Syrop z karczocha jerozolimskiego jest dość słodkim produktem ze względu na obecność fruktanów - rzadkich polimerów, które zachowują się w ludzkim ciele nieco inaczej niż zwykła glukoza i fruktoza dla nas. W naturze fruktany występują w bardzo niewielu roślinach. I niekwestionowanym liderem w ich koncentracji - bulw karczocha jerozolimskiego.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: dragi52.
Naturalny syrop z topinamburu zawiera około 40% błonnika roślinnego, w którym skoncentrowany jest słodki polimer. To włókno daje długie uczucie nasycenia, ponieważ nie rozkłada się w żołądku. Dopiero w jelicie rozpoczyna się proces uwalniania glukozy, niezbędny do pełnej pracy mózgu i innych narządów ciała..Wartość odżywcza
W słodkim syropie z bulw karczocha jesiotra jest bardzo wiele biologicznie aktywnych składników, których organizm potrzebuje regularnie. Szczególnie chcę zauważyć:
- kwasy organiczne (kwas jabłkowy, fumarowy, malonowy, cytrynowy i bursztynowy),
- minerały (żelazo, wapń, magnez, fosfor, potas, krzem, mangan i cynk),
- cenne aminokwasy (metionina, leucyna, treonina, lizyna itp.),
- Kompleks polisacharydowy inuliny (obejmuje fruktozę, glukozę, mannozę i dekstrozę),
- Witaminy z grupy B, w tym tiamina, ryboflawina i pirydoksyna,
- witamina c,
- pektyny.
Przydatne właściwości
- Jako kluczowe źródło inuliny, biologicznie aktywnego substytutu cukru, karczoch jerozolimski ma zwiększoną wartość dla osób cierpiących na cukrzycę trzustki. Regularne spożywanie tego produktu pomaga stabilizować poziom cukru we krwi i zmniejsza zapotrzebowanie organizmu na insulinę. Potwierdzają to badania kliniczne przeprowadzone na podstawie Akademii Nauk Medycznych Federacji Rosyjskiej..
- Sok z karczocha jerozolimskiego jako suplement diety może być zalecany jako ogólny tonik, który zwiększa wydajność i wytrzymałość przy dużym obciążeniu dla osób zarówno umysłowych, jak i fizycznych. Takie wsparcie wegetatywne staje się szczególnie istotne w warunkach niekorzystnego środowiska ekologicznego..
- Kolejnym obszarem udanego terapeutycznego zastosowania syropu z karczochów jerozolimskich jest leczenie zaburzeń trawiennych o nieznanej etiologii, zwalczanie dysbakteriozy, otyłości, zaburzeń metabolicznych, przywrócenie funkcji przewodu pokarmowego, łagodne oczyszczanie wątroby z trucizn, wspomaganie serca. Topinamburski syrop zawiera tak zwane prebiotyki - specyficzne substancje potrzebne do odżywiania i zdrowej aktywności kultur jelitowych (probiotyki). Pozwala to na stosowanie syropu do normalizacji mikroflory jelitowej i kompleksowego leczenia dysbiozy.
- Biologicznie aktywne substancje topinambura delikatnie pobudzają serce, nieco niższe ciśnienie krwi i poziom "złego" cholesterolu we krwi. Można go poradzić osobom cierpiącym na poranne mdłości, w tym te spowodowane chemioterapią. Również radzi sobie z bólami głowy..
Jak wybrać wysokiej jakości syrop
Jakość topinamburu i zdrowy syrop to wyłącznie naturalny produkt, który składa się z co najmniej 50-70% błonnika pokarmowego z bulw z wodą i niewielkiej ilości (0,01%) soku z cytryny jako nieszkodliwego środka konserwującego..
Na terenie dzisiejszej Federacji Rosyjskiej powstało kilka ośrodków uprawy ekologicznego karczocha jerozolimskiego bez użycia nawozów mineralnych i chemikaliów. Tylko taki przyjazny dla środowiska produkt może służyć jako surowiec do produkcji syropu leczniczego..
W porównaniu do tego syropu, trzciny cukrowej, agawy, miodu i syropu kukurydzianego, ukochanego przez wszystkich Amerykanów, są znacznie mniej przydatne..
Korzyści i szkody syropu klonowego.