Ślina odgrywa ważną rolę w wielu procesach fizjologicznych w organizmie, a przede wszystkim w przetwarzaniu i trawieniu żywności. I chociaż jest to 99,5% wody, pozostałe 0,5% to substancje, które odgrywają kluczową rolę w trawieniu. Wyobraź sobie tylko: trzy pary dużych gruczołów ślinowych - ślinianek przyusznych, podjęzykowych i podżuchwowych - a wiele małych w ciągu dnia emituje od 1,5 do 2 litrów śliny!
Ślina zdrowej osoby ma odczyn neutralny lub lekko zasadowy. Jest to złożony płyn biologiczny, który zawiera mucynę (złożone białko zawierające węglowodany), aminokwasy, ponad 50 enzymów, makro- i mikroelementy, a także inne substancje użyteczne dla organizmu. Jak wiadomo, ślina ma inną właściwość - zabić niektóre bakterie. Jednocześnie zawarte w nim lizozym, leucyny i opsoniny pełnią funkcję ochronną - substancje te hamują nadmierny wzrost mikroflory i hamują jej aktywność..
Dlatego zdrowa osoba w normalnych warunkach jest odporna na stałą mikroflorę jamy ustnej, pomimo faktu, że ślina jest dobrą pożywką do rozmnażania mikroorganizmów. Ciągłe nawilżanie ust, chroni je przed wysychaniem, przyczynia się do zrozumiałości mowy. Dzięki ślinie ciałka obce są łatwiej usuwane z jamy ustnej, zmiany na błonach śluzowych goją się szybciej..
Ilość wydzielanej śliny, a szybkość ślinotoków jest ważna dla zapobiegania próchnicy. Potwierdzają to spostrzeżenia ekspertów. W przypadkach naruszenia ślinienie, wynikająca z porażki gruczołów ślinowych i innych stanów patologicznych, w krótkim czasie rozwija liczne uszkodzenia zębów z próchnicą.
Co się tyczy okresowych zmian w składzie i właściwościach śliny, to mają one wpływ na naturę żywności, stan układu nerwowego i choroby narządów wewnętrznych. Dlaczego ważne jest, aby pamiętać? - Ponieważ ślina ma ogromne znaczenie w tworzeniu płytki nazębnej, a szczególnie kamienia nazębnego. Często tak jest niezdrowa ślina działa jako katalizator tych nieprzyjemnych przejawów.