Przy długotrwałym spożywaniu żywności o niskiej jakości, monotonnej diecie, przy ścisłej diecie może rozwinąć się stan patologiczny zwany awitaminozą. Aby zapobiegać temu, ważne jest nie tylko spożywanie pokarmów bogatych w witaminy, ale także w obróbce cieplnej warzyw, owoców, mięsa, mleka, staraj się utrzymać w nich maksymalną ilość witamin.
Zapobieganie awitaminozie
Kupując warzywa i owoce, należy zwrócić uwagę na ich wygląd. Zieloni powinni wyglądać świeżo, owocowo - silnie. Ważne jest, aby pamiętać, że przy długotrwałym przechowywaniu znikają witaminy zawarte w owocach i warzywach. Z wyjątkiem produktów do przechowywania długoterminowego i zbóż, lepiej nie kupować niczego więcej niż codzienne potrzeby..
Świeże warzywa zaleca się spożywać natychmiast po zerwaniu, gdy jest jeszcze bogaty w sok. Zielone na zupę należy dodać do płytki przed spożyciem potrawy i nie gotować. Wskazane jest, aby na stole zawsze było dobrze umyte zielenie jako dobry suplement witaminowy każdego dnia dla najróżniejszych potraw..
Sałatki z owoców i warzyw należy przygotować bezpośrednio przed użyciem lub przed ich podaniem wypełnić je masłem, solą, majonezem itp. Pokrojone warzywa lepiej zachowują składniki odżywcze, jeśli są zimne i pokryte pokrywką. Najlepiej byłoby, gdyby miejsce przechowywania żywności bogatej w witaminy było chłodne i ciemne, ale nie za zimne..
Dla zrównoważonej diety ważne jest również spożywanie pokarmów, biorąc pod uwagę cechy asymilacji witamin w ludzkim ciele.
Witamina A praktycznie nie jest wchłaniana bez witaminy E, dlatego do tartej marchwi należy dodać olej roślinny, śmietanę, majonez. Dzięki awitaminozie wiosną możesz wzbogacić swoją dietę o soki owocowe i warzywne. Soki z marchwi, pomarańczy, pomidorów są bogate w witaminy. Sok z marchwi można osuszyć miodem.
Kiszona kapusta zawiera duże ilości witaminy C, szczególnie w ciągu pierwszych kilku godzin po ekstrakcji z solanki. Ponadto, jako suplement diety witamin, można używać kiełkujących ziaren grochu, pszenicy, fasoli.
W zapobieganiu beri-beri warto pić wywar z owoców dzikiej róży, który zawiera cały zestaw witamin, takich jak B2, A, E, P, C, K. A codzienna ludzka potrzeba witaminy C zawarta jest tylko w dwóch jagodach rośliny. Aby przygotować uniwersalny napój witaminowy, dobrze umyte, suche jagody są rozlewane w termosie z wrzącą wodą w ilości kilku owoców na szklankę wody..
Mieszankę witamin można przygotować z suszonych moreli, rodzynek, suszonych śliwek, cytryny, orzechów włoskich. Wszystkie składniki miesza się w blenderze do uzyskania gładkości. Przechowuj narzędzie w lodówce, zamykając je pokrywką. Łyżka mieszanki spełnia codzienną ludzką potrzebę witamin.