Korzyści i szkodliwość czerwonego ryżu / Moc

Płatki ryżowe są uważane za najbardziej popularne na całym świecie - nawet sałatki są z nich robione! Każdy jest przyzwyczajony do białego lub długiego ryżu, ale ostatnio na półkach sklepu pojawił się także czerwony ryż. To jest dla współczesnych ludzi, jest uważane za cud, ale w starożytnych Chinach byli świadomi swoich niesamowitych dobroczynnych właściwości. Nawiasem mówiąc, w tamtych wczesnych latach czerwony ryż był nazywany "zakazanym", ponieważ serwowano go tylko na stole rodziny cesarskiej, a także byli karmieni żołnierzami przed ważnymi bitwami - wierzono, że ten produkt da im siłę.

Oczywiście naukowcy zbadali czerwony ryż i naprawdę potwierdzili jego korzyść dla ludzkiego ciała..

Skład chemiczny czerwonego ryżu i jego kaloryczność

Wartość odżywcza 100 g:

Kaloria: 303 kcal
Białko: 7,5 gr
Tłuszcz: 2,6 gr
Węglowodany: 62,3 gramów

Pokaż całą listę

Błonnik pokarmowy: 9,7 g
Woda: 14 g
Mono - i disacharydy: 0,9 g
Skrobia: 61,4 g
Popiół: 3,9 g
Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,4 g
Nienasycone kwasy tłuszczowe: 1,9 grama

Witaminy:

Witamina PP: 3,8 mg
Witamina B1 (tiamina): 0,34 mg
Witamina B2 (ryboflawina): 0,08 mg
Witamina B5 (pantoteniczna): 0,6 mg
Witamina B6 (pirydoksyna): 0,54 mg
Witamina B9 (foliowa): 35 mcg
Witamina E (TE): 0,8 mg
Witamina H (biotyna): 12 mcg
Witamina PP (odpowiednik niacyny): 5,3 mg
Cholina: 85 mg

Elementy śledzenia:

Żelazo: 2,1 mg
Cynk: 1,8 mg
Jod: 2,3 mcg
Miedź: 560 mcg
Mangan: 3,63 mg
Selen: 20 mcg
Chrome: 2,8 mcg
Fluor: 80 mcg
Molibden: 26,7 mcg
Bor: 224 mcg
Wanad: 400 mcg
Krzem: 1240 mg
Kobalt: 6,9 mcg
Aluminium: 912 mcg
Nikiel: 51,6 mcg

Elementy makro:

Wapń: 40 mg
Magnez: 116 mg
Sód: 30 mg
Potas: 314 mg
Fosfor: 328 mg
Chlor: 133 mg
Siarka: 60 mg

Ogólnie rzecz biorąc, nikt nie będzie określać dokładnej kaloryczności danego produktu - wskaźnik ten jest zmienny i zależy od sposobu ugotowania zbóż. Zawartość kalorii w produkcie może wynosić od 300 do 350 kcal na 100 gramów, a czerwony ryż jest uważany za pożywny i zdrowy..

A skład tego rodzaju płatków ryżowych jest generalnie wyjątkowy! Po pierwsze, czerwony ryż zawiera prawie wszystkich przedstawicieli linii witaminy B. Odpowiadają one za normalne funkcjonowanie większości narządów układu pokarmowego, stabilizują psycho-emocjonalne podłoże i aktywność ośrodkowego układu nerwowego. Po drugie, w tym produkcie występuje wiele substancji mineralnych - na przykład żelazo., magnez, jod, potas, fosfor i wapń. Po trzecie, czerwony ryż jest "sławny" ze względu na aminokwasy - substancje te przyczyniają się do normalnego funkcjonowania całego organizmu..

Korzystne właściwości czerwonego ryżu

Czerwony ryż to specjalny produkt "wypchany" miękką skorupą. To właśnie ten pokarm nadaje smak świeżego chleba, zawiera najwięcej aminokwasów, minerałów i witamin..

