Właściwości i zastosowanie winogron, czerwonych winogron, rodzynek, czarnego, dzikiego
Charakterystyka botaniczna winogron
Winogrona - wieloletnia roślina pnąca z dominującą liczbą kwiatów biseksualnych. Roślina ta jest zapylana przez wiatr, owady i niezależnie. Winogrona Liana mogą osiągnąć 30-40 metrów długości i rosną, mocując się do podpór za pomocą anten. Liście winogron na przemian, petiolate, w całości, z trzech lub pięciu płatków. Biseksualne, zielonkawe, małe kwiaty zebrane w luźny lub gęsty wiechy w maju-czerwcu.
Kora na dorosłych pniach jest brązowa, z głębokimi rowkami, w niektórych miejscach jest oddzielona od pnia. Na młodych pędach, żółtawej lub czerwonawej kory.
Owoce winogron można zbierać w sierpniu-wrześniu, są to soczyste jagody zebrane w grona, wewnątrz których znajdują się nasiona. Ludzie nauczyli się rozmnażać winogrona z nasionami i wegetatywnie - za pomocą sadzonek, sadzonek, metodą szczepień. Uprawiane winogrona używane do produkcji rodzynek, soku z winogron, wina, dżemu, kompotów i octu.
Przydatne właściwości winogron
Winogrona to nie tylko smaczne i piękne jagody, ale także doskonałe źródło zdrowia i witalności. Jego korzystne właściwości mają działanie terapeutyczne na organizm ludzki. Dojrzałe winogrona zawierają łatwo strawne cukry, reprezentowane przez glukozę i fruktozę. Również cennymi substancjami są sacharoza, rafinoza, ksyloza i inne cukrowe składniki. Sok winogronowy jest złożonym rozwiązaniem, zawiera wiele kwasów organicznych: winowy, jabłkowy, cytrynowy i bursztynowy.
Udowodniono naukowo, że ma on korzystny wpływ na działanie kwasów fumarowych, glikolowych, szczawiowych, glukonowych i innych. W soku z dojrzałych winogron ujawnione są wszystkie niezbędne minerały, duża ilość potasu, wapnia, sodu, magnezu, żelaza, manganu, aluminium. Istnieje grupa anionów, takich jak fosfor, siarka, krzem i chlor. Winogrona dostarczają organizmowi manganu, molibdenu, boru, tytanu, wanadu, radu, cynku i kobaltu. Są to cenne biologiczne katalizatory..
Ważnym czynnikiem wpływającym na żywotną aktywność narządów i układów jest obecność soli żelaza w soku z winogron. Z ich pomocą aktywnie tworzą się czerwone krwinki. W miazdze i skórze jagód winogronowych jest dużo pektyny, która ma właściwości antytoksyczne i pomaga ciału pozbyć się pierwiastków radioaktywnych, metali ciężkich i różnych toksyn. Kompleks witaminowy winogron składa się z witaminy C, karotenu, witamin z grupy B, R. Enzymy normalizują trawienie i regenerację tkanek.
Enzym lipaza rozkłada tłuszcze i promuje ich trawienie. Użyteczne są peroksydaza, oksydaza katecholowa, aldolaza, esteraza. Wśród ważnych elementów soku winogronowego są garbniki, barwniki, substancje aromatyczne i azotowe, lotna produkcja. Świeży sok z winogron ma działanie antyseptyczne, zapobiega wpływowi patogenów różnych chorób.
Aplikacja winogron
Lecznicze właściwości winogron pozwalają na stosowanie go w leczeniu niedokrwistości, niektórych chorób sercowo-naczyniowych, marskości wątroby, przewlekłego zapalenia wątroby. Użyj jagód do normalizacji pracy przewodu pokarmowego, aby poprawić stan zdrowia w ostrym i przewlekłym zapaleniu nerek, nerczycę. Spożywanie winogron i soków jest dobrym sposobem zapobiegania powstawaniu piasku i kamieni nerkowych..
