Kawior gromadnika dobry i szkodliwy, kaloria

Czy gromadnik rodzi przysmak? Cóż, możesz jeść co najmniej codziennie. W końcu jest smaczny, tani i bardzo przydatny. Ale czy to naprawdę?

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: 13-Smile.

Skład i kalorie

W 100 g jest około 282 kcal, a w jednej małej łyżce - prawie 34 kcal. Dla grupy owoców morza jest to dość dużo kalorii..

Stosunek BZHU:

  • białka na 100 g to około 23 g, co stanowi 31% dziennej dawki;
  • Około 6,5 g tłuszczu stanowi 10,7% wymaganej dziennej dawki;
  • bardzo mało węglowodanów - tylko 1,5 g.

Nasycone kwasy tłuszczowe około 1,4 g, wielonienasycone - 2,3 gi jednonienasycone - 1,2 g.

W gromadzie gromadnika występuje wiele witamin - A, większość z grupy B, a także C, E i D.

Skład mineralny: wapń, magnez i cynk, sód, potas i mangan, miedź, żelazo. Dużo fosforu - do 50% dziennej dawki. A zawartość selenu jest tak wysoka, że ​​pokrywa 74% wymaganej dziennej ilości..

Korzyści i szkoda z puszki w puszkach.

Co jest przydatne?

Ten produkt, pomimo niskiego kosztu, nie jest gorszy od kosztownych przysmaków, takich jak kawior z łososia:

  • promuje zdrowe tworzenie krwi;
  • wzmacnia kości;
  • łagodzi zmęczenie;
  • normalizuje układ nerwowy;
  • poprawia kondycję skóry;
  • chroni przed chorobami układu sercowo-naczyniowego;
  • odmładza tkankę;
  • wspiera funkcje rozrodcze;
  • chroni przed gromadzeniem "złego" cholesterolu;
  • wzmacnia system odpornościowy;
  • zapobiega przejadaniu się i otyłości;
  • sprzyja szybkiemu odprężeniu po stresie fizycznym i emocjonalnym;
  • przyspiesza regenerację po SARS i innych chorobach laryngologicznych;
  • wyeliminować niedobór witamin A, K, D;
  • pomaga przywrócić równowagę mineralną;
  • zapewnia normalne funkcjonowanie tarczycy;
  • usuwa toksyny i inne szkodliwe substancje;
  • zwiększa libido i aktywność seksualną u mężczyzn.

A to nie jest pełna lista jego właściwości leczniczych. Gołębie z rodziny capelin są przydatne dla różnych grup ludzi: osób starszych, sportowców, dzieci i kobiet w ciąży.

Szkody i przeciwwskazania

  • Nie jest pożądane spożywanie owrzodzeń dwunastnicy, a także zaostrzeń zapalenia żołądka.
  • Unikać częstego stosowania powinny być nadciśnienie, tendencja do obrzęków i miażdżycy..
  • Jeśli jesteś uczulony na owoce morza, jedzenie kawioru powinno być całkowicie zaniechane..
  • Nie należy podawać małym dzieciom. Ale dopuszcza się stopniowe wprowadzanie do diety dzieci w wieku powyżej 2 lat.

Stosunek korzyści i szkody takiej żywności bezpośrednio wpływa na jej jakość. Wskazane jest spożywanie kawioru gromadnika bez szkodliwych dodatków lub konserwantów. Kupuj tylko produkt, w którym nie ma nic zbędnego, z wyjątkiem oleju roślinnego, soli i samego kawioru.

Czym jest Masago

Fani kuchni japońskiej musieli usłyszeć, zobaczyć, a nawet wypróbować we własnym tajemniczym, ale smacznym kawiorowym masagorze. Ma dość delikatną konsystencję i chwytliwy jasny pomarańczowy kolor. Tradycyjnie część bułki i sushi (w tym rolka "California", jeden z najpopularniejszych wśród rosyjskich konsumentów).

W klasycznym ujęciu masaho pochodzi od ryb kapelana, który zamieszkuje wody islandzkie. I to nie jest fikcja, tylko półprawda. W rzeczywistości produkt Masago, który jest używany w sushi i rolkach, to ta sama gromadka z kolelinami, tylko zabarwiona na pomarańczowo. A jeśli w Japonii za kolorowanie, z reguły używają naturalnych barwników, w Rosji mogą "zadowolić się" niezbyt przydatnymi substancjami..

Powstrzymaj się od zakupu Masago, jeśli zawiera barwnik E-110. Ta substancja jest pochodzenia syntetycznego, która nie przyniesie żadnych korzyści dla twojego organizmu. I do samodzielnego przygotowania bułek, lepiej wybrać najpospolitszą ikrę kapelinową, bez dodawania barwników..

Jak wybrać

Znajdź "przydatne" konserwy - nie jest to łatwe zadanie. Zwykle do produktu dodaje się majonez, płynny "dym" dla smaku, wędzone mięso, konserwanty i inne zagrożenia. Ale jeśli nie żałujesz zdrowia, to przynajmniej żałuj budżetu rodzinnego. Rzeczywiście, w takich produktach sklepowych, większość wagi spada na masło lub majonez. W tym samym czasie smak kawioru zostaje zachowany, ale koszty produkcji są znacznie zmniejszone..

Wybierz najprostszy produkt, który spełnia kryteria:

  1. żelazo może;
  2. skład: woda, sól, kawior, przyprawy;
  3. cena jest odpowiednia i niezbyt wysoka lub, wręcz przeciwnie, zbyt wysoka;
  4. data ważności nie jest "przerywana" i nie jest zapieczętowana.

Nie ulegaj pokusie taniej żywności w puszkach: mogą mieć kawior z zawartością szkodliwych substancji, taką samą rtęcią. Budżetowa cena najczęściej kryje smutną historię: ryby złowione w złym (według standardów środowiskowych) obszarze, pozbawieni skrupułów dostawcy i chciwi producenci.

Jak i co możesz zjeść

Nie ograniczaj się do kanapek i sushi. Przepisy z ikry gromadnika - waga, na przykład:

  • nadziewane jajka;
  • delikatne bułki z pita i warzywami;
  • sałatki z owoców morza;
  • liczne przekąski.

Eksperymentuj, przygotuj różne potrawy, aby produkt morza nie stał się nudny dla Ciebie i Twojego domu..

Jak podlewać kawior w domu

Ponieważ najlepszym sposobem, aby jak najlepiej wykorzystać produkt, jest solenie odrodzenia stada gromadnika, podzielmy się prostą receptą..

Aby przygotować musisz wziąć:

  • 500 g kawioru;
  • 150 g grubej soli;
  • 1,5 litra wody;
  • trochę rafinowanego oleju.

Produkt można kupić i zamrozić, ale należy go rozmrozić..

  1. Zagotować 500 ml wody, rozpuścić w niej 50 g soli..
  2. Wlać kawior za pomocą roztworu, wymieszać i odczekać 2 minuty. Spuść wodę.
  3. Przygotuj nowy gorący roztwór i ponownie odrodz się.
  4. Powtórz procedurę ponownie..
  5. Kawior lekko osuszony na powietrzu.
  6. W czystym słoju zalać warstwą oleju roślinnego w 4-5 mm.
  7. Wrzuć połowę kawioru, wymieszaj.
  8. Połóż resztki, dodaj 1 łyżeczkę. sól i wlać kolejne 50 ml oleju roślinnego.

Po 10-12 godzinach przysmak można zjeść z białym chlebem i masłem.

Kawior domowy solonego gromadnika ma żółtawy odcień, delikatny smak i przyjemną kruchość..

Korzyści i szkodliwość miltów łososia.