Karaś należy do rodziny karpiowatych. Zasięg jego siedliska jest dość szeroki i obejmuje całe terytorium współczesnej Rosji i Europy. Ten rodzaj ryb jest słodkowodny i czuje się świetnie zarówno w rzekach, jak i jeziorach..
Ogólny opis
Istnieją dwie odmiany karysu: srebro i złoto. Złoty Karaś żył głównie na wodach europejskich, a jego srebrny odpowiednik zamieszkiwał dorzecze rzeki Amur. W latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku Związek Radziecki przyjął program przesiedlenia złota rybka w całym kraju, który został powołany do życia. Z biegiem czasu, niezależnie rozprzestrzenił się w zbiornikach wodnych Europy i tam, dzięki fenomenalnej witalności i bezpretensjonalności warunków życia, nacisnął, aw niektórych miejscach całkowicie wyparł, złotego "konkurenta".
Skład i wartość odżywcza karpia
Crucian jako produkt żywnościowy ma wielką wartość - należy do niskotłuszczowych odmian ryb, których miąższ zawiera około osiemnaście procent białka łatwo przyswajanego przez organizm człowieka, co sprawia, że ten rodzaj ryb jest doskonałym produktem dietetycznym..
Wartość odżywcza 100 g:
Ta ryba jest bogata w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są ważne dla zapobiegania udarom, atakom serca i miażdżycy. Dostępne są również rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, B, D, E i różne aminokwasy, które zwiększają odporność i zmniejszają niekorzystny wpływ na organizm niekorzystnej sytuacji ekologicznej. Istnieje duża liczba minerałów i pierwiastków śladowych - cynku, fosforu, manganu, miedzi. Zapobieganie osteoporozie dostarcza wapnia w tej rybie..
Miąższ cruciana zawiera niewielką ilość tłuszczu, około 7%, a białka, wręcz przeciwnie, zawierają sporo. W porównaniu do ryb tłustych, wartość energetyczna Cruciana jest około trzy razy mniejsza. Jest równa 87 kilokalorii na 100 gramów produktu, gdy na przykład ten sam śledź ma 248 kilokalorii na 100 gramów. Ogólnie rzecz biorąc, dla ludzi żyjących na diecie, ta ryba jest po prostu doskonałym produktem..
Używanie karaśa
Zgodnie z zaleceniem Światowej Organizacji Zdrowia ryby powinny być spożywane co najmniej trzy razy w tygodniu. W pewnym momencie wystarczy zjeść sto gramów mięsa rybnego - ta ilość jest zalecanym minimum, a jeśli chcesz, możesz jeść ryby co najmniej codziennie iw dowolnych ilościach..
Następujące fakty można przypisać użytecznym właściwościom karaśów:
Ryby mogą z łatwością zastąpić inne źródła białka (drób, zwierzęta) i niezbędne aminokwasy w swoim składzie, oprócz ogólnego korzystnego działania na ciało, poprawy funkcji mózgu, zwiększenia zdolności umysłowych, poprawy widzenia podczas zmian wieku.- Te same aminokwasy są niezbędne dla osób z upośledzonym układem sercowo-naczyniowym, do leczenia i zapobiegania chorobom serca..
- Fosfor w połączeniu z wapniem i witaminą D ma pozytywny wpływ na tkankę kostną, zapobiegając zwiększonej łamliwości kości..
- Kara karasia jest dobra na owrzodzenia i zapalenie żołądka, ponieważ stymuluje produkcję enzymów i soku żołądkowego..
Ryby mogą z łatwością zastąpić inne źródła białka (drób, zwierzęta) i niezbędne aminokwasy w swoim składzie, oprócz ogólnego korzystnego działania na ciało, poprawy funkcji mózgu, zwiększenia zdolności umysłowych, poprawy widzenia podczas zmian wieku.Jak jeść karpia
Najbardziej użyteczne jest używanie karuzeli w wersji pieczonej lub gotowanej. Co więcej, bardzo łatwo jest przygotować dany produkt - wystarczy gotować ryby we wrzącej wodzie, dodając marchewki, pokrojoną w plasterki cebulę w krążki, pieprz i liść laurowy. Zarówno bulion, jak i sam kara, są dobre do jedzenia. Gotować ryby nie powinno być dłużej niż dziesięć minut po ugotowaniu, ale trzeba trochę upiec lub upiec - około piętnastu minut.
Długoterminowa obróbka cieplna ciała karaśa nie jest w żadnym wypadku zalecana, ponieważ przy długotrwałej ekspozycji na wysokie temperatury białko ryb słodkowodnych, jak to było, "dubeet" i miąższ stają się suche i twarde..
Uwaga: W związku z tym nie zaobserwowano szkód ciała ludzkiego na ciele ludzkim. Przeciwwskazaniem do jego stosowania może być tylko indywidualna nietolerancja.. Nie zapominaj, że ryby z rodziny karpiowatych są nosicielami patogenu opioidowego (wyjątkowo groźne pasożyty), dlatego można jeść karpia tylko po starannej obróbce cieplnej.
Crucian - nie tylko zdrowe, ale i bardzo smaczne ryby. Wiele osób nazywa to "rybą chwastów", ale lekarze twierdzą, że karaś będzie użyteczny dla ludzi w każdym wieku. Nawiasem mówiąc, ten typ ryb wyróżnia się niskim kosztem, więc karaś może być najlepszą opcją do stworzenia pełnego menu.