Ramson jest liliową rośliną zielną, którą ludzie od dawna używają jako pokarm. Oprócz faktu, że "dziki czosnek" (jest to drugie imię, które było przyczepione do rośliny ze względu na jego jasny czosnkowy smak), można udekorować prawie każde danie, jest to również cudowne lekarstwo..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: Kolor.
Pierwsze liście dzikiego czosnku zaczynają pojawiać się w lasach wczesną wiosną wraz z pierwszą odwilżą i początkiem topnienia śniegu. Ramson jest zjadany nie tylko przez człowieka: niedźwiedzie wychodzące z zimowych kryjówek wczesną wiosną rekompensują zmarnowane siły ramsonowi. Stąd trzecia nazwa rośliny - "niedźwiedź łuk". Możesz jeść nie tylko liście, ale także soczyste młode pędy i cebulki.Czas na zapas
Okres zbierania przypada na okres od kwietnia do maja i najlepiej jest zbierać dziki czosnek w tym momencie, kiedy ma on maksymalną ilość użytecznych substancji. Ramson jest odporny na mróz i doskonale toleruje cień.
Z drugiej strony, jeśli posadzisz dziki czosnek w ogrodzie, to nie fakt, że to się zapuści - roślina jest dość kapryśna.
Zebrane warzywa oczywiście trzeba jeść świeżo, ale można też suszyć, zamrażać lub konserwować, a zimą dodawać do sałatek lub zup. Zarówno suchy, jak i marynowany dziki czosnek nie tracą swoich korzystnych właściwości..
Suszenie zebranej rośliny najlepiej na balkonie lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i wytrawianie - według starych, sprawdzonych receptur.
Skład
Popularność dzikiego czosnku wynika z dużej zawartości witamin i substancji pożytecznych dla organizmu. Jeśli weźmiemy pod uwagę skład chemiczny rośliny, znajdziemy wiele interesujących rzeczy: witaminy B i C, błonnik, olejki eteryczne, lotną produkcję, kwasy organiczne, karoten, wapń i inne przydatne elementy..
Wartość energetyczna zielonej części rośliny nie budzi obaw wśród dietetyków - tylko 36 kcal na 100 g produktu. Nie oznacza to jednak, że ramson może być spożywany bez pomiaru, szkodliwy i może powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka. Dlatego produkt jest przeciwwskazany w niektórych chorobach przewodu pokarmowego..Co uwielbiają zielarze?
Używanie dzikiego czosnku (świeżego, wytrawnego i marynowanego) było znane ludzkości od dawna. Nasze prababki wykorzystywały tę roślinę do zapobiegania zarażeniu i cholerą, leczyły ją z powodu zapalenia oskrzeli, miażdżycy, zapalenia zatok i nieżytu nosa, a także ropnych chorób skóry..
- Regularne, ale umiarkowane spożycie dzikiego czosnku poprawia apetyt, stymuluje układ trawienny, oczyszcza krew, normalizuje przemianę materii, a także zwiększa motorykę jelit.
- Z pomocą dzikiego czosnku zwalczają wysokie ciśnienie krwi. Do tego używaj soczystych liści i nalewki warzonej na suchych kwiatach..
- Jeśli chcesz chronić swoje usta przed stanem zapalnym, wystarczy po prostu żuć świeże zioła o właściwościach antyseptycznych..
- Jeśli wytwarzasz sok z dzikiego czosnku, może on być stosowany jako balsam na opryszczkę, brodawki i inne dotknięte nią skórki - płyn ma silne właściwości lecznicze..
- Zastosowanie dzikiego czosnku w żywności zapobiega gromadzeniu się cholesterolu w organizmie, ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomaga wzmacniać naczynia wieńcowe.
- Ramson normalizuje metabolizm i wzmacnia system odpornościowy. Aby leczenie nie przyniosło szkody, lepiej skonsultować się z lekarzem..
- Zieloność tej rośliny zawiera witaminę C nawet bardziej niż owoce cytrusowe. Dzięki temu dziki czosnek jest wyjątkową rośliną. Jeśli tylko kilka małych łodyg zostanie zjedzonych codziennie, pokryją one codzienne zapotrzebowanie organizmu na tę ważną witaminę dla zdrowia. Nawiasem mówiąc, im wyżej ta trawa rośnie w górach, tym bardziej zawiera naturalny kwas askorbinowy.