Zalecane winogrona w przewlekłych postaciach gruźlicy płuc. Roślina wykazuje właściwości lecznicze w przypadku niewydolności gardła i krtani, dny moczanowej, zapobiega występowaniu wielu chorób. Kwasy organiczne działają uspokajająco, wzmagają aktywność trzustki. W nadciśnieniu, winogrona działają jako środek obniżający ciśnienie, występuje osłabienie popychania serca i zmniejszenie częstości tętna. Pod wpływem kwasów organicznych wzrasta aktywność trzustki.
Lekarze zalecają winogrona osobom z problemami przewodu żołądkowo-jelitowego, aby zwiększyć wydzielanie i kwasowość soku żołądkowego. Przydatne jest stosowanie świeżego soku z winogron na choroby zapalne układu oddechowego i astmy. Podczas pobierania winogron, dzięki stymulacji szpiku kostnego, poprawia się funkcja narządów krwiotwórczych. Jedna szklanka soku z winogron dostarcza organizmowi dzienną dawkę witamin B, C, R. Uprawa winorośli jest praktykowana w słynnych uzdrowiskach Krymu, Mołdawii, Gruzji, Armenii, republik Azji Środkowej.
Winogrona
Soczyste owoce winogron to jagody, których rozmiar i waga mogą być różne. Jagody są białe, szare, różowe, czerwone, ciemnoniebieskie. Smak jagód z uprawianych odmian może być neutralny, łagodny, trawiasty, gałka muszkatołowa, truskawka, psiankowata. Winogrona mają różny kształt: są okrągłe, jajowate, owalne, podłużne, zakrzywione. Skóra może być gęsta i cienka, dobrze lub trudno oddzielić od miąższu, pokryta woskiem lub bez niego..
Miąższ owoców ma inną strukturę: w niektórych odmianach jest bardzo miękki, w innych ma średnią gęstość, jest twardy i bardzo twardy. Przed dojrzewaniem młode, zielone jagody wyparowują wodę przez ich powierzchnię, oddychają i produkują substancje organiczne, a praktycznie nie zawierają w nich cukru. W miarę wzrostu dojrzałości zwiększa się ilość cukru, zmniejsza się zawartość kwasu, zwiększa się liczba estrów i substancji barwiących w skórze..
Kalorii winogron
Słodkie, smaczne winogrona zawierają cukier, dzięki czemu winogrona można nazwać nieodzownym produktem, który zaspokoi głód i uzupełni zapasy energii. W białych winogronach kalorie wynoszą 43 kilokalorii na 100 g, w odmianach czerwonych - 64 kilokalorii, zawartość węglowodanów wynosi 17 g. Błędne jest przekonanie, że jedzenie winogron powoduje przyrost wagi. Winogrona zwiększają apetyt, waga wzrasta z powodu jedzenia. Jeśli spożywasz 10-15 jagód dziennie i stosujesz się do umiarkowania jedzenia, wtedy nie będziesz miał nadwagi.
Olej z pestek winogron
Nasiona winogron są obdarzane różnorodnymi właściwościami, które mają korzystny wpływ na leczenie wielu chorób. Ale substancje biologicznie czynne są przechowywane tylko w oleju uzyskanym metodą prasowania na zimno. Zawiera bioflawonoidy przypominające kobiece hormony (estrogeny) w strukturze, ujawnia dużą ilość witaminy E, witaminy C, a także cynku, miedzi, selenu. Olej z winogron uważany jest za najsilniejszy naturalny przeciwutleniacz, który zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych..
Olej pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, jest użyteczny jako środek profilaktyczny w początkowej fazie nadciśnienia. Codzienne stosowanie łyżeczki oleju z winogron znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, miażdżycy i zapalenia stawów. Zaleca się również, aby wziąć olej w celu poprawy odporności, ochrony przed chorobami zakaźnymi. Olej z pestek winogron dostarcza organizmowi wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, garbników, enzymów, chlorofilu, potasu, sodu, żelaza.
