Surowe pożywienie pozwala szybko pozbyć się nadwagi. W takim przypadku osoba będzie musiała jeść tylko surowe warzywa i owoce. Nawet 1 kg nadwagi może zniknąć na dzień, dlatego taka dieta jest uważana za jedną z najbardziej skutecznych..
Jeśli wcześniej wegetarianie interesowali się wegetarianami, teraz staje się coraz bardziej popularny wśród zwykłych ludzi. Jednocześnie są przekonani, że w ten sposób można nie tylko pozbyć się nadwagi, ale także poprawić swoje zdrowie..
Istota diety surowej żywności jest zredukowana do faktu, że osoba całkowicie odmawia jedzenia żywności, która została poddana obróbce cieplnej. Zwolennicy tego typu żywności stosują się do przekonania, że narażenie na wysoką temperaturę żywności przyczynia się do niszczenia wszystkich witamin i pierwiastków śladowych w nich.
Istnieją 4 główne obszary surowej żywności:
Wszystkożerna syroedeniya, gdy surowe zjadane potrawy oraz pochodzenie zwierzęce i roślinne.
Surowce wegetariańskie, kiedy jedzą tylko produkty pochodzenia roślinnego. Możesz również jeść jajka i pić surowe mleko..
Surowce wegańskie w tym przypadku można jeść tylko produkty pochodzenia roślinnego.
Surowce Paleo, kiedy można jeść surowe mięso, ryby, tłuszcze i produkty ziołowe, w przeciwieństwie do limitu.
Spożywanie żywności, która nie została poddana obróbce cieplnej, pozwala oczyścić organizm, naładować go energią i zdrowiem. Pomaga to spowolnić proces starzenia..
Treść artykułu:
- Zasady surowej żywności
- Dozwolone i zakazane produkty na syroedenii
- Menu surowej żywności
- Przepisy na Syroyid
- Jak przejść na surową żywność?
- Plusy i minusy utraty wagi na syroedenii
- Przeciwwskazania
- Opinia naukowców i lekarzy
- Informacje zwrotne i wyniki
Zasady surowej żywności
Zasady surowej żywności są następujące:
Osoba spożywa mniej tłustych pokarmów, a także obcina jej kalorie. Z tego powodu dochodzi do utraty wagi. Produkty nie mogą być poddawane nawet delikatnej obróbce cieplnej: gulaszowi lub parze.
Pozwolono jeść owoce, warzywa, rośliny strączkowe, miód i orzechy.
Dopuszczalna wartość kaloryczna na dzień wynosi 1200 kcal. Nie powinieneś jeść dużo owoców, zwłaszcza bananów, gruszek i winogron, ponieważ mają one wysoką zawartość kalorii. Preferowane powinny być cytrusy.
Przez długi czas nie można przylgnąć do surowej żywności, ponieważ problemy zdrowotne są prawdopodobne..
Zanim zaczniesz jeść surowe jedzenie, potrzebujesz porady lekarskiej..
To, ile osoba straci na wadze, zależy od cech jego ciała. Ostateczny wynik wpływa na ścisłe przestrzeganie wszystkich zasad surowej żywności. Jeśli ich nie złamiesz, średnio możesz stracić 3-4 kg na tydzień.
Dozwolone i zakazane produkty na syroedenii
Dopuszczone surowe produkty spożywcze:
Owoce: jabłka, banany, persimmon, śliwki, pomarańcze, awokado itp..
Suszone owoce suszone w powietrzu: jabłka, gruszki, daktyle, rodzynki, suszone morele, morele itp..
Jagody: jagody, maliny, truskawki, arbuz, porzeczki itp..
Suszone i mrożone zioła, a także świeże sałatki.
Rośliny strączkowe, nasiona, zboża: pszenica, orkisz, zielona kasza gryczana, ciecierzyca, soczewica, mung itp. Ziarna są spożywane w postaci kiełkującej.
Surowe orzechy: orzechy laskowe, sosna i orzechy włoskie itp..
Koks, migdał, pestki moreli itp..