- Zielone liście łagodzą objawy duszności spowodowane nadmiarem plwociny w płucach i oskrzelach. Przy pomocy rośliny można poradzić sobie z kaszlem bez leków, nawet jeśli jest on stary..
Sukcesja - użyteczne właściwości i przeciwwskazania.
Przepisy dotyczące infuzji leczniczych
Właściwości lecznicze zielonek i żarówek z dzikiego czosnku są stosowane w medycynie alternatywnej. Jest to również część niektórych leków..
- Drobno posiekaną zieloną cebulę nosić nalewać wódkę w stosunku 1: 4 i stać przez 10 dni w ciemnym miejscu, a następnie odcedzić i użyć rozcieńczony w 1 łyżka. l mieszanka wodna 30 kropli dwa razy dziennie. Wlew ten będzie przydatny w miażdżycy i gorączce. Może być również stosowany zewnętrznie do mielenia chorych stawów, takich jak zapalenie stawów lub artroza..
- Kolejna receptura bezalkoholowa nalewka: 1 łyżeczka. greens zalać 1,5 łyżki. trochę zimnej wody i nalegać godzinę. Przyjmuj dwa razy dziennie po posiłkach. Zniszczyć ten napar nie przyniesie, ale wzmocni układ odpornościowy.
- Zetrzyj dziki czosnek żarówki. Powstały kleik (1 łyżeczka.) Wlać 2 łyżki. ochłodzoną przegotowaną wodę, nalegać na godzinę, odcedzić. Pij trzy razy dziennie przed każdym posiłkiem..
- Do użytku zewnętrznego, kleik tartych żarówek ramsona, owinięty w gazy w postaci tamponu, jest stosowany w leczeniu przeziębienia. To narzędzie może być również stosowane do ropnych ran i porostów. Skuteczne lekarstwo na grzybice.
Ponadto ramsha doskonale stymuluje wzrost włosów, dlatego też nalewki do użytku zewnętrznego i wewnętrznego są przydatne dla osób o skłonnościach do łysienia..
Torebka Pasterza, użyteczne właściwości i przeciwwskazania.
Ważne przeciwwskazania
Teraz już wiesz dużo o korzystnych właściwościach dzikiego czosnku. Ale, jak każdy lek ziołowy, ma przeciwwskazania:
- Roślina ta jest surowo zabroniona osobom cierpiącym na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wrzodach żołądka, zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego..
- Jeśli żaden z powyższych nie przeszkadza, w dużych ilościach roślina nadal nie jest zalecana. Możesz zarobić ból głowy, bezsenność, a także niepowodzenia w układzie sercowym.
- Kwestia jedzenia dzikiego czosnku w ciąży jest dość kontrowersyjna. Jest to magazyn korzystnych mikroelementów i witamin, ale w dużych ilościach dziki czosnek może być niebezpieczny dla kobiety i jej przyszłego dziecka. Z tego produktu kobiety w ciąży powinny być w małych dawkach, to nie zaszkodzi ciała..
Słowo do czytelników
Alexandra Każdej wiosny gotuję zdrowe sałatki z dzikiego czosnku. Aby to zrobić, weź młode liście. Muszą być zebrane przed kwitnieniem, gdy są jeszcze miękkie, nie spalone przez gorące słońce, mają jasny kolor i przyjemny smak. W tym czasie ramson zawiera dużo witaminy C. Moje liście, ja pokroić zieloną cebulę, rzodkiew, ogórek, jaja, ser. Napełniam kwaśną śmietaną. Sól do smaku. Ponieważ dziki czosnek ma właściwość, aby nie znikać przez kilka dni po zbiorach, ta sałatka witaminowa w naszym menu nie jest tylko jeden dzień, ale jest bardzo łatwa do przyrządzenia.
Julia W tym roku postanowiłem gotować marynowany dziki czosnek na zimę.
- Arkusze prane, cięte i szczelnie wypełnione w sterylizowanych słoikach (0,5 l).
- W przypadku solanki: woda, sól, cukier, koncentrat pomidorowy i liść laurowy. Wszystkie dawki są przybliżone, zrobiłem to tylko dla twojego gustu.
- Podczas gotowania dodaje się ocet. Delikatnie mieszając, powoli polewamy cebulę.
- Potem przykryła puszki, wrzuciła je do rondla z wodą (do wieszaków) i pasteryzowała przez 15 minut..
- Zwinięte - i wszystko, jest pierwszym przydatnym przygotowaniem na zimę.
Eleutherococcus: właściwości lecznicze i przeciwwskazania.