Jedną z niezwykle pięknych pozornie i niezasłużenie zapomnianych upraw zbóż jest amarant, którego użyteczne właściwości sprawiają, że jest popularny na rynku konsumenckim wszystkich krajów świata. Właśnie to zboże zdobywa szczególną popularność w ostatnich latach w warunkach tak popularnych dzisiaj diet bezglutenowych. Oczywiście nie jest tak dobrze znany jak soja, żyto, pszenica, ale jest już w tej samej linii z nasionami lnu, chii i kinvy..
Interesujący fakt: amarant, czyli shchiritsa, był znany i powszechnie używany jako codzienne jedzenie 2000 lat temu. Jego dosłowne tłumaczenie oznacza "zaprzeczanie śmierci". To była ta trawa, którą Aztekowie dawali dzieciom, a wojownicy z późniejszych czasów podejmowali długie wędrówki..
Skład amarantu
Skład schiritsa jest zdumiewający, więc jest całkiem naturalne, że korzystne właściwości amarantu w kontekście aktualnych trendów w eko-kulturze ponownie wzbudziły zainteresowanie zarówno zwykłych konsumentów, jak i tych, którzy bardzo chcą monitorować swój organizm i zdrowie, a także wśród naukowców. , lekarze.
Wartość odżywcza 100 g:
- 371 kcal kalorii
- Białko 6 g
- Tłuszcz 7 g
- Węglowodany 3 g
- Błonnik pokarmowy 7 g
- Woda 29 g
Skład chemiczny amarantu należy oddzielnie podkreślić obecności:
- najbogatsza grupa witaminowa - K, A, B, C, PP, E;
- niezwykle szeroki zakres aminokwasów;
- białka, tłuszcze - odpowiednio 16 i 7%;
- skrobia, pektyny, flawonoidy;
- miedź, cynk, mangan, żelazo, magnez, wapń, sód, fosfor, potas;
Aby lepiej zrozumieć wszystkie korzystne właściwości amarantusa, można dokonać takiego porównania:
- zgodnie z cechami jakościowymi białko schiricy jest ponad 2 razy większe niż skład podobnych substancji w pszenicy, która jest nam bardziej znana;
- ilość magnezu od 2 do 5 razy większa niż zawartość pszenicy, ryżu.
Cenne pierwiastki zawarte są nie tylko bezpośrednio w ziarnach amarantusa, ale także w liściach, łodygach schiritsa. Dlatego do przygotowania różnych potraw należy nakładać wszystkie części tej rośliny. Wartość odżywcza ziaren zasługuje na szczególną uwagę - Japończycy od dawna kładą amarant w jednej linii z wartością odżywczą mięsa kalmara, a porośnięte zboże porównuje się do mleka.
Interesujący fakt: Amarant został zakazany przez Petera Wielkiego, podczas gdy w Chinach był szeroko stosowany w tradycyjnej medycynie jako skuteczny środek przeciwstarzeniowy. I starożytni Grecy, ta trawa była uważana za symbol nieśmiertelności.
Przydatne właściwości
Zastosowanie amarantusa zostało potwierdzone do tej pory przez liczne badania naukowe, które zostały sprowokowane przez wielostronne opinie dotyczące nowo zdobywanego ziarna..
Wśród najważniejszych właściwości zauważają korzystny wpływ na skórę, nie tylko jako kosmetyk przeciw starzeniu, do wygładzania zmarszczek, fałd i zwiększania elastyczności blaknącej skóry. Leczenie różnych chorób skóry, skaleczeń, ran, ropnych ropni jest bardzo skuteczne..
Jest ważny! Bogaty skład chemiczny kwasów tłuszczowych pomaga stabilizować ciśnienie krwi i stymulować pracę mięśni gładkich.. Przydatny będzie gotowany amarant z owocami dla dzieci od roku i kobiet w ciąży..
Schiritsa jest w stanie zneutralizować i usunąć wolne rodniki z ludzkiego ciała. Ma korzystny wpływ na metabolizm, na poziom cholesterolu i glukozy we krwi oraz na ogólny stan zdrowia. Szczególnie ważne jest, aby ten produkt był regularnie spożywany podczas życia lub pracy w regionach o wysokim poziomie promieniowania tła..
Istniała zauważalna korzyść z amarantu, jeśli używasz soku z tej rośliny do leczenia chorób gardła, jamy ustnej. Odwar z liści i ziaren służy do wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy stanu naczyń i funkcjonowania serca. Nalewka schiritsy zdolna do szybkiego usuwania objawów różnych chorób przewodu pokarmowego.
Amaranth Harm
Amarant nie ma żadnych przeciwwskazań.. Ogólne zalecenia obejmują potencjalne szkody tylko wtedy, gdy są dostępne:
- idiosynkrazja substancji, które tworzą shchiritsy;
- kamica nerkowa;
- kamica żółciowa;
- zapalenie trzustki;
- ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego.
Możliwe objawy uszkodzenia amarantowego występują głównie w lekkich napadach mdłości i zawrotów głowy..
Interesujący fakt: w Szwecji jest nagroda - Zakon Rycerzy Amarantu. Została stworzona przez królową Christinę w 1653 roku.
Zastosowanie amarantu w kosmetologii
Jak wspomniano powyżej, stosowanie amarantu jest powszechnie znane w kosmetologii i medycynie tradycyjnej. Oferujemy jedne z najpopularniejszych receptur, których przygotowanie i aplikacja nie zajmie Ci dużo czasu, a efekt będzie ekspresyjny..
- Aby przygotować maskę, która doskonale nadaje się do wszystkich rodzajów skóry i eliminuje wady każdego rodzaju naskórka, wystarczy wymieszać 2 łyżki. l sok z liści amarantu i kwaśnej śmietany. Trzymaj tę mieszaninę na twarzy i szyi przez około 20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą..
- Do codziennego użytku możesz zrobić specjalny balsam oczyszczający. Jest przygotowany bardzo łatwo - 2-3 liście świeżej zieleni sardeli należy wypełnić 1 łyżką. gotującą się wodę i nalegać około 1 godziny. Napar infuzyjny, używaj do czyszczenia skóry do 4 razy dziennie..
- A jeśli jesteś nieco zażenowany stanem swoich włosów, to weź do 8 liści amarantowych zieleni i napełnij je 1 litrem wrzącej wody. Po dniu infuzji rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1 i 1-2 razy w tygodniu opłukać loki po zwykłym praniu. Napar daje dobry efekt kondycjonowania i nadaje specjalny połysk lokom..
- Jeśli zmagasz się z problemem wypadania włosów, wystarczy pocierać olej amarantowy w skórze głowy przez 1-6 miesięcy przed praniem..