Grzyby w postaci surowej i suszonej: boczniaki, pieczarki i inne grzyby rosnące w warunkach przyjaznych dla środowiska.
Wodorosty morskie: kelp, noria, wakame itp..
Perga, miód, pyłek pszczeli i inne produkty pszczele.
Tłoczone na zimno oleje roślinne: oliwka, dynia, siemię lniane, sezam, konopie itp..
Suszone zioła, warzywa i zioła w postaci suszonej, które znajdują się w kompozycji przypraw.
Sól morska i zwykła sól.
Produkty, których jedzenie surowych kucharzy jest zabronione:
Wszelkie produkty, które zostały poddane obróbce cieplnej powyżej 42 stopni.
Produkty pochodzenia zwierzęcego: ryby, mięso, mleko, ser, twaróg itp..
Biały ryż, chleb, zboża.
Genetycznie modyfikowana żywność: warzywa, zboża, owoce.
Suszone owoce, które zostały wysuszone w piecu lub poddane działaniu siarki.
Olej roślinny, który przeszedł proces rafinacji i dezodoryzacji. Najczęściej dotyczy to oleju kukurydzianego i słonecznikowego.
Musli i płatki błyskawiczne.
Cukier i produkty cukrowe.
Czarne pieprzu i inne przyprawy, które zostały przygotowane przez suszenie w wysokich temperaturach.
Sól kamienna.
Raw foodiści nie tylko powinni dobrze jeść, ale powinni pić "właściwe" napoje, w tym:
Głównym źródłem płynu jest zwykła czysta woda, która nie jest gotowana. Nie zaleca się pić wody butelkowanej, ponieważ wiele wody mineralnej nie jest bardzo dobra.
Możesz pić soki na bazie owoców i warzyw. Napoje te są dobre dla zdrowia, ponieważ zawierają witaminy i minerały. Jednak konieczne jest użycie soków natychmiast po ich przygotowaniu..
Ziołowe herbaty i zimne napary nie są mniej korzystne dla organizmu. Jednak nie dotyczy to butelkowanych herbat sprzedawanych w sklepach. Surowi kucharze przygotowują własne herbaty. Niektóre z nich są przeznaczone do oczyszczenia organizmu, podczas gdy inne można pić na bieżąco..
Dozwolone napoje to kompoty surowe na bazie owoców, wody kokosowej i innych napojów przygotowywanych według specjalnych receptur. Ważne, nie boi się eksperymentować.
Napoje, które nie mogą być napojami syroedam:
Duchy.
Soki z plastikowych toreb i soków przygotowane na skalę przemysłową.
Kompoty.
Zielona i czarna herbata, kawa, przygotowywana w wysokich temperaturach.
Menu surowej żywności
Jako zalecenie do kompilacji menu, musisz polegać na następujących liczbach:
Jagody i owoce - 50% diety.
Surowe warzywa - 35% diety.
10% - rośliny strączkowe i ziarna.
5% - suszone owoce, orzechy, nasiona, produkty mleczne (jeśli dozwolone).
1% - oleje roślinne, świeże soki tłoczone.
Dzień | Śniadanie | Lunch | Przekąska | Obiad |
1 | Kiwi, banan, mandarynka | Sałatka z cebulą, pomidorami i olejem roślinnym | Śliwki | Koktajle z zieleniną i warzywami |
2 | Tarte jabłko i rodzynki | Zupa z warzywami, ale surowa, rozdrobniona marchewka | Sałatka z pomidorami, ogórkami i dressingiem z olejem roślinnym | Owoce do wyboru |
3 | Owsianka gotowana na parze, pokrojone truskawki | Sałatka z pomidorami, kiełkami zboża, papryką i dressingiem na bazie oliwy z oliwek | Jabłka | Squash i rzodkiewki w sałatce |
4 | Nasiona dyni i słonecznika | Pszenica kiełkowała | Smoothie truskawkowe i bananowe | Surówka z kapusty z sezamem |
5 | Melon | Sałatka z warzywami i ziołami | Suszone banany | Sałatka z pomidorami i arugula |
6 | Truskawki | Sałatka z cukinią, marchewką, pieczarkami, ogórkiem i zielonym groszkiem | Orzechy włoskie | Owoce do wyboru |
7 | Grejpfrutowy | Sałatka ze szpinakiem, rukolą i orzechami | Koktajl z mango | Sałatka z kapustą pekińską i awokado |
Przepisy na Syroyid
Cukinia i bazylia Zupa
Wytnij jedną cukinię na kawałki, posiekaj czerwoną cebulę (łyżkę stołową) i jedną łodygę selera. Będziesz także potrzebował 0,8 litra wody, szczyptę soli morskiej, pół awokado i łyżkę oliwy z oliwek.
