Większość ludzi po prostu siedzi przy stole i spożywa jedzenie, zgodnie z wymaganiami swojego ciała. Jednocześnie, prawie nikt nie sądzi, że nawet teraz trzustka przekracza 2 razy normalny rozmiar, a odporność działa bez przerwy na odpoczynek, pomagając żołądkowi w trawieniu i wchłonięciu pokarmu. Takie obciążenia wynikają z faktu, że wszelkie produkty poddane obróbce cieplnej w temperaturze przekraczającej 47 stopni bezwzględnie tracą swoje enzymy.
Enzymy to enzymy reprezentowane przez związki białkowe. Są niezbędne do przyspieszenia reakcji chemicznych zachodzących w organizmie. Dorosły jest nosicielem ponad 3000 enzymów, które są stale aktualizowane, a także przyczynia się do regeneracji komórek ludzkiego ciała, przekształcania składników pokarmowych z żywności w energię w celu realizacji jej żywotnej aktywności. Enzymy neutralizują negatywne skutki promieniowania i substancji toksycznych, patogenną florę i związki chemiczne. Enzymy goją się szybciej.
Enzymy biorą udział we wszystkich procesach zachodzących w ciele. Działają z dużą prędkością i same są źródłem energii. Do tej pory naukowcy nie ustalili jeszcze dokładnie, jak enzymy wytwarzają tę nieskończoną energię, ale fakt pozostaje.
Kiedy osoba spożywa żywność, która została ugotowana, ładuje trzustkę. Wydaje całą podaż enzymów, aby strawić żywność. Chociaż natura nie została przewidziana dla takich kosztów. Ciało pracuje na maksimum swoich możliwości, co powoduje kilkukrotny wzrost jego patologicznego wzrostu.
Treść artykułu:
- Studia japońskiego lekarza E. Howell
- Co to jest nattokinase i jaki jest jej efekt?
- Standardy leczenia żylaków i zakrzepowego zapalenia żył: jakie jest niebezpieczeństwo?
- Niektóre historie o nattokinase
- Jak przygotować Natto?
Studia japońskiego lekarza E. Howell
Znany dr E. Howell spędził dużo czasu, aby jak najdokładniej zbadać enzymy ludzkiego ciała. Dlatego zasłużenie otrzymał tytuł ojca nowoczesnej terapii enzymatycznej. Przedstawił teorię, że każde ludzkie ciało ma pewien zapas enzymów. Kiedy wyczerpuje limit pewnego rodzaju enzymu, niemożliwe będzie kontynuowanie zdrowego życia.
Lekarz twierdzi, że osoba ta jest nośnikiem prawie 5 000 enzymów, które biorą udział w ponad 25 000 różnych reakcji. Według niego współczesna osoba zbyt szybko traci swój limit enzymatyczny, powodując niedobór enzymów, a co za tym idzie, brak energii. W rezultacie komórki zaczynają szybciej rozkładać się, ulegają patologicznym mutacjom, co prowadzi do rozwoju raka i innych chorób. Mówiąc prosto, osoba będzie sprawna i zdrowa, dopóki nie zużyje swojej ilości enzymów..
Możesz porównać limit enzymów w organizmie z limitem środków na rachunku bankowym. Jeśli ktoś go nie uzupełni, to źródło finansowania szybko się wyczerpuje i nie będzie już nic do życia. To samo z enzymami. Ich ograniczenia mogą się skończyć, ale jeśli uzupełnisz zapasy, możesz żyć długo i zdrowo. Za każdym razem, gdy ktoś spożywa żywność poddaną obróbce cieplnej, "zagląda" do "banku" trzustki i pobiera z niego enzymy, aby strawić żywność. Aby zapobiec jego całkowitemu wyczerpaniu, Twoja dieta powinna zostać wzbogacona o żywność, która jest źródłem energii..
