Cep znany jest ludzkości od bardzo dawna, przynajmniej ludzie słowiańscy wciąż są zainteresowani "cichym polowaniem", szukając danego produktu - uważa się go za najbardziej smacznego i zdrowego. Czym jest biały grzyb i jakie korzyści ma dla człowieka?
Skład białego grzyba
Jeśli weźmiemy pod uwagę kompletny skład chemiczny produktu, wówczas będzie można wymienić zawarte w nim mikroelementy i witaminy przez długi czas.. Aby zrozumieć wartość białych grzybów, wystarczy ujawnić ich skład tylko częściowo:
- witaminy B, C, PP, E;
- żelazo i ryboflawiny;
- kobalt i chrom;
- krzem i wapń;
- magnez i mangan;
- siarka i polisacharydy;
- cynk i miedź i inne.
Osobno warto wspomnieć o kaloryczności danego produktu - jest on dość niski i wynosi tylko 30 Kcal na 100 gramów. Oczywiście zwiększy się, jeśli borowiki smażone są na maśle lub oleju roślinnym - należy to wziąć pod uwagę przy opracowywaniu menu dla osób stosujących dietę..
Przydatne właściwości białego grzyba
Biały grzyb stał się ulubieńcem populacji, głównie ze względu na swój luksusowy smak i bogaty aromat - wystarczy być w domu, w którym dany produkt jest gotowany lub smażony, aby odczuwać lekkie zawroty głowy z powodu zapachu. Przydaje się również dla organizmu - nastroje wznoszą się, psycho-emocjonalne tło stabilizuje się, apetyt się budzi. Ale jeśli mówisz o zaletach białego grzyba z medycznego punktu widzenia, warto podkreślić następujące właściwości:
- zapobiega wzrostowi poziomu "złego" cholesterolu;
- służy do zapobiegania tworzeniu się blaszek cholesterolowych;
- czyni ścianki naczyń krwionośnych bardziej elastycznymi;
- normalizuje pracę tarczycy, a wraz z istniejącymi chorobami tego narządu zachowuje swoją funkcjonalność;
- poprawia funkcjonowanie wszystkich narządów przewodu żołądkowo-jelitowego;
- wzmacnia i wzmacnia system odpornościowy.
Ponadto lekarze stwierdzili, że biały grzyb radzi sobie z problemem chorego żołądka i braku apetytu na tle różnych chorób (od wewnętrznego do psychicznego), znacznie lepiej niż bulion z kurczaka..
Możliwe uszkodzenie białych grzybów
Jeśli mówimy o szkodliwości przedmiotowego produktu, musimy natychmiast wziąć pod uwagę tak zwany "czynnik ludzki". Grzyby to baterie toksyn, cząstek promieniowania i wszelkiego brudu z powietrza, a ludzie, jak wiecie, z ich "industrializacji", aktywny rozwój przemysłu i przemysłu samochodowego dosłownie nie ma szans na czyste i bezpieczne białe grzyby. Z tego powodu lekarze i naukowcy twierdzą, że na ziemi praktycznie nie ma grzybów jadalnych. Aby uniknąć zbierania "brudnych" białych grzybów, musisz to robić w odległych obszarach lasu, a nie wzdłuż torów i w strefie dużej / małej produkcji..
Grzyby białe są raczej "ciężkim" produktem, więc nie powinno się go wprowadzać do menu dla dzieci poniżej siódmego roku życia, a nawet po tym "kamieniu milowym" należy starać się nakarmić dzieci głównie suszonymi i gotowanymi białymi grzybami..
Uwaga: nie należy jeść białego grzyba dla kobiet w ciąży i karmiących. Zasadniczo produkt ten nie wyrządza żadnej szkody matce oczekującej ani płodowi, ale to stwierdzenie dotyczy wyłącznie "czystych" grzybów. Zasadniczo nie ma potrzeby podejmowania ryzyka - nie wiadomo, jakie toksyny mogą występować w ceps i jaki będzie ich wpływ na rozwój wewnątrzmaciczny nienarodzonego dziecka.
Zalecenia dotyczące zbierania białych grzybów
Ceps nie rosną w sztucznych warunkach - do tego trzeba stworzyć specjalne środowisko, a wzrost "króla lasów" jest zbyt wolny, co negatywnie wpływa na zwrot i dochody z takiego biznesu. Dlatego rozważany rodzaj grzybów można znaleźć tylko w lasach lub w babcie na rynku ... To tylko druga opcja jest ogólnie nie do zaakceptowania! Nie wiadomo, gdzie zebrano białe grzyby i jak długo / w jakich warunkach były przechowywane..
Zbieraj grzyby białe, a także inne, potrzebne tylko w odległych lasach od dróg i zakładów przemysłowych. Pamiętaj, aby dowiedzieć się, jak wygląda biały grzyb, ponieważ w przyrodzie występuje również fałszywy borowik. Można je odróżnić według koloru - fałszywy borowik ma różowoczerwoną nogę, a na złamaniu miąższ będzie miał kolor niebieski.
Uwaga: Możesz wybierać białe grzyby od czerwca do września, ich kapelusz może być żółty lub brązowy - wszystko zależy od miejsca wzrostu. Najczęściej grzyby białe rosną w "małych rodzinach", ale rośnie również fałszywy borowik (zwany także grzybem szatana).
Biały grzyb - jest bardzo smaczny i zdrowy. Jeśli będziesz przestrzegał wszystkich zasad zbierania "króla lasów" i będziesz pewny swojej wiedzy na temat "cichego polowania", biały grzyb przyniesie nie tylko korzyści zdrowotne, ale także sprawi przyjemność jedzeniu - smak tego produktu jest niedościgniony.