Wszystkie składniki zupy są mieszane, dekorowane liśćmi bazylii..
Makaron z cukinią
Cukinia pokroić nożem, aby przygotować słomkę, przygotować sos z ogórka i awokado. Wlej do tego sosu cukinia, sól i pieprz, dodaj kilka pomidorów..
Ciasto orzechowe
Aby uzyskać dolną warstwę ciasta, potrzebujesz 100 g orzechów włoskich i migdałów, 100 g dat, 2 szczypty soli morskiej.
Potrzeba 100 g pecan, 10 gramów orzechów nerkowca, szklankę dat, aby zrobić górną warstwę ciasta ,? szklanki oleju kokosowego i? szklanki wody pitnej.
Jako przyprawy użyj łyżeczki cynamonu? łyżeczka gałki muszkatołowej, 2 szczypty soli morskiej.
Możesz ozdobić ciasto 1/3 cytryny, 20 kawałków pekan.
Orzechy nerkowate są myte, mielone orzechy w blenderze z wodą. Do mieszaniny wlać sok z cytryny, daktyle i olej kokosowy, a następnie ponownie przepuścić do blendera. Ważne jest, aby końcowa masa była gęsta. Następnie pekan, wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa są wprowadzane do miksera, ubijane i solone.
Daty drobno siekane, posiekane migdały i orzechy włoskie w miękiszu, wymieszać je ze sobą, sól. Rozprowadź uzyskaną mieszaninę w formie równomiernie. Następnie rozprowadź przygotowaną masę na dolnej warstwie i włóż ciasto do zamrażarki na trzy godziny. Pół godziny przed podaniem ciasta należy go przenieść do lodówki.
Lody brzoskwiniowe
Do przygotowania lodów wymagane będą następujące produkty:
4 zamrożone banany.
2 brzoskwinie.
Łyżka miód.
Zamrożone banany są usuwane z zamrażarki i przechowywane w temperaturze pokojowej przez kilka minut, a następnie zagniatane widelcem. Brzoskwinie są przekazywane przez mieszalnik, zmieszany z bananami i miodem. Lody są spożywane natychmiast po przygotowaniu..
Soczewica owsianka dla syroedov
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
Soczewica - 1 szklanka.
Ogórek i marchewka - 1 szt.
Czosnek - 3 ząbki.
Korzeń imbiru.
Ginger starty, czosnek drobno posiekany. Soczewica jest namoczona, gdy pęcznieje, wymieszać ją z startą marchewką. Ogórek pokroić w paski, dodać do owsianki wraz z zielonymi i suszonymi algami.
Surowe rolki kapusty
Do ich przygotowania potrzebne będą następujące produkty:
Orzechy włoskie - pół szklanki.
Siemię lniane - szkło.
Seler i pietruszka - 2 bukiety.
Sól morska i kolendra.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
Kapusta - 10 arkuszy.
Aby przygotować farsz na kapustę, będziesz potrzebował:
Kukurydza kiełkowana - 1 szklanka.
Suszona trawa morska.
2 pomidory.
2 cebule.
1 awokado i 1 papryka.
