Moc

Korzyści z mięsa krabów i szkody

Mięso kraba - produkt, który nie ma nic wspólnego ze znanymi paluszkami krabowymi - jest przysmakiem i jednym z najbardziej użytecznych owoców morza. Mięso zbiera się z pazurów, brzucha i kończyn kraba i jest bardzo delikatne i smaczne.. Ponadto jest łatwo wchłaniany przez człowieka, wzbogacając jego ciało o niezbędne aminokwasy, białka i inne substancje biologicznie czynne. Kraby są nie tylko pożywne, ale także przyczyniają się do poprawy zdrowia..

Skład i kalorie

Główne składniki mięsa krabowego to 6 g białka, 1 g tłuszczu i 10 g węglowodanów na 100 gramów czystego produktu. Jego kaloryczność wynosi zaledwie 73 kcal, co pozwala na jej spożycie i jako dietetyczne mięso..

Uzupełnienie składu witamin, głównie należących do grupy B:

  • kwas nikotynowy i niacyna;
  • ryboflawina;
  • kwas foliowy;
  • witamina B12;
  • tiamina;
  • pirydoksyna.

Ponadto mięso kraba jest bogate w witaminę A, która jest dobra dla oczu. Produkt zawiera również różne minerały:

  • makroelementy - potas, magnez, fosfor i wapń;
  • pierwiastki śladowe - selen, cynk itp..

Szczególnie przydatna jest tauryna zawarta w mięsie krabowym - kwas sulfonowy, produkt metabolizujący cysteinę aminokwasu. Jest to substancja podobna do aminokwasów, chociaż nie zawiera grupy karboksylowej; w ciele pełni przede wszystkim rolę neuroprzekaźnika, poprawiając aktywność mózgu.

Przydatne właściwości

Główną zaletą mięsa krabowego jest jego wartość odżywcza i wysoka zawartość białka. Ze względu na te właściwości produkt staje się nieodzowną częścią diety sportowców i osób zajmujących się fitness, aby zachować harmonię i piękno.. Jest całkiem możliwe, aby jeść krabów, gdy próbuje schudnąć, ponieważ w pełni uzupełnia energię bez odkładania w postaci tłuszczu..

Największa korzyść dla organizmu przynosi taurynę, która nie tylko poprawia funkcje mózgu, ale także rozprzestrzenia się przez wszystkie tkanki ciała, normalizuje metabolizm i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych. Z tego powodu poprawia się przepływ krwi, dochodzą napięcia mięśni. Ze względu na te właściwości, tauryna jest często stosowana w postaci suplementów diety, a także jako część napojów energetycznych wraz z kofeiną, często działając jeszcze wydajniej niż ta ostatnia..

Podobnie jak inne produkty pochodzenia morskiego pochodzenia zwierzęcego, mięso kraba jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6.. Substancje te poprawiają skład krwi, oczyszczają ją z szkodliwego cholesterolu i zapobiegają rozwojowi różnych patologii układu sercowo-naczyniowego..

Wysoka zawartość prawie wszystkich witamin z grupy B jest odpowiedzialna za pozytywny wpływ mięsa z krabów na układ trawienny i układ nerwowy.. Zaletą przewodu pokarmowego jest również fakt, że białka tworzące krab mają specjalną strukturę, dzięki czemu jelito jest dwa razy łatwiejsze do trawienia niż mięso zwierząt lądowych. Dzięki prostocie trawienia mięso krabowe nie może być porównywane nawet z cielęciną i drobiem.

Minerały - jod, fosfor, miedź - mają złożony wpływ na organizm:

  • poprawiają funkcjonowanie tarczycy - tylko 20-50 gramów mięsa z kraba wypełnia codzienną potrzebę jodu i pozwala systemowi hormonalnie prawidłowo syntetyzować niezbędne hormony
  • wzmacniają system nerwowy - poprawiają samopoczucie, łagodzą zaburzenia snu, poprawiają wydajność - dzięki temu również kwas nikotynowy i niacyna pomagają;
  • wzmocnić układ mięśniowo-szkieletowy.

Ważne jest również pierwiastek śladowy, taki jak selen, którego duże dawki występują tylko w owocach morza. Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, zapobiegając rozwojowi różnych arytmii, a także wpływa na gruczoły męskiego układu rozrodczego, pomagając w walce z impotencją.

Szkody i przeciwwskazania

Szkodliwość mięsa kraba polega na tym, że może zawierać metale ciężkie i inne niebezpieczne toksyny w wysokich stężeniach; Istnieją również sole pierwiastków promieniotwórczych w produkcie. Oczywiście nie doprowadzą one do poważnego zatrucia lub choroby popromiennej, ale mimo to warto zjadać kraby w jedzeniu z umiarem..

Nadużywanie krabów może prowadzić do niedoboru różnych składników odżywczych - mięso kraba jest łatwe do zdobycia, a inne przydatne pokarmy nie chcą jeść. Dlatego ważne jest, aby kontrolować swoją dietę, a wraz z owocami morza, pamiętaj, aby uwzględnić świeże warzywa i owoce oraz inne potrawy..

Ogólnie rzecz biorąc, mięso kraba jest bezpieczne dla organizmu, jeśli używasz go mądrze. Jedynym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja produktu..

Jest ważny! W czasie ciąży i podczas karmienia piersią (laktacja) mięso kraba może być spożywane, ale w bardzo ograniczonych ilościach, ponieważ należy ono do grupy produktów alergizujących.

Wskazówki i porady

Kupując mięso kraba, ważne jest, aby pamiętać, że ma bardzo krótki okres trwałości. Powinien być spożywany przez kilka dni.; jeśli nie jest to możliwe, produkt musi być odpowiednio zamrożony, aby poprawić jego bezpieczeństwo..

Zasady przechowywania mięsa krabowego są następujące:

  1. W temperaturze pokojowej produkt pogarsza się po kilku godzinach..
  2. Ugotowane mięso powinno się owijać folią spożywczą..
  3. Określić uszkodzenie produktu może być przez zniknięcie powłoki połysku.
  4. Aby zamrozić mięso, należy użyć plastikowych pojemników..
  5. Krab ma również wpływ na okres przydatności do spożycia. Mięso oczyszczone z podrobów może być przechowywane przez 1-2 dni dłużej niż cała tusza..

Żywe kraby są przechowywane w lodówce, jak najbliżej dolnej części lodówki, aby żyły dłużej. Najlepszym rozwiązaniem - przedziały na świeże produkty roślinne, które powinny wlać soloną wodę. Dużo wody nie jest potrzebne - wystarczy 2 cm, ponieważ powinna ona tylko zamoczyć, ale nie zatopić zwierząt. Również żywe kraby potrzebują stałego zaopatrzenia w tlen..