość żywności: technologie żywnościowe, które zaskakują
Ogólnie rzecz biorąc, dzisiejsi lekarze są bardzo zaniepokojeni chaotyczną dietą i często brakiem dobrych nawyków żywieniowych..
Uczony świat z kolei zadaje globalne pytanie i robi wszystko, aby zaspokoić potrzebę karmienia ludzkości i możliwości tego w środowisku, w którym zaczyna brakować zasobów. I właśnie to możemy zjeść w najbliższej przyszłości..
Wegańskie mięso
Technika, która kultywuje żywe tkanki z poszczególnych komórek jest znana od dłuższego czasu. Do chwili obecnej odpowiednie organizacje zajmują się kwestią uprawy wołowiny. Taki proces jest możliwy dzięki temu, że komórki mięśniowe pobrane od żywej krowy są umieszczane w specjalnym pożywce..
Takie przedsięwzięcia są wystarczające: w szczególności komórki drożdży są modyfikowane w celu produkcji sera. I nie jest to substytut taki jak tofu, nie obejmuje również części DNA krowy, która jest niezbędna do kodowania białka mleka. Naukowcy planują również "wyprodukować" mleko bez udziału tego zwierzęcia. Stworzenie sztucznych krewetek, które jednak mają podobny wygląd i smak do prawdziwych, jest tuż za rogiem: po prostu zostaną pozbawione alergenów, nie będą zawierały antybiotyków i będzie można ich używać bez zabijania żywych istot (jak w przypadku krów).
Jedzenie z drukarki
Już rzeczywistość, choć nie tak powszechna, to drukowanie żywności o różnych formach na trójwymiarowych drukarkach. Na przykład są takie, w których wkłady są ładowane jako słodkie produkty (lukru, czekolada) i niesłodzone (ta sama wołowina itp.). Produkt jest podzielony na cząsteczki, a z powstałej masy można stworzyć dowolną konfigurację, wystarczy tylko "włączyć" wyobraźnię, a oprogramowanie pomoże we wszystkim. Inna drukarka, choć jest mniej dostępna, umożliwia drukowanie produktu z dowolnego produktu, nawet o grubości 0,5 mm. Istnieje również drukarka do drukowania tylko ze słodyczy (dziś jest to najtańszy z nich wszystkich wyprodukowanych).
Trawa i algi
W każdym domu rośnie trawa, a niewiele osób uważa, że nawet szkodliwe, jak wielu uważa, chwasty mogą stać się jadalne. Wszystko to będzie możliwe, jeśli zrozumiemy, jak wyeliminować toksyczność takich roślin lub ich gorzki smak. Nad czym dziś pracują indywidualni entuzjaści nauki. W końcu takie podejście pozwala zatrzymać niedobór zasobów żywności i głodu w przyszłości..
Glony to także rośliny, które dzięki fotosyntezie pomagają obniżyć poziom dwutlenku węgla w atmosferze. W składzie, w postaci glonów i tych, które rosną w jakimkolwiek innym ciele wodnym - w rzekach, jeziorach itp. - znajduje się znaczna ilość błonnika i białka, a niektóre typy tych roślin są nawet obdarzone użytecznymi kwasami tłuszczowymi. Tak więc w przyszłości Ocean Świata może być reprezentowany jako nieograniczony "dostawca" glonów dla całej ludzkości, w przeciwieństwie do lądowej części planety, która jest eksploatowana przez prawie 100%.
Oczywiste jest, że powyższe produkty można kupić w supermarketach w najbliższej przyszłości, ponieważ badania naukowe w dziedzinie przemysłu spożywczego nie kończą się, a jedynie nabierają rozpędu..
Czy żywność przyszłości będą użyteczne, mają wartość odżywczą, jakie są etyczne aspekty ich produkcji itp., Czas pokaże to wszystko.
Zobacz także: Wegetarianizm jest nowoczesną ścieżką do zdrowia: uważamy popularne typy