Czy gromadnik rodzi przysmak? Cóż, możesz jeść co najmniej codziennie. W końcu jest smaczny, tani i bardzo przydatny. Ale czy to naprawdę?
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: 13-Smile.
Skład i kalorie
W 100 g jest około 282 kcal, a w jednej małej łyżce - prawie 34 kcal. Dla grupy owoców morza jest to dość dużo kalorii..
Stosunek BZHU:
- białka na 100 g to około 23 g, co stanowi 31% dziennej dawki;
- Około 6,5 g tłuszczu stanowi 10,7% wymaganej dziennej dawki;
- bardzo mało węglowodanów - tylko 1,5 g.
Nasycone kwasy tłuszczowe około 1,4 g, wielonienasycone - 2,3 gi jednonienasycone - 1,2 g.
W gromadzie gromadnika występuje wiele witamin - A, większość z grupy B, a także C, E i D.
Skład mineralny: wapń, magnez i cynk, sód, potas i mangan, miedź, żelazo. Dużo fosforu - do 50% dziennej dawki. A zawartość selenu jest tak wysoka, że pokrywa 74% wymaganej dziennej ilości..
Korzyści i szkoda z puszki w puszkach.
Co jest przydatne?
Ten produkt, pomimo niskiego kosztu, nie jest gorszy od kosztownych przysmaków, takich jak kawior z łososia:
- promuje zdrowe tworzenie krwi;
- wzmacnia kości;
- łagodzi zmęczenie;
- normalizuje układ nerwowy;
- poprawia kondycję skóry;
- chroni przed chorobami układu sercowo-naczyniowego;
- odmładza tkankę;
- wspiera funkcje rozrodcze;
- chroni przed gromadzeniem "złego" cholesterolu;
- wzmacnia system odpornościowy;
- zapobiega przejadaniu się i otyłości;
- sprzyja szybkiemu odprężeniu po stresie fizycznym i emocjonalnym;
- przyspiesza regenerację po SARS i innych chorobach laryngologicznych;
- wyeliminować niedobór witamin A, K, D;
- pomaga przywrócić równowagę mineralną;
- zapewnia normalne funkcjonowanie tarczycy;
- usuwa toksyny i inne szkodliwe substancje;
- zwiększa libido i aktywność seksualną u mężczyzn.
A to nie jest pełna lista jego właściwości leczniczych. Gołębie z rodziny capelin są przydatne dla różnych grup ludzi: osób starszych, sportowców, dzieci i kobiet w ciąży.
Szkody i przeciwwskazania
- Nie jest pożądane spożywanie owrzodzeń dwunastnicy, a także zaostrzeń zapalenia żołądka.
- Unikać częstego stosowania powinny być nadciśnienie, tendencja do obrzęków i miażdżycy..
- Jeśli jesteś uczulony na owoce morza, jedzenie kawioru powinno być całkowicie zaniechane..
- Nie należy podawać małym dzieciom. Ale dopuszcza się stopniowe wprowadzanie do diety dzieci w wieku powyżej 2 lat.
Stosunek korzyści i szkody takiej żywności bezpośrednio wpływa na jej jakość. Wskazane jest spożywanie kawioru gromadnika bez szkodliwych dodatków lub konserwantów. Kupuj tylko produkt, w którym nie ma nic zbędnego, z wyjątkiem oleju roślinnego, soli i samego kawioru.
Czym jest Masago
Fani kuchni japońskiej musieli usłyszeć, zobaczyć, a nawet wypróbować we własnym tajemniczym, ale smacznym kawiorowym masagorze. Ma dość delikatną konsystencję i chwytliwy jasny pomarańczowy kolor. Tradycyjnie część bułki i sushi (w tym rolka "California", jeden z najpopularniejszych wśród rosyjskich konsumentów).
W klasycznym ujęciu masaho pochodzi od ryb kapelana, który zamieszkuje wody islandzkie. I to nie jest fikcja, tylko półprawda. W rzeczywistości produkt Masago, który jest używany w sushi i rolkach, to ta sama gromadka z kolelinami, tylko zabarwiona na pomarańczowo. A jeśli w Japonii za kolorowanie, z reguły używają naturalnych barwników, w Rosji mogą "zadowolić się" niezbyt przydatnymi substancjami..
Powstrzymaj się od zakupu Masago, jeśli zawiera barwnik E-110. Ta substancja jest pochodzenia syntetycznego, która nie przyniesie żadnych korzyści dla twojego organizmu. I do samodzielnego przygotowania bułek, lepiej wybrać najpospolitszą ikrę kapelinową, bez dodawania barwników..Jak wybrać
Znajdź "przydatne" konserwy - nie jest to łatwe zadanie. Zwykle do produktu dodaje się majonez, płynny "dym" dla smaku, wędzone mięso, konserwanty i inne zagrożenia. Ale jeśli nie żałujesz zdrowia, to przynajmniej żałuj budżetu rodzinnego. Rzeczywiście, w takich produktach sklepowych, większość wagi spada na masło lub majonez. W tym samym czasie smak kawioru zostaje zachowany, ale koszty produkcji są znacznie zmniejszone..
Wybierz najprostszy produkt, który spełnia kryteria:
- żelazo może;
- skład: woda, sól, kawior, przyprawy;
- cena jest odpowiednia i niezbyt wysoka lub, wręcz przeciwnie, zbyt wysoka;
- data ważności nie jest "przerywana" i nie jest zapieczętowana.
Nie ulegaj pokusie taniej żywności w puszkach: mogą mieć kawior z zawartością szkodliwych substancji, taką samą rtęcią. Budżetowa cena najczęściej kryje smutną historię: ryby złowione w złym (według standardów środowiskowych) obszarze, pozbawieni skrupułów dostawcy i chciwi producenci.
Jak i co możesz zjeść
Nie ograniczaj się do kanapek i sushi. Przepisy z ikry gromadnika - waga, na przykład:
- nadziewane jajka;
- delikatne bułki z pita i warzywami;
- sałatki z owoców morza;
- liczne przekąski.
Eksperymentuj, przygotuj różne potrawy, aby produkt morza nie stał się nudny dla Ciebie i Twojego domu..
Jak podlewać kawior w domu
Ponieważ najlepszym sposobem, aby jak najlepiej wykorzystać produkt, jest solenie odrodzenia stada gromadnika, podzielmy się prostą receptą..
Aby przygotować musisz wziąć:
- 500 g kawioru;
- 150 g grubej soli;
- 1,5 litra wody;
- trochę rafinowanego oleju.
Produkt można kupić i zamrozić, ale należy go rozmrozić..
- Zagotować 500 ml wody, rozpuścić w niej 50 g soli..
- Wlać kawior za pomocą roztworu, wymieszać i odczekać 2 minuty. Spuść wodę.
- Przygotuj nowy gorący roztwór i ponownie odrodz się.
- Powtórz procedurę ponownie..
- Kawior lekko osuszony na powietrzu.
- W czystym słoju zalać warstwą oleju roślinnego w 4-5 mm.
- Wrzuć połowę kawioru, wymieszaj.
- Połóż resztki, dodaj 1 łyżeczkę. sól i wlać kolejne 50 ml oleju roślinnego.
Po 10-12 godzinach przysmak można zjeść z białym chlebem i masłem.
Kawior domowy solonego gromadnika ma żółtawy odcień, delikatny smak i przyjemną kruchość..
Korzyści i szkodliwość miltów łososia.