Każda żywność uwięziona w przewodzie żołądkowo-jelitowym będzie znajdowała się w jej górnych częściach przez pół godziny. Kiedy osoba spożywa świeże warzywa lub owoce - źródła enzymów, zaczyna trawić nawet w jamie ustnej. Będąc już w kwaśnym środowisku żołądka, produkty te będą już w dużej mierze przetwarzane. Pozwala to nie ładować trzustki, która wykorzystuje niewielką ilość własnych enzymów do trawienia świeżej żywności..
Jednak w prawdziwym życiu sytuacja jest diametralnie inna. Osoba spożywa przetworzoną termicznie żywność pozbawioną enzymów. Po dostaniu się do żołądka tworzy twardą grudkę. Aby go rozpuścić, trzustka emituje maksymalną ilość enzymów..
Dalej ciężka grudka pokarmowa przenosi się do jelita cienkiego, skąd składniki odżywcze powinny dostać się do krwi. Jednak układ odpornościowy nie rozpoznaje tego produktu jako źródła energii, postrzegając go jako czynnik chorobotwórczy, który dostał się do organizmu. Funkcje ochronne są aktywowane, zaczynając atakować masy żywnościowe za pomocą leukocytów. Dlatego nie należy się dziwić, gdy we krwi pozornie całkowicie zdrowej osoby znajduje się znaczna ilość białych krwinek. W końcu podstawą większości ludzi jest właśnie żywność przetworzona termicznie, pozbawiona enzymów.
Aby strawić pożywienie, organizm zużywa około 70% zasobów energii. Jeśli wzbogacisz swoją dietę enzymami, zużycie energii zostanie zmniejszone. Osoba będzie miała możliwość skierowania jej na niezbędne i ważne sprawy. Jednocześnie ułatwi to pracę trzustki, usuwając z niej obciążenie. Ciało będzie w stanie skierować swe siły do produkcji tych enzymów, w których organizm potrzebuje w danym momencie więcej niż inne.
Enzymy proteolityczne, które są układowymi enzymami, są również wytwarzane przez trzustkę. Są one niezbędne do regeneracji komórek, do ich regeneracji. Enzymy są prawowitymi uczestnikami wielu procesów zachodzących w ciele, ale często trzustka po prostu nie ma czasu na wyprodukowanie ich we właściwej ilości. Powodem tego jest użycie żywności przetworzonej termicznie..
Jest całkiem logiczne, że jeśli osoba uzupełni swoje menu o produkty wzbogacone o enzymy, wtedy trzustka zacznie produkować nie enzymy trawienne, ale systemowe. Pomagają organizmowi normalnie funkcjonować, a układ odpornościowy spełnia swoje podstawowe funkcje. Rzeczywiste zagrożenia zewnętrzne nie będą już stanowić tak poważnego zagrożenia dla zdrowia, gdy mechanizmy obronne pracują z pełną mocą..
Serrapeptase jest układowym enzymem, który powstaje w jelitach jedwabników. Enzym pozwala owadom wydostać się z kokonu, rozpuszczając go. Dostając się do krwioobiegu osoby, serrapeptase rozpuszcza wszystko, co pojawia się na jego drodze i nie jest związane z krwią. Enzym pomaga pozbyć się nadmiaru kwasu moczowego, a nawet zakrzepy krwi, które często zatykają naczynia krwionośne, zakłócają prawidłowy przepływ krwi..
Wojna w Wietnamie pozwoliła ustalić szokujący fakt: nawet młodzi ludzie w naczyniach mają blaszki miażdżycowe i skrzepy krwi. Taki wniosek został wyciągnięty na podstawie sekcji zwłok poległych żołnierzy. Choroby serca i naczyń krwionośnych są przede wszystkim ze względu na śmiertelność populacji całego globu. Serrapeptase pozwala zwalczyć ten problem, pozostawiając tętnice i żyły w czystości.
Co to jest nattokinase i jaki jest jej efekt?
Nattokinase to kolejny enzym, który ma niesamowite możliwości. Został odkryty przez lekarza z Japonii, który przez długi czas poszukiwał enzymów zdolnych do rozpuszczania skrzepów krwi. Nattokinase odkryto w 1980 roku podczas badań z różnymi grupami produktów pochodzenia naturalnego..