Ryż czerwony przede wszystkim wyróżnia się bogatą zawartością błonnika - zapewnia płynne i sprawne funkcjonowanie jelit, poprawia jego ruchliwość, reguluje mikroflorę. Ze względu na te właściwości czerwony ryż należy do produktów dietetycznych i można go stosować w diecie odchudzania - nasycenie następuje szybko, jelito działa dobrze, nie ma zaparć ani biegunki.

Bardzo przydatne jest wprowadzenie omawianego produktu do osób z cukrzycą. Faktem jest, że unikalny skład czerwonego ryżu może normalizować poziom cukru we krwi. I przyczynia się do usunięcia "szkodliwego" cholesterolu z krwi - można to już przypisać zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.

Ten zad jest potężnym przeciwutleniaczem, usuwa toksyczne substancje z organizmu, sole metali ciężkich i radionuklidy. Dlatego czerwony ryż może i powinien być stosowany nie tylko jako profilaktyka przeciwko powstawaniu nowotworów złośliwych, ale także jako przyspieszająca regeneracja po chemioterapii..

Naukowcy, w trakcie własnych badań, poczynili pewne interesujące wnioski.:

zawartość magnezu w czerwonym ryżu zapewnia zdrowie ośrodkowego układu nerwowego, poprawia funkcje mózgu, normalizuje aktywność układu sercowo-naczyniowego;
magnez wraz z wapniem zapobiega rozwojowi osteoporozy, zapalenia stawów i innych chorób układu mięśniowo-szkieletowego i zębów;
obecność potasu w czerwonym ryżu sprawia, że produkt jest przydatny dla osób, które mają historię reumatyzmu i innych patologii stawów - potas pomaga eliminować sole, zmniejsza objawy stanu zapalnego w stawach;
Czerwony ryż jest doskonałym źródłem żelaza, które pomaga zapobiegać anemii i szybciej się go pozbyć (jeśli jest obecny).

Uwaga: Jako część czerwonego ryżu jest wiele aminokwasów, nawet te, które są charakterystyczne dla produktów mięsnych - to czyni go niezbędnym dla wegetarian. Ponadto czerwony ryż nie zawiera glutenu - substancji, która u wielu osób wywołuje silną reakcję alergiczną..

Możliwe uszkodzenie czerwonego ryżu

Uważa się, że czerwony ryż nie może zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu - ten produkt może być wprowadzony do diety zdrowych ludzi i tych, którzy mają historię chorób przewlekłych, dzieci i osób starszych.

Jedyne ostrzeżenie od lekarzy - czerwony ryż jest przecież bardzo kaloryczny, dlatego ci, którzy oglądają swoją figurę, nie powinni być nadużywani przez ten produkt..

Jak gotować czerwony ryż

Ryż czerwony gotuje się w zwykły sposób, można go używać nie tylko jako przystawki, ale również do gotowania pilau, jako dodatek do sałatek, budyń i zapiekanek można z niego zrobić. Uważają, że ugotowany czerwony ryż może mieć niejednoznaczny smak i wygląd, a te czynniki zależą już od tego, gdzie rosła kultura.:

południowa Francja - ryż czerwony to krótkie, okrągłe ziarno, gdy gotowanie staje się lepkie i nie może być używane do gotowania pilaw lub kaszki owsianej;
w Himalajach - czerwony ryż również będzie lepki, ale jego kolor po ugotowaniu stanie się bladoróżowy;
w Tajlandii - czerwony ryż po ugotowaniu ma lekki aromat jaśminowy i słodkawy smak;
w Indiach - ryż ma bogaty rubinowy kolor, który pozostaje niezmieniony, a po ugotowaniu owsianka staje się krucha.

Czerwony ryż jest niewątpliwie godny obecności każdej osoby na stole. To nie jest egzotyczny, ale najbardziej naturalny skarb zdrowych substancji dla ludzkiego zdrowia - wykorzystaj dary natury.!