Kabaczki przynoszą korzyści i szkodzą

Ojczyzną cukinii uważana jest za Amerykę, gdzie uprawiano je przez kolejne 3 tysiące lat pne. e. Wcześniej owoc nie był zjedzony. Zebrano je i wysuszono. Następnie nasiona zostały pobrane i wykorzystane jako przyprawa. Gdy cukinia pojawiła się w Europie, została doceniona i zaczęła gotować z niej pyszne potrawy. Szybko wszedł do drogiej kuchni śródziemnomorskiej..

Teraz cukinia jest uprawiana w prawie wszystkich krajach. Jego stosowanie zostało udowodnione dawno temu, a smak zależy bardziej od kucharza niż od samej rośliny. Cukinia może być zielona, ​​żółta i biała podłużna.

Skład chemiczny cukinii

Wartość odżywcza 100 g:

  • Kalorie: 24 kcal
  • Białko: 0,6 gr
  • Tłuszcz: 0,3 gr
  • Węglowodany: 4,6 gr

Pokaż całą listę

  • Błonnik pokarmowy: 1 g
  • Kwasy organiczne: 0,1 g
  • Woda: 93 g
  • Nienasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g
  • Mono - i disacharydy: 4,6 gr
  • Popiół: 0,4 g
  • Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g

Elementy makro:

  • Wapń: 15 mg
  • Magnez: 9 mg
  • Sód: 2 mg
  • Potas: 238 mg
  • Fosfor: 12 mg

Witaminy:

  • Witamina PP: 0,6 mg
  • Beta-karoten: 0,03 mg
  • Witamina A (ER): 5 mcg
  • Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg
  • Witamina B2 (ryboflawina): 0,03 mg
  • Witamina B5 (pantoteniczna): 0,1 mg
  • Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg
  • Witamina B9 (foliowa): 14 mcg
  • Witamina C: 15 mg
  • Witamina E (TE): 0,1 mg
  • Witamina H (biotyna): 0,4 μg
  • Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,7 mg

Elementy śledzenia:

  • Żelazo: 0,4 mg

Korzystanie z cukinii

Cukinia reguluje równowagę wodną ciała, usuwa nadmiar płynu. Przydatna cukinia dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Mała ilość kwasów organicznych, które stanowią jego część, nie podrażnia żołądka i jelit. Jest dobrze widoczny i normalizuje trawienie..

Jest interesujące! Z miąższu, skóry i cukinii wyrabiane są lecznicze wywary i nalewki. Na przykład wywar z kwiatów stosowany w leczeniu chorób skórnych - pozbawianie, wysypka, głębokie trądzik. Sok z cukinii poprawia nerwy, łagodzi depresję i depresję.

Kabaczki mają pozytywny wpływ na układ krwionośny, biorą udział w odnowie krwi. Roślina boryka się z gwałtownym rozwojem miażdżycy. Cukinia jest szczególnie przydatna dla osób starszych..

Lekarze zalecają obowiązkowe stosowanie cukinii w żywności dla osób z nadciśnieniem tętniczym, różnym stopniem chorób wątroby i nerek. Wydala cholesterol, radionuklidy i toksyny.

Cukinia jest uważana za produkt dietetyczny. Niewielka ilość zawartych w nim węglowodanów przynosi ogromne korzyści diabetykom. Ze względu na niską zawartość kalorii w produkcie dietetycy zalecają zmniejszenie masy ciała i zwalczanie otyłości. Po zjedzeniu cukinii odczuwa się pełnię i pełnię żołądka. Z powodu tego działania rośliny nie ma ochoty jeść ponownie, a w związku z tym masa znika. Ma także działanie moczopędne, które ma pozytywny wpływ na leczenie obrzęków..

Cukinia stosowana w kosmetologii. Na jego podstawie powstaje wiele drogich masek na twarz. Wynika to z faktu, że cukinia ma silne działanie nawilżające. Skład domowych maseczek nawilżających obejmuje tylko miąższ cukinii, która jest w stanie poprawić koloryt skóry, odmłodzić i znormalizować mikrokrążenie krwi i naczyń krwionośnych twarzy..

Jest ważny! Cukinia nie zawiera alergenu, dlatego jest uważana za idealne warzywo dla dzieci. Niemowlętom na pierwszą przynętę podaje się wyłącznie puree z cukinii.

Zniszczyć

Nie jedz surówki z cukinii. Jest bardzo denerwującym błoną śluzową. Pomimo pozytywnego działania rośliny w zaburzeniu narządów trawiennych, surowa cukinia spowoduje znaczne szkody dla osób z wrzodami lub zapaleniem żołądka.

W przypadku niewydolności nerek spożycie cukinii w żywności musi być koniecznie skoordynowane z lekarzem prowadzącym, w przeciwnym razie choroba może zostać zaostrzona. Działanie to wynika z dużej zawartości potasu w cukinie, a w przypadku niewydolności nerek jego wydajność z organizmu jest zaburzona..

Zalecenia

Kupując cukinię kierując się rozmiarem, skórką i łodygą. Jeśli potrzebujesz sałatki, lepiej jest wziąć mały i mały rozmiar (do 20 cm). Skórka młodej cukinii nie powinna być jędrna i uszkodzona. Możesz sprawdzić jego młodość, delikatnie naciskając paznokieć na skórze. Jeśli ona natychmiast przebiła - młoda cukinia. Dojrzała cukinia jest większa i idealna do długotrwałego przechowywania..

Jest ważny! Brzoskwinia squash mówi o tym, jak długo płód został zerwany. Jeśli jest zielona, ​​cukinia jest świeża, sucha lub ciemna - warzywo było przechowywane przez długi czas..

Cukinia młodsza nieco odmienny od dojrzałego. Młodsze bardziej soczyste, ale jednocześnie są przechowywane o wiele mniej. Młoda cukinia w temperaturze pokojowej jest przechowywana tylko 2-3 dni. Dojrzałe squash z grubą skórką będzie świeże przez 7 dni.

Idealnie, cukinia powinna być przechowywana w temperaturze 4-6 C. Cukinia jest dobrze przechowywana w lodówce. W nim nie tracą swoich korzystnych właściwości i będą smaczne nawet przez trzy tygodnie.

Jeśli umieścisz cukinię w piwnicy z niezbędnymi warunkami przetrzymywania - temperatura 5 ° C, 80% wilgotności i brak kondensacji, cukinia będzie świeża przez pół roku.

Aby być wypełnionym cukinią w zimie, a także uzyskać wszystkie witaminy, to puszki, marynowane, dżem, kawior squash, sałatki zimowe.