Sam organizm człowieka jest w stanie wytworzyć kilka enzymów, które prowadzą do tworzenia się skrzepów krwi. Jednak, aby je rozpuścić, organizm wytwarza tylko jeden pojedynczy enzym zwany plazminą. Plazmin ma właściwości bardzo zbliżone do własności nattokinaz. Oba te enzymy są w stanie zniszczyć włókna fibryny, które stanowią podstawę zakrzepowych skrzepów..
Nattokinase, raz w organizmie, pozwala na zwiększenie poziomu plazmin w nim, jak również innych substancji odpowiedzialnych za rozpuszczanie skrzepów krwi. W szczególności mówimy o urokinazy. Wielu naukowców uważa, że to urokinaza odgrywa wiodącą rolę w niszczeniu zakrzepów krwi i jest odpowiedzialna za zapobieganie rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych..
Każdego roku u osób dotkniętych udarem mózgu i zawałem serca lekarze stosują leki, które aktywują plazmidy tkanek (Urokinaza, Actiaz, Streptokinaza). Ogromna liczba pacjentów otrzymuje te drogie leki. Na przykład pojedyncza dawka Urokinase kosztuje średnio 1500 USD. Działanie leków trwa nie dłużej niż 20 minut po spożyciu..
Nattokinase pozwala nie tylko aktywować plazmazę tkankową, ale także może samodzielnie niszczyć powstałe skrzepy krwi, oddziałując na włókna fibrynowe.
Nattokinase jest dostępna do podawania doustnego. Efekt trwa 8 godzin. Koszt leku jest kilka razy tańszy niż powyższe aktywatory plazmidu tkankowego. Inną zaletą nattokinase jest to, że nie zakłóca ona procesu krzepnięcia krwi. Zmniejszy to ryzyko krwawienia podczas leczenia..
Nattokinase to lek, który był zaangażowany w liczne badania. Pozwoliły one ustalić, że spożycie tego enzymu zwiększa potencjał trombolityczny krwi, zmniejsza tworzenie się skrzepów krwi w naczyniach, a także obniża ciśnienie krwi. W eksperymentach wzięły udział nie tylko zwierzęta, ale także ochotnicy..
Pozwoliło to na wyodrębnienie głównych cech leku, w tym:
Poprawa podaży tlenu w tkankach.
Poprawa biodostępności składników odżywczych.
Poprawa wzroku.
Zwiększona gęstość kości.
Zmniejszony ból stawów i ból mięśni podczas zwiększonego wysiłku fizycznego.
Zmniejszenie migrenowego bólu głowy.
Oczyszczanie organizmu z toksyn.
Zniszczenie membran fibrynowych, które chronią komórki rakowe, zapobiegając niszczeniu ich przez organizm.
Rozrzedzenie limfatyczne.
Nattokinase zaleca się stosować w następujących przypadkach:
Wysoki poziom cholesterolu we krwi.
Wysokie ciśnienie krwi.
Choroba wieńcowa, udar lub atak serca.
Cukrzyca.
Zmniejszona aktywność procesów myślowych. Dotyczy to szczególnie osób w każdym wieku..
Bóle mięśni i bóle nóg spowodowane brakiem ćwiczeń.
Drętwienie kończyn dolnych i górnych na tle niedostatecznego krążenia krwi.
Długotrwałe gojenie się ran, skaleczeń i innych urazów.
Guzy nowotworowe.
Nattokinase nie może przyjmować wszystkich ludzi bez wyjątku. Lek ma wiele przeciwwskazań, w tym: ciążę i karmienie piersią. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem dla pacjentów, którzy przyjmują leki obniżające ciśnienie krwi, aby rozrzedzić krew (aspirynę, warfarynę, witaminę K, heparynę), leki moczopędne, beta-blokery i inhibitory enzymu konwertującego angiotensynę.
Nattokinase jest silnym czynnikiem fibrynolitycznym, który szybko dostaje się do krwioobiegu, obniża lepkość krwi i ma silny wpływ na całe ciało. Enzym ten jest zalecany do stosowania przez osoby zagrożone rozwojem chorób serca i naczyń..