Nasiona wlewa się wodą i pozostawia na noc, a następnie kruszy się je razem z orzechami, drobno pokrojonymi zieleniami. Dodaj olej do powstałej mieszaniny, soli i proszku kolendry. Liście kapusty są rozmazane tym sosem. Wszystkie produkty potrzebne do napełnienia przechodzą przez blender. Gotowe nadziewane na liściach kapusty, owinięte i sprasowane. Aby nie dopuścić do otwarcia liści, możesz je przycisnąć drewnianymi szpikulcami. Aby rolki kapusty były ostrzejsze, są smarowane oliwą z oliwek i czosnek przechodzi przez prasę..
Jak przejść na surową żywność?
Aby przejście od zwykłej żywności do surowej żywności było tak proste, jak to tylko możliwe, najlepiej rozpocząć tę praktykę latem lub jesienią. W tej chwili dostępne są świeże i bogate w witaminy warzywa i owoce. Jednak, aby schudnąć, menu nie powinno zawierać wysokokalorycznych pokarmów, takich jak winogrona lub banany. Ponadto nie zaleca się zbytniego przenoszenia nakrętek.
Jeśli chcesz schudnąć w jak najkrótszym czasie, surowe pożywienie można ćwiczyć natychmiast, bez wcześniejszego przygotowania.
Niemniej jednak dietetycy zalecają rozpoczęcie płynnego przechodzenia do nowego menu:
Surowe pożywienie należy najpierw zastąpić 1/3 ich diety. W tym samym czasie odmówić napojów alkoholowych, kawy, czarnej herbaty, słodyczy. Ważne jest, aby z menu usunąć wszystkie produkty zawierające barwniki, stabilizatory i inne dodatki chemiczne. To menu powinno być przestrzegane przez 7 dni..
Kolejne 7 dni zostanie wydane na wycofanie wszystkich puszek i smażonych potraw z menu..
Następnie odmów rybę i mięso. Powinny zostać zastąpione przez białka pochodzenia roślinnego..
Następnym krokiem jest porzucenie mleka i produktów opartych na nim..
Po miesiącu tak gładkiego przygotowania można całkowicie przełączyć się na surowe produkty spożywcze.
Plusy i minusy utraty wagi na syroedenii
Jedzenie surowych warzyw i owoców pozwoli utrzymać tę samą energię, mimo że ich kaloryczność nie jest wysoka..
Ponadto surowa żywność ma następujące zalety:
Zapobieganie chorobom: cukrzyca, onkologia, choroby układu sercowo-naczyniowego itp..
Wzmocnij obronę ciała.
Zmniejszenie złego cholesterolu.
Normalizacja serca.
Odchudzanie.
Odmładzanie ciała.
Oczyszczanie organizmu z toksyn.
Trzymając się surowego menu żywności, osoba dostarcza wystarczającą ilość błonnika do jego ciała. Pozwala to na dostosowanie pracy układu trawiennego, nie uzupełnia apetytu, ponieważ uczucie pełności utrzymuje się przez długi czas. Ponadto mikroflora jelitowa poprawia się, a pożyteczne bakterie rozmnażają się w niej..
Główną wadą surowej żywności jest to, że w menu prawie nie ma białka. Surowi kucharze wypełniają swój niedobór jedzeniem fasoli i grochu. Jednak zawarte w roślinach białko nie jest w stanie pokryć potrzeb ciała w tym ważnym pierwiastku śladowym. Dlatego nie tylko masa mięśniowa może cierpieć, ale także wątroba.
Odmowa od zwykłego menu może towarzyszyć wielu niewygodnym wrażeniom. Często na wczesnych etapach syroedynii ludzie cierpią na bóle głowy, nudności i inne zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego..
Kolejną wadą diety jest niedobór witamin B12 i D, których organizm doświadczy. Może to prowadzić do problemów ze stawami i tkanką kostną..
Przeciwwskazania
Przeciwwskazania do surowej żywności:
Wiek dzieci.
Nastolatki.
Okres noszenia dziecka, okres jego karmienia.
Starsze od ponad 70 lat.