Leczniczy olej zapobiega udarom, atakom serca, zakrzepicy, trądzikowi różowatemu. Zastosowanie oleju z pestek winogron w połączeniu z terapią żylaków i hemoroidów zapewnia szybki powrót do zdrowia. Taki doskonały środek leczniczy ma właściwości regenerujące, które pozwalają mu zachować elastyczność i nadaje się do leczenia trądziku, trądziku, gojenia otarć, skaleczeń i oparzeń..
Wskazaniem do otrzymania oleju z pestek winogron są problemy związane z naruszeniem układu pokarmowego, zapalenie wątroby, choroby dróg żółciowych. Wytwarzanie oleju z pestek winogron w domu opiera się na wzajemnym przenikaniu i zastępowaniu olejów, w fizyce proces ten nazywany jest dyfuzją..
Przepis na olej rzepakowy
Kości w pełni dojrzałych jagód należy myć wodą, suszyć w piekarniku w temperaturze 40-45 stopni, hartować w maszynce do mięsa lub w młynku do kawy, napełnić je półlitrowym słoikiem, zagęszczać zmiażdżoną masę i wlać oczyszczony olej słonecznikowy. Podczas wchłaniania olej należy uzupełniać, aby pokryć surowiec 0,5-1 cm.
Następnie kompozycję należy szczelnie zamknąć pokrywką i inkubować przez 7 dni w lodówce, mieszając od czasu do czasu. Po infuzji należy wycisnąć nasiona przez dwie warstwy gazy i ponownie pozostawić w zamkniętym słoiku na 2-3 dni. Ostrożnie, próbując nie wstrząsnąć zielonkawym olejem, który zebrał się powyżej, wlewa się do butelki..
Aby uzyskać bardziej skoncentrowany olej winogronowy, otrzymany olej wlewa się na świeżo zmiażdżoną masę nasion i ponownie wykonuje całą procedurę..
Ekstrakt z pestek winogron
Ekstrakt z pestek winogron jest stosowany w leczeniu chorób żylnych. Jest silnym przeciwutleniaczem, który wzmacnia naczynia włosowate, jest skuteczny w zakrzepicy, pomaga w żylakach, owrzodzeniach troficznych, zwiększa hemoglobinę, normalizuje morfologię krwi, zapobiega przyleganiu płytek krwi, ma szerokie spektrum działania bakteriobójczego i antywirusowego.
Udowodniono, że w przypadku patologii siatkówki i nerwu wzrokowego ekstrakt z pestek winogron poprawia funkcje wzrokowe i hemodynamikę oczu. Toniczne właściwości środka leczniczego poprawiają sen, łagodzą podniecenie psycho-emocjonalne. Wystąpił spadek zespołu chronicznego zmęczenia. Kiedy psychiczne i fizyczne przeciążenia i ekstrakty składników stresowych uzupełniają ciało ładunkiem energetycznym.
Ekstrakt z pestek winogron
Ekstrakt z pestek winogron zawiera glikozydy, fruktozę, flobafen, enin. W dużych ilościach w tym narzędziu są kwas jabłkowy, fosforowy, krzemowy, salicylowy, cytrynowy, bursztynowy, szczawiowy. Ze względu na obecność w ekstrakcie soli potasu, wapnia, żelaza, magnezu, witamin B1, B2, A, C, garbników, flobapenu i lecytyny zachodzi odnowa komórek. Wartość środka terapeutycznego jest silnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje enzymy, które niszczą strukturę tkanek łącznych..
W rezultacie ich działanie wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i normalizuje poziom kolagenu, ścięgien, chrząstek skóry. Ekstrakt jest w stanie przywrócić funkcję siatkówki, jest traktowany jako środek profilaktyczny, który zapobiega zawałowi mięśnia sercowego i miażdżycy. Palenie, skutki uboczne narkotyków i zła ekologia wpływają na zdrowie ludzi; ekstrakt z pestek winogron pomoże wyeliminować toksyny, zmniejszyć negatywne skutki szkodliwych substancji na organizm.