Naukowcy, którzy nie rezygnują z poszukiwania innowacyjnych biologicznych dodatków do żywności nadal badają nawyki żywieniowe tych ludzi, którzy mają większą liczbę długich wątrób i wyróżniają się doskonałym zdrowiem. To pozwala im izolować konkretne substancje, które bezpośrednio wpływają na jakość i czas życia..
Nic dziwnego, że najczęstszym zwrotem wśród Japończyków jest stwierdzenie: "Ty - co jesz". Ten kraj ma niewielką liczbę osób cierpiących na nadwagę. Liczba stulatków wśród Japończyków rośnie każdego roku. Japonia graniczy z oceanem, więc podstawą diety jej mieszkańców są ryby. Zawsze mają na stole mieszkańców morza: kalmary, ośmiornice, krewetki, kraby i inne ożywienie. Japończycy uwielbiają jeść wodorosty, które stanowią podstawę większości potraw..
Kolejnym produktem żywnościowym, który jest tradycyjny w Japonii, jest ryż. Nie odmawiaj sobie mieszkańców wschodzącego słońca wołowiną, imbirem, octem, przyprawami, makaronem, sosem sojowym, wasabi i winem ryżowym. Co więcej, kuchnia japońska uznawana jest za jedną z najzdrowszych na świecie..
Naukowcy byli w stanie ustalić, że doskonałe zdrowie Japończyków jest związane z wysokim spożyciem soi. Natto - produkt tradycyjny dla kuchni japońskiej, zajmuje swoje honorowe miejsce od ponad 1000 lat. Natto jadł samurajów, karmili ich koniami, dzięki czemu zwierzęta pozostawały silne i szybkie. Natto jest spożywane przez ciężarne japońskie kobiety, dzięki czemu dziecko rodzi się zdrowe i silne..
Aby uzyskać ten przydatny produkt, konieczne jest fermentowanie soi, do której dodają specjalny rodzaj bakterii (kije siana). Zaczyna aktywnie namnażać się i wytwarzać specyficzny enzym zwany nattokinazą. Dzięki temu enzymowi Natto jest i pozostaje najbardziej użytecznym produktem, który nadaje zdrowie osobie. Wcześniej, Nattokinase została uzyskana z ekstraktu Natto, a teraz jest uprawiana w genetycznie niezmodyfikowanej soi przy użyciu szczepów kije siana.
Statystyki mówią, że ludzie, którzy regularnie włączają Natto do swojego menu, rzadziej cierpią na patologie serca i naczyń krwionośnych, a ich krew nawet w starszym wieku utrzymuje normalną gęstość. Skłonność do tworzenia zakrzepów krwi u miłośników Natto jest znacznie mniejsza.
Dr H. Sami w 1980 roku podczas eksperymentów odkrył, że Natto jest w stanie wykazywać wysoką aktywność fibrynolityczną. Oznacza to, że substancje tworzące ten produkt rozpuszczają włókna fibryny, które zwiększają gęstość krwi i tworzą skrzepy krwi. Jedna kropla ekstraktu natto wystarcza do rozpuszczenia zakrzepu krwi nałożonego na płytkę Petriego. Czas rozpuszczania wynosił 18 godzin, a temperatura otoczenia wynosiła +37 stopni. Jest nattokinase, która walczy z nitkami fibryny..
Płynność krwi lub jej właściwości reologiczne decydują o zdrowiu człowieka jako całości. Jeśli krew jest zbyt gęsta, proces dostarczania składników odżywczych do różnych tkanek i narządów zostaje zakłócony i zwiększa się ryzyko powstawania zakrzepów krwi.
Dla życia człowieka, zakrzepy krwi zlokalizowane w głębokich żyłach kończyn dolnych, w sercu i tętnicach płucnych oraz w naczyniach mózgowych stanowią zagrożenie. Zwiększona lepkość krwi staje się czynnikiem wywołującym rozwój zawału mięśnia sercowego, udaru, nadciśnienia i innych poważnych chorób. Aby zwalczyć zwiększoną lepkość krwi, lekarze przepisują aspirynę i warfarynę swoim pacjentom, ale leki te zwiększają ryzyko krwawienia wewnętrznego, zwłaszcza w układzie trawiennym..