Nie zaleca się również uprawiania surowej żywności w obecności chorób układu trawiennego, ze skłonnością do reakcji alergicznych, wrzodów trawiennych, zapalenia jelita grubego i zapalenia żołądka. Produkty, które nie przeszły procesu obróbki cieplnej, mogą wywołać zaostrzenie patologicznych procesów w układzie pokarmowym..
Opinia naukowców i lekarzy
Lekarze nie popierają idei syroedeniya. Przeprowadzono badania, które wykazały, że podczas obróbki cieplnej nie wszystkie witaminy znikają, a czasami produkty stają się zdrowsze, jeśli są przygotowane. Tak więc, w pomidorach, które są wystawione na działanie wysokich temperatur, ilość likopenu zwiększa się 3-krotnie. Jeśli napełnisz pomidory oliwą z oliwek, wtedy ta substancja zostanie wchłonięta jeszcze szybciej. Orzechy są również zdrowsze, jeśli je usmażysz..
Oczywiście nie każde warzywo otrzymuje maksymalną korzyść po obróbce cieplnej. W niektórych pokarmach witaminy są niszczone..
Naukowcy odkryli również, że jedzenie żywności w postaci surowej może wzbogacić organizm w witaminy i minerały. Jednak to nie czyni surowej żywności panaceum. Przy tej okazji przeprowadzono wiele badań, ale żadna z nich nie dała wyniku pozytywnego..
Ponadto eksperymentalnie ustalono, że jeśli osoba spożywa tylko surowe pożywienie przez długi czas, w jego ciele zachodzą następujące zmiany:
Poziom cholesterolu spada poniżej normy.
Kość rozluźnia się, traci gęstość.
Poziom witaminy B12 obniża się do poziomów krytycznych..
Choroby układu trawiennego.
Osoba często cierpi na zgagę i rozwija karotenię..
Ponadto pokarmy roślinne nie pozwolą na wypełnienie organizmu niedoborem witaminy D, która jest czynnikiem ryzyka osteoporozy, w której kości stają się kruche.
Włókno dostaje się do organizmu dużo, ale nie ma wystarczającej ilości enzymów, aby go przetworzyć. W rezultacie osoba zaczyna cierpieć z powodu wzdęć, biegunki i zaparć..
Informacje zwrotne i wyniki
Irina: "Po 27 latach zacząłem zdawać sobie sprawę, że moja postać była już daleka od ideału, trądzik nie przestał się pojawiać, a skóra wyglądała brzydko, włosy zaczęły wypadać, więc zdecydowałem się przejść na surowe pożywienie, po 6 miesiącach zapomniałem, co to trądzik , dodatkowe kilogramy pozostały, twarz stała się ładna, teraz jestem bardzo piękna - to prawda ".
Inna: "Jeśli masz problemy z wątrobą i nie możesz jeść tłuszczu, powinieneś zdecydować się na dietę z surową żywnością Od trzeciego roku trenuję się w kierunku nowego stylu żywienia, skóra stała się lepsza, a także pozbyłam się 3 kg tłuszczu. które kupiłem w aptece, nigdy nawet nie podejrzewałem, że można gotować tak wiele różnych potraw z surowej żywności. Podoba mi się ten rodzaj jedzenia. ".
Elizabeth: "Trzymałem się surowej żywności przez 2 lata i 4 miesiące W tym czasie udało mi się pozbyć się zapalenia tarczycy, chociaż lekarze nalegali, że moja choroba była nieuleczalna i musiałbym brać pigułki przez całe moje życie. w wieku dojrzewania i do 26 lat (teraz mam 28 lat) Zapomniałem również o zapaleniu pęcherza, depresji, łupieżu, stałym zmęczeniu. - wszystkie się nie nakładają resztki systemu.
Wady można przypisać brakowi pysznych warzyw i owoców w menu podczas zimnej pory roku. Musimy jeść tłuste potrawy, aby nie schudnąć. Nie można też jeść przypraw, co jest bardzo trudne. Być może jest to jedyny brak surowej żywności, ale problem ten dotyczy tylko naszego zimnego regionu ".