Nalewka z nasion winogron
Nalewkę alkoholową z nasion winogron można przygotować w domu. Aby to zrobić, nasiona czerwonych winogron są myte, suszone serwetką, kruszone i umieszczane w półlitrowym słoiku. Surowce wlać 250 ml wódki, szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu przez miesiąc, codziennie wstrząsając. Gdy nalewka jest gotowa, należy ją opróżnić i przyjąć pięć dni, 1 kroplę dziennie z posiłkami, następnie należy zrobić sobie przerwę przez pięć dni. Nalewka leczy choroby gardła, używając go jako płukanki.
Czerwone winogrona
Czerwone winogrona mają masę leczniczych właściwości i promują zdrowie, dlatego są bardzo wysoko cenione przez współczesnych dietetyków. Odmiany czerwonych winogron są szczególnie przydatne, ponieważ zawierają ogromną ilość różnych substancji i kwasów, normalizując rytm skurczów serca. W jamach, skórze i łodydze znajdują się katechina, kwercetyna, luteina i inne fitoestrogeny. Zapobiegają miażdżycy u kobiet po 45 latach. Zastosowanie czerwonych winogron zmienia formułę krwi, co prowadzi do lepszego odżywiania wszystkich narządów i układów, przywraca krążenie krwi, obniża ciśnienie krwi podczas nadciśnienia.
Winogrona czerwonych odmian promują normalne trawienie, zmniejsza kwasowość żołądka, leczy przewlekłe zapalenie żołądka, wrzody żołądka. Czerwone winogrona mają korzystny wpływ na organizm przy częstym przeziębieniach i zapaleniu oskrzeli. Właściwości moczopędne czerwonych winogron pozwalają pozbyć się toksyn. Niesamowicie przydatne jagody służą jako środek zapobiegawczy przeciwko chorobom nerek i pęcherza moczowego. Sok i jagody czerwonych winogron będą najlepszym naturalnym lekarstwem na artretyzm, reumatyzm, osteochondroza..
Rodzynki winogronowe
Kishmish jest bardzo smaczną i słodką odmianą winogron, rośnie w Azji Środkowej. Jego wartość kaloryczna na 100 g wynosi 95 kcal, w rodzynek - prawie 270 kcal. Takie winogrona wyróżniają się brakiem nasion, czasem czarnym i białym. Zawiera witaminy, minerały, dużą ilość cukrów, węglowodanów i kwasów organicznych. Zaleca się stosowanie tak wspaniałego produktu, aby złagodzić drażliwość w sytuacjach stresowych, napięciu nerwowym i zmęczeniu. Kobalt, sód, wapń, fosfor i żelazo obecne w Kishmish promują doskonałe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, poprawiają procesy metaboliczne.
Winogrona ryżowe są dobre ze względu na ich właściwości przeciwutleniające. Opinia na temat cennych właściwości owoców jagodowych jest bezdyskusyjna: zjedzenie tylko kilku jagód dziennie lub wypicie szklanki świeżo przygotowanego soku może zapobiec chorobom nerek i wątroby. Przydatne winogrona i niskie ciśnienie, choroby krwi i naczyń krwionośnych. Może pomóc poprawić odporność, poprawić samopoczucie u osób chorych na astmę..
Nie mniej użyteczne i suszone rodzynki. Od niepamiętnych czasów rodzynki uważane są za cenny produkt, który zachowuje wszystkie składniki odżywcze, witaminy i korzystne właściwości świeżych jagód. Zawartość rodzynek, w szczególności czarnej, kwasu oleanolowego i substancji fitochemicznych, pomaga zmniejszyć liczbę bakterii powodujących choroby jamy ustnej. Jednak nie należy go spożywać w dużych ilościach..
Czarne winogrona
Czarne winogrona (winogrona stołowe) dojrzewają jesienią. Jego jagody są podłużne, odwrotnie jajowate, duże lub bardzo duże. Skórki i pestki czarnych winogron zawierają dużą ilość resweratrolu, dzięki czemu mogą być odporne na raka. Działanie przeciwzapalne substancji korzystnej jest skuteczne w przypadku raka piersi, okrężnicy i odbytnicy. Wiadomo, że 200 g czerwonego wina zawiera dzienną dawkę witamin PP i R. Winogrona i produkty z niej wchodzące zapobiegają rozszerzaniu się żył i powstawaniu zakrzepów w naczyniach.