Nattokinase jest bezpiecznym i skutecznym rozcieńczalnikiem krwi. W przeciwieństwie do innych leków przeciwzakrzepowych lek ten nie daje skutków ubocznych. Ludzie mają 20 lat doświadczenia w stosowaniu tego enzymu, co pozwala mówić o jego skuteczności. Nattokinase nie powoduje reakcji alergicznych. Do tej pory nie są znane przypadki indywidualnej nietolerancji leku. Dlatego też nattokinazę można nazwać zamiennikiem aspiryny w profilaktyce i leczeniu chorób serca i naczyń krwionośnych..
Standardy leczenia żylaków i zakrzepowego zapalenia żył: jakie jest niebezpieczeństwo?
Choroba wieńcowa jest częstą patologią. Występuje u około 10% wszystkich mężczyzn i około 25% całkowitej populacji kobiet na świecie. Nie zawsze pożądany efekt terapeutyczny można osiągnąć przy użyciu standardowych metod leczenia, a czasami mogą nawet stanowić pewne ryzyko..
Chirurgia w żyłach zawsze wymaga lekarza o najwyższym profesjonalizmie. Nawet niewielkie niedopatrzenie podczas skleroterapii może prowadzić do poważnej reakcji zapalnej..
Koagulacja wewnątrznaczyniowa laserowa ma swoje własne komplikacje. Przede wszystkim - jest to blokada naczyń krwionośnych. Co więcej, cena zabiegu jest dość wysoka, więc nie każdy pacjent może sobie na to pozwolić. W miejscu interwencji skóra często zmienia kolor, a krwiaki są nadal na niej..
Całkowite usunięcie żył jest bardzo niebezpieczną procedurą, wiąże się z pewnym ryzykiem i powikłaniami. Częstą konsekwencją po operacji jest drętwienie kończyn..
Po zabiegu mogą pojawić się siniaki w dotkniętym obszarze, istnieje ryzyko zakrzepicy i powstawania przetok. Nie można wykluczyć krwawienia, które może rozwinąć się podczas lub po operacji. Kolejnym niebezpieczeństwem jest infekcja i ropienie rany..
Każda interwencja przeprowadzana jest w znieczuleniu ogólnym. Jego konsekwencje to bóle głowy, które mogą nawiedzać osobę przez wiele miesięcy. Ale najsmutniejsze jest to, że po 2-3 latach po operacji pacjenci mają nawrót i powrót żylaków. Podobną sytuację obserwuje się u 86% osób ze 100%. Konkluzja: osoba ryzykowała własnym zdrowiem i udało jej się pozbyć problemu tylko przez tak krótki czas.
Jeśli chodzi o nakładanie specjalnych maści na żyły, nie pozwalają one rozwiązać problemu, a jedynie chwilowo eliminują jego objawy. Takie leki mają wiele przeciwwskazań i skutków ubocznych. Dlatego często szkoda z leczenia przewyższa możliwe korzyści..
Przyczyną żylaków jest uszkodzenie aparatu zastawki żył. Komórki krwi i ściany naczyniowe mają ładunek ujemny. Wszystkie patogeny (wirusy, bakterie, grzyby, toksyny itp.), Które dostają się do organizmu człowieka, mają ładunek dodatni. Gdy znajdą się w żylnym krwi, zaczynają przyciągać do siebie krwinki, w wyniku czego powstaje skrzepy krwi (skrzeplina). Pozostaje wewnątrz żyły.
Zakrzepy krwi, które powstały w aparacie zastawkowym żyły, są główną przyczyną jego rozszerzania się żylaków. Jeśli usuniesz dodatni ładunek z zakrzepu krwi, rozpadną się. Jednak tradycyjna medycyna nie może tego zrobić. Dlatego konieczne jest skorzystanie z pomocy chirurga..
