Do leczenia wielu chorób, wzmacniania zdrowia i dawania piękna nie trzeba biegać do apteki, Przecież jest wyjątkowy produkt - brokuły. Ta kapusta zielona jest używana w naszym kraju całkiem niedawno. Jednak w innych częściach świata jest używany od dość dawna. A ta kultura pojawiła się około 2 tysięcy lat temu w starożytnym Rzymie. Już wtedy słynął z przyjemnego koloru, nienagannego smaku, a także z niewiarygodnie użytecznych właściwości. Wraz z edycją online dowiesz się, jak bogata jest taka kapusta, a także jakie korzyści ma brokuł..
Brokuły: wyjątkowy skład tej kapusty
Włochy i Francja to dwa kraje, w których brokuły są bardzo popularne. I nie bez powodu, ponieważ takie warzywo jest bogate w błonnik, witaminy, minerały i inne przydatne elementy, bez których zwykłe istnienie jest po prostu niemożliwe.
Naukowcy doszli do wniosku, że brokuły zajmują pierwsze miejsce wśród innych warzyw pod względem ilości składników odżywczych.
Pomimo faktu, że brokuł jest najbliższym krewnym kalafiora, wciąż jest zdrowszy i smaczniejszy. A wszystko dzięki:
- wiewiórki;
- włókno;
- aminokwasy;
- witaminy: A, B, E, PP, U, K, C;
- minerały: żelazo, fosfor, potas, sód, wapń, cynk;
- beta-karoten;
- kwas foliowy.
A ten produkt jest satysfakcjonujący. Jego wartość kaloryczna na 100 g wynosi 34 kcal. Dlatego brokuły świetnie nadają się do jedzenia dla dzieci..
Brokuły: korzyści dla ciała, ciała i urody
Obecność ogromnej liczby różnych substancji sprawia, że produkt ten jest naprawdę wyjątkowy. Brokuł jest lekarzem i kosmetyczką w jednym warzywniku. Jego cechy terapeutyczne i profilaktyczne nie mogą być przeceniane. Zatem regularne stosowanie tej kapusty ma pozytywny wpływ na zdrowie w przypadku następujących dolegliwości:
- choroby układu krążenia - kapusta jest bogata w cholinę i metioninę, które usuwają cholesterol z organizmu i zapobiegają jego dalszemu gromadzeniu. Ponadto substancje te wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co zapobiega występowaniu zawałów serca i udarów mózgu;
- choroby układu nerwowego - witamina B1 skutecznie radzi sobie z problemami takimi jak zaburzenia nerwowe, drażliwość i słaba pamięć.
- cukrzyca - składniki zawarte w brokułach, przynoszą korzyści i słodycze. Kiedy poziom cukru we krwi wzrasta, niszczy ściany naczyń krwionośnych. Sulforafan, który jest dostępny w warzywach, wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje poziom insuliny;
- wrzód żołądka - witamina U wspomaga gojenie się wrzodów;
- zaparcia - w kapuście jest pełno błonnika, który nie jest trawiony, ale doskonale oczyszcza jelita i przywraca mu normalne funkcjonowanie - jedzenie przechodzi przez ten narząd szybko i łatwo;
- zaćma - aktywne składniki brokułu mają pozytywny wpływ na soczewkę i siatkówkę.
Brokuły to skuteczny lek przeciwko pladze naszych czasów - rakowi. Zawiera sulforafan, który zatrzymuje wzrost komórek rakowych. Tak więc, spożywając pół szklanki tej kultury każdego dnia, można zatrzymać raka odbytnicy, żołądka, piersi i innych narządów..
Brokuły mogą być stosowane jako środek zapobiegawczy w przypadku wielu chorób. Ten produkt jest dobry pod wieloma względami. Oczyszcza organizm ludzki z toksyn, żużli i innych szkodliwych substancji, poprawia procesy trawienne, wzmacnia system odpornościowy, poprawia wzrok. Ze względu na obecność kwasu foliowego zaleca się stosowanie go dla kobiet w ciąży. W końcu składnik ten bierze udział w tworzeniu nowych zdrowych komórek..
Brokuły są również nazywane produktami dietetycznymi. A wszystko dlatego, że ma pozytywny wpływ na metabolizm węglowodanów i tłuszczów, co prowadzi do przyspieszenia metabolizmu. Osoby otyłe mogą bezpiecznie jeść taką kapustę. Pomoże im pozbyć się zbędnych kilogramów i uczyni figurę bardziej elegancką.
Kapusta brokułowa przynosi korzyści zarówno włosom i skórze, jak i paznokciom. Witamina A (ten sam beta-karoten) jest uważana za prawdziwe źródło piękna i młodości. Wraz z witaminą C i innymi substancjami zapobiega powstawaniu wolnych rodników, a także odmładza skórę, czyniąc ją elastyczną, gładką i zdrową. Wapń wzmacnia włosy i paznokcie, wspomaga ich wzrost..
Właściwy wybór, przechowywanie i przygotowanie brokułów.
Aby uzyskać jak najwięcej użytecznych substancji z kapusty, należy ją odpowiednio dobrać. W sklepach można je znaleźć zarówno świeże, jak i zamrożone. W każdym przypadku należy zwrócić uwagę na wygląd produktu. Świeże pączki warzywne powinny być zamknięte i mieć ciemnozielony kolor. Jeśli ich kolor jest żółty, to dojrzały produkt przed Tobą, który nie przyniesie żadnych korzyści. Dotknięcie warzyw musi być jędrne i gęste.
Przechowywanie brokułów w lodówce nie powinno trwać dłużej niż 7 dni. Wcześniej pożądane jest mycie, dzielenie na pąki, suszenie i wysyłanie do zamrażarki. Ale lekarze zalecają natychmiastowe użycie tego produktu..
Możesz gotować brokuły na różne sposoby: gotować, smażyć, gotować na wolnym ogniu. Ale lepiej je jeść na surowo. Wszakże ze względu na to, że nie jest poddawany obróbce cieplnej, wszystkie użyteczne substancje pozostają na swoim miejscu. A jeśli lubisz gotowaną kapustę, powinnaś ją ugotować nie dłużej niż 5 minut. Jest jeszcze jedna wielka alternatywa - do używania podwójnego kotła. W tym przypadku kapusta jest uzyskiwana na pół surowej, gotowanej połówki, zachowując w ten sposób wszystkie użyteczne elementy..
Brokuły to uniwersalne, dietetyczne warzywo, które odżywia organizm substancjami odżywczymi, łagodzi wiele dolegliwości, a także nadaje piękno i młodość.