Stosowanie cennych jagód pomaga zwiększyć odporność organizmu na przeziębienia. Ekstrakty oparte na czarnych winogronach, ekstraktach z oleju i nasion pomagają radzić sobie z negatywnymi skutkami wirusów, promieniowania, normalizują układ odpornościowy i poprawiają hormony. W celu zapobiegania wielu chorobom wystarczy zjeść małą paczkę winogron lub pić sok winogronowy rozcieńczony wodą kilka razy w tygodniu..
Dzikie winogrona
Dzikie lub dziewczęce winogrona mogą być jadalne, smaczne i satysfakcjonujące. Istnieje wiele jego odmian. Węglowodany, pigmenty, dekstroza, pektyny znajdują się w owocach rośliny. Obecne są również kwasy winowy, jabłkowy i cytrynowy. Nasiona zawierają tłuszczowy olej. Owoce są wykorzystywane w chorobach przewodu pokarmowego, z biegunką. Jagody nadają się do rodzynek, do przygotowania octu i oleju.
Wspinaczka jest idealna do ozdabiania ścian domów, drzew i ogrodzeń. Dzikie winogrona rosną na każdej działce domowej, łatwo znoszą zimowanie, wymagają jednak uwagi i troski: to, podobnie jak inne odmiany, muszą być cięte i podlewane.
Jak przechowywać winogrona?
Do długotrwałego przechowywania konieczne jest wybranie zdrowych winogron bez pleśni i uszkodzeń, jagody powinny być suche, całe, bez wgnieceń, błyszczące i gęste.
Przechowywanie winogron będzie jakości tylko w ciemnym, chłodnym, dobrze wentylowanym i suchym pomieszczeniu. Optymalna temperatura przechowywania wynosi + 5-7 stopni Celsjusza. Ściany pokoju należy wybielić mlekiem z wapna, aby dezynfekować i odcedzić za pomocą siarki..
Sposoby przechowywania winogron:
1. Możesz wyciąć owoce wraz z gałęzią, wypełnić kawałki woskiem lub parafiną, aby powietrze i bakterie nie wniknęły w rdzeń, powiesić go na rozciągniętej linie na takiej odległości, aby grona nie dotykały się.
2. Winogrona są również dobrze przechowywane, jeśli wyciśniesz szczotkę z częścią winorośli i umieścisz dolny krój w pojemniku z wodą, jak kwiat w wazonie. Zaleca się dodanie do wody kawałka węgla drzewnego lub szczypty soli..
3. Małe ilości winogron można przechowywać w suchym piasku, pyłu korkowym, trocinach: zmniejsza to parowanie wody, a świeżość jagód utrzymuje się przez kilka miesięcy..
Przeciwwskazania do stosowania winogron
Przeciwwskazania do uprawy winorośli to: cukrzyca, otyłość, ostre formy gruźlicy płuc. Zanim użyjesz jagód i skorzystasz z różnych narzędzi opartych na winogronach, musisz skonsultować się z lekarzem. Nieodpowiednie winogrona na mocznicę, nadciśnienie, towarzyszy obrzęk, zapalenie jelita grubego, wrzody w jamie ustnej i żołądka. Wskazane jest używanie świeżego soku, a jeśli jest puszkowany, to bez obecności konserwantów.
Sok z winogron, który dostaje się do zębów, usprawnia procesy próchnicze, zaleca się po pobraniu produktu z winogron dokładnie wypłukać usta sodem stołowym rozpuszczonym w wodzie. Biorąc heparynę, warfarynę, aspirynę, aby zapobiec tworzeniu się skrzepów krwi, należy pamiętać, że ekstrakt z winogron zmniejsza krzepliwość krwi.