Winogrona - to niezwykle pożyteczna i smaczna kultura owoców i jagód. Według danych archeologicznych, ten słodki owoc żył na ziemi przez ponad siedem tysięcy lat..
Według założyciela medycyny - starożytnego greckiego lekarza Hipokratesa, skład biochemiczny jagód winogronowych jest bardzo podobny do składu mleka kobiecego. Według jego pism, winogrona mają ogromny potencjał leczniczy i wysoką wartość odżywczą, dlatego jest doskonałym pomocnikiem w walce z dolegliwościami fizycznymi..
Pomimo faktu, że została już stworzona ogromna liczba oficjalnych źródeł ze szczegółowym opisem korzystnych właściwości winogron, medycyna nadal bada wpływ na organizm ludzki..
Do tej pory hodowcy wyhodowali ponad 20 tysięcy odmian winorośli, z których każda ma swój niepowtarzalny smak i szczególny wpływ na organizm ludzki. Ale jest pewne, że absolutnie wszystkie odmiany tej rośliny mają pozytywny wpływ na narządy wewnętrzne i ich funkcjonowanie..
Wartość odżywcza winogron, jego skład chemiczny
Dzięki dużej ilości różnych substancji w jego składzie winogrona zapewniają nieocenione korzyści dla organizmu ludzkiego..
Dojrzałe winogrona są źródłem całego kompleksu takich użytecznych pierwiastków śladowych i niezbędnych substancji, takich jak:
- glukoza, ksyloza, rafinoza;
- kwasy organiczne - jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, winowy i glikolowy;
- minerały - potas, żelazo, magnez, wapń, glin, fosfor i mangan;
- witaminy, z których główne to kwas askorbinowy, tiamina, karoten i rutyna;
- substancje białkowe - enzymy, niezbędne w tak ważnych procesach jak normalne trawienie pokarmu i regeneracja naskórka.
Ponadto, winogrona, a dokładniej, jego sok, jest źródłem azotu, barwników i garbników, które mają działanie antyseptyczne i przeciwzapalne..
Kaloryczne winogrona zależą od ich odmiany. Zatem na 100 gramów owoców średnio:
- 40-43 kcal - białe winogrona;
- ponad 60 kcal - ciemne odmiany.
Ważne: Należy zauważyć, że winogrona będą w stanie przynieść realne korzyści dla organizmu, jeśli nie użyjesz więcej niż 15-20 jagód dziennie.
