Jackfruit należy do rodziny morwy. Roślina występuje w tropikalnym klimacie południowym (Indie, Bangladesz, Sri Lanka) i Azji Południowo-Wschodniej (Filipiny, Malezja, Tajlandia, Indonezja), Afryce Wschodniej i Brazylii. Owoc ten jest szczególnie popularny w takich krajach jak Jamajka, Trynidad i Tobago, Barbados.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: losak.napior.
Bezpiecznie jest powiedzieć, że jackfruit jest rekordzistą o wymiarach owoców, które osiągają wagę 36 kg, długość 90 cm i średnicę 50 cm, a ich gruba żółto-zielona skórka jest wyposażona w kolce.
Dojrzałe owoce są bardzo słodkie i smaczne. Aby dostać się do jadalnej części, musisz otworzyć jackfruit i wyciągnąć jasno żółte strąki z samego rdzenia. Nawiasem mówiąc, można też jeść niedojrzałe owoce o jednolitym zielonym miąższu..
Wartość odżywcza
Oprócz pysznego, egzotycznego smaku i aromatu, przypominającego cierpki smak banana, jackfruit jest obdarzony użytecznymi właściwościami. Jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze (witaminy A i C, wapń, potas, żelazo, tiaminę, ryboflawinę, kwas foliowy, niacynę i magnez).
Niacyna jest dobra dla skóry i układu nerwowego, a witamina B6 obniża poziom homocysteiny we krwi (istnieje korelacja między wysokimi poziomami homocysteiny a chorobami układu sercowo-naczyniowego).
Wszystkie te korzyści przy zaskakująco niskiej kaloryczności: 94 kalorii na 100 g świeżych produktów.
Walory uzdrawiające
Dla odporności
Jackfruit - doskonałe, choć bardzo egzotyczne źródło witaminy C, która słynie z właściwości przeciwwirusowych i antybakteryjnych, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga działanie leukocytów.
Od raka
Oprócz witaminy C, jackfruit jest również bogaty w składniki odżywcze, takie jak izoflawonoidy, saponiny i lignany o silnych właściwościach przeciwnowotworowych i przeciwstarzeniowych. Substancje te spowalniają degenerację komórek, co może prowadzić do chorób zwyrodnieniowych..
Do trawienia
Pomaga zwalczać wrzody trawienne i zaburzenia trawienia. Wysoki odsetek błonnika w tych owocach zapobiega zaparciom i pomaga oczyścić okrężnicę z chemikaliów.
Dla zdrowia skóry i dobrego wzroku
Zawiera witaminę A, znaną ze swoich korzystnych właściwości dla oczu i komórek skóry. Ostrzega także o innych problemach związanych z widzeniem, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej i ślepota nocna..
Naturalna energia
Wraz z wieloma innymi owocami daje człowiekowi energię z powodu obecności prostych cukrów (fruktozy i sacharozy). Jednak nie zawiera tłuszczu i szkodliwego cholesterolu, co czyni go doskonałym źródłem siły.
Obniża ciśnienie krwi
Naukowcy odkryli potas w jackfruit (około 300 mg na 100 g produktu), który odgrywa ważną rolę w obniżaniu ciśnienia krwi i zmniejszaniu ryzyka zawału serca..
Wzmacnia kości
Bogaty w wiele minerałów. Jednym z nich jest magnez (37 mg na 100 g produktu), który bierze udział w wchłanianiu wapnia, co jest bardzo ważne dla wzmocnienia kości i zapobiegania osteoporozie..
Zapobiega anemii
Żelazo (0,6 mg na 100 g produktu), w którym te egzotyczne owoce są bogate, zapobiega anemii i kontroluje zdrowe krążenie krwi w organizmie człowieka.
Dla korzyści tarczycy
Miedź odgrywa znaczącą rolę w metabolizmie tarczycy, zwłaszcza w produkcji i absorpcji hormonów. To dobrze, że jackfruit dosłownie jest "obciążony" tym ważnym pierwiastkiem śladowym..
Jeśli masz możliwość wprowadzenia do swojej diety tego egzotycznego owocu (świeżego, konserwowego, suszonego lub mrożonego), zrób to. Jackfruit jest świetnym wegetariańskim substytutem jedzenia mięsa. Nic dziwnego, że jego modyfikowana woda morska nazywa się "mięso roślinne".
Nasiona ukryte w słodkich strąkach (cebuli) mogą być pieczone jak kasztany lub gotowane w wodzie.
Korzeń ma również właściwości lecznicze. Jego ekstrakt traktuje gorączkę, astmę i biegunkę, aw przypadku użycia zewnętrznego pomaga poradzić sobie z problemami skórnymi..