Sardynka to ryba morska z rodziny śledzi, która wyróżnia się niewielkim rozmiarem, srebrnym brzuchem i zielonym odcieniem grzbietu. Ten gatunek ryb żyje na Pacyfiku i Oceanie Atlantyckim, w Hiszpanii, Portugalii, Maroku i Rosji, prowadząc aktywne połowy, ponadto w tym ostatnim kraju połowy odbywają się tylko na Dalekim Wschodzie, a ostatnio coraz mniej. Faktem jest, że kwoty z połowu sardynek w wodach Oceanu Spokojnego zostały wprowadzone z Rosji - pozwoli to przywrócić populację ryb, która w ostatnich latach znacznie się zmniejszyła..
Skład i słoniny kaloryczne
Skład omawianego produktu zawiera cały kompleks witamin - B6, B12 (jest ich szczególnie dużo), C, A. Bogaty w sardynki i pierwiastki śladowe - fosfor, cynk, żelazo, magnez, niacynę. Tylko 100 gramów tej ryby morskiej jest w stanie zaspokoić dzienną zapotrzebowanie organizmu na potas i sód, ale cholesterol jest całkowicie nieobecny.
Sardynki to popularna nazwa sardinella, sardynki i sardinopu. Co ciekawe, kaloryczna zawartość sardynki złowionej na Oceanie Spokojnym i Antlantichesky jest inna: w pierwszym przypadku będzie to 170 Kcal, ale w Antlantica będzie to 250 Kcal. Różne kalorie będą gotowane / w pomidorach / w oleju i świeże. Oto przykładowa tabela:
- gotowana sardynka - 178 Kcal na 100 gramów;
- świeży - 169 Kcal na 100 gramów;
- w sosie pomidorowym - 160 Kcal;
- w oleju - 230 Kcal.
Zasadniczo omawiany produkt nie jest zbyt bogaty w kalorie i może być używany przez ludzi, którzy "pracują", aby zmniejszyć wagę..
Przydatne właściwości sardynek
Rozpatrywane gatunki ryb są doskonale przyswajane przez organizm, a nawet jedzenie w dużych ilościach nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku.. Eksperci twierdzą, że korzyści sardynek są trzy razy większe niż w przypadku śledzi - na przykład można wziąć tłuszcze zawarte w danym produkcie. To dzięki nim sardynka normalizuje i stabilizuje funkcjonowanie narządów przewodu pokarmowego., w szczególności przywraca się perystaltykę jelit, nawet zatrzymują się przewlekłe zaparcia.
Sardynka jest ważnym produktem w profilaktyce chorób serca i naczyń krwionośnych - zapobiega powstawaniu zakrzepów w dużych i małych naczyniach, poprawia krążenie krwi i może wzmacniać układ odpornościowy.
Jeśli regularnie spożywasz sardynkę złowioną na Oceanie Spokojnym, twój wzrok poprawia się, komórki mózgowe zaczynają działać aktywniej. Osoby ze zdiagnozowaną i postępującą łuszczycą zauważają, że na tle stałego spożycia sardynki w żywności (co więcej, nie ma znaczenia, jak jest ona przygotowana), że intensywność objawów choroby jest znacznie zmniejszona. Potrzebujesz sardynki i tych pacjentów, którzy mają wysoki poziom cholesterolu we krwi - olej rybny zawarty w tym produkcie pomaga zmniejszyć te wskaźniki.
Osoby z rozpoznaną astmą oskrzelową również wniosły interesujące wnioski - regularne wprowadzenie do menu danego produktu zmniejsza liczbę ataków.. A kwasy tłuszczowe, które tworzą sardynki, mają działanie przeciwzapalne i regenerujące..
Mięso z sardynek zawiera kwas nikotynowy, wapń i fosfor z magnezem, i to właśnie te pierwiastki śladowe aktywnie uczestniczą w zapewnieniu zdrowia ludzkiego układu kostnego, jego układu mięśniowo-szkieletowego. Sardynka jest profilaktyką zapalenia stawów, artrozy, miażdżycy.
Możliwe uszkodzenie sardynek
Oczywiście przedmiotowy produkt nie może być spożywany przez ludzi, którzy mają zwiększoną wrażliwość lub indywidualną nietolerancję ryb i owoców morza.. W dzieciństwie sardynki mogą być spożywane od trzeciego roku życia, ale gotowane.
Sardynka ma wysoką zawartość amin i może powodować powstawanie kamieni nerkowych oraz rozwój dny moczanowej, dlatego zaleca się spożywanie nie więcej niż 150 gramów danego produktu dziennie..
Jak wybrać sardynkę
Oczywiście, omawiana ryba najlepiej jest kupić świeżo - można włączyć kolor skrzeli, przezroczystość oczu i miękkość tusz. Ale świeże sardynki są rzadkością w sklepach, więc musisz wybrać z oferowanego asortymentu. I on jest w puszkach sardynek z dodatkiem oleju lub pomidora. Nie ma specjalnych zasad dotyczących wyboru sardynek w puszkach, wystarczy postępować zgodnie ze standardowymi zaleceniami - sprawdzić datę produkcji i datę ważności, zgodność z zasadami przechowywania, bank nie powinien być zmięty lub "dmuchany".
Sardynka to smaczna i bardzo zdrowa ryba, którą można wykorzystać do gotowania potraw zarówno codziennych, jak i świątecznych. Musi być wprowadzony do diety (jeśli nie ma indywidualnych ograniczeń) nawet dla absolutnie zdrowych osób - zapobieganie chorobom i wzmocnienie odporności nie szkodzi nikomu.