Nattokinase jest enzymem o ładunku ujemnym. Gdy znajdzie się w krwioobiegu, substancja przyczynia się do zniszczenia już uformowanych skrzepów krwi, a także zapobiega tworzeniu się nowych skrzepów. Właściwości reologiczne krwi zwiększają się, co pozwala osobie zachować zdrowie nawet w starszym wieku..
Nattokinase można stosować w celu zapobiegania i leczenia następujących chorób:
Nadciśnienie.
Zmiany miażdżycowe w naczyniach.
Zakrzepica.
Climax.
Hiperglikemia.
Choroba wieńcowa itp..
Najważniejsze cechy Nattokinase:
Ten lek nie ma przeciwwskazań..
Nie powoduje komplikacji zdrowotnych..
Lek pozwala na czyszczenie naczyń, zwiększenie elastyczności ich ścian.
Nattokinase łagodzi skurcze w kończynach dolnych, ponieważ ich żyły są wzmocnione od wewnątrz.
Metabolizm wraca do normy.
Jakość życia się poprawia.
Trochę historii
Natto po japońsku oznacza "przechowywaną fasolę". Natto jest zrobiony z soi, która została poddana fermentacji. Japończycy jedzą danie śniadaniowe. Ma specyficzny zapach i smak, jest bardzo kleisty i trwały..
W feudalnej Japonii, białko natto i pasta miso stanowiły podstawę diety większości ludzi w kraju. Natto zawinięte w słomę ryżową.
Nie wiadomo kiedy dokładnie Japończycy zaczęli jeść Natto, ale większość naukowców jest skłonna uwierzyć, że stało się to w późnym okresie Jomona lub we wczesnym okresie Yayoi. Ponieważ danie jest łatwe w przygotowaniu i ma wystarczającą wartość odżywczą, szybko stało się popularne w całym kraju..
Jeśli chodzi o dokładny proces przygotowania Natto, istnieje kilka teorii. Niektórzy naukowcy uważają, że zaczęli gotować go od 10 000 do 300 pne. Inni badacze kojarzą pochodzenie potrawy z Chinami, z czasów dynastii Zhou. Wskazują, że Natto pojawił się w Japonii tylko podczas życia słynnego buddyjskiego Gandzina. Trzecia teoria jest podobna do legendy. Mówi, że w 1083 r. Podczas walk drużyna Minamoto-no-Yoshiye zwyczajnie nie miała czasu ugotować soi, ponieważ została zaatakowana przez stronę wroga. Umieszczono je w workach ze słomą ryżową i pozostawiono tam do przechowywania. Zapamiętaliśmy fasolę dopiero po kilku dniach. W tym czasie ziarna fermentowały. Żołnierze postanowili ich spróbować i podobał im się smak nowego dania. W ten sposób Natto pojawił się w Japonii..
Istnieje czwarta legenda o pochodzeniu Natto. Pewnego razu książę Shotok musiał spędzić noc w wiosce. Nakarmił swojego konia fasolą i fakt, że zwierzę miało dość, włożył słomę ryżową. Do rana ziarna fermentowały, a książę postanowił je wypróbować. Lubił smak potraw tak bardzo, że opowiadał o tym mieszkańcom wioski Varado, gdzie spędził noc..
Natto po raz pierwszy wspomniano w źródłach pisanych w XI wieku. Technologia produkcji zmieniła się w erze Taisho, kiedy ludzie dowiedzieli się o istnieniu różdżki sianowej. Umożliwiło to fermentację ziaren bez użycia w tym celu słomy ryżowej, dzięki czemu proces gotowania był prosty i szybki..
Jest nawet dzień Natto w Japonii, który został wprowadzony w 1982 roku. Jest obchodzony 10 lipca i nie został wybrany przypadkowo. Lipiec jest siódmym miesiącem roku, a siedem w języku japońskim brzmi jak "nana". Liczba dziesięć to "prąd". Jeśli dodasz pierwsze dwie sylaby, otrzymasz "NATO". Jednak zbiór soi do gotowania Natto ma miejsce pod koniec listopada. Dlatego czas zimowy jest uważany za najbardziej optymalny w przypadku stosowania produktu w żywności. Rzeczywiście, w tym okresie możesz cieszyć się świeżym Natto, który jest uważany za najbardziej przydatny. Mimo to Japończycy jedzą ten produkt przez cały rok, co jest możliwe dzięki nowoczesnym technologiom przechowywania..
Jak przygotować Natto?
Do gotowania użyj specjalnych sojowych fasoli natto. Im są mniejsze, tym lepiej, ponieważ tylko taka fasola fermentuje całkowicie. Zostały dokładnie umyte i pozostawione na mokro przez 20 godzin. Następnie fasolę gotuje się na parze przez 6 godzin i dodaje do nich siano. W Japonii jest tradycyjnie nazywany "natto-kin". W tym stanie danie trzyma się przez jeden dzień, utrzymując temperaturę na poziomie 40 stopni. Po tym czasie ziarna są czyszczone na zimno i przechowywane przez kolejny tydzień. To da odpowiednie napięcie. W zerowej temperaturze pałeczki siana wytwarzają zarodniki, a wytwarzane przez nie enzymy rozpuszczają białko sojowe w użytecznych aminokwasach.
W czasach starożytnych fasolę parowano i zawijano w słomę ryżową, po czym usuwano je w najcieplejszym miejscu w domu (najczęściej w palenisku) i pozostawiano na 24 godziny. Ten czas wystarczył, aby różdżka się rozmnożyła i ziarna zaczęły fermentować..
Osoba, która nigdy nie używała Natto do jedzenia, może być odparta silnym zapachem amoniaku. Jeśli weźmiesz Natto łyżeczką, następują długie nitki. Smak Natto bardzo różni się od zapachu pochodzącego z potrawy. Chociaż nowocześni producenci produkują produkt, który nie ma specyficznego zapachu, lub jest, ale bardzo słaby.
Japończycy najczęściej jedzą fasolę na śniadanie. Dodają do nich sos sojowy, musztardę, zielenie, daikon. Zjedz Natto z ryżem. Niektórzy Japończycy posypują cukrem naczynie. Możesz również dodać fasolę do różnych sałatek i zup, tostów i sushi, spaghetti i okonomiyaki. Fasola jest smażona i suszona, jedząc je jako zimną przekąskę. Są nawet lody Natto.
Dla ludzi, którzy nie są przyzwyczajeni do jedzenia Natto, danie często wydaje się mdłe i pozbawione smaku. Dlatego większość obcokrajowców odnosi się do sfermentowanej soi jako przysmaku. Chociaż, ze względu na sprawiedliwość, należy zauważyć, że nie wszyscy Japończycy muszą skosztować Natto. Jest porównywany do francuskiego sera pleśniowego, australijskiego vedzhimaytom, fińskiej mumii.
Jednak nie można odmówić tylko - Natto jest dobre dla zdrowia. Ostatnie badania dowodzą, że jego regularne stosowanie w żywności pozwala na walkę z rakiem. Natto jest źródłem izoflawonów, fitoestrogenów i selenu. Fasola pomaga obniżyć poziom "szkodliwego" cholesterolu we krwi, działa antybakteryjnie. Kiedyś używano ich do walki z czerwonką..
Natto ma niską kalorię, więc jest spożywane przez ludzi, którzy chcą schudnąć..
Istnieją dowody na to, że Natto ma takie użyteczne właściwości, jak:
Spowalnia starzenie się komórek.
Wpływa na łysienie u mężczyzn, ponieważ obniża poziom testosteronu.
Pozwala zachować zdrową tkankę kostną, zwalcza osteoporozę.
Zmniejsza krzepnięcie krwi z powodu zawartości pirazyny.
Niszczy zakrzepy krwi ze względu na zawartość nattokinase.
Natto należy spożywać w celu zapobiegania zakrzepicy, ataków serca, udarów, zatorowości płucnej. Produkt zawiera dużo witaminy K2. 100 g Natto zawiera 870 mcg tego pierwiastka śladowego..
Oczywiście we współczesnym świecie można również kupić suplementy nattokinazy, nie jest koniecznie przymusowo jeść japońskie danie, które nie każdy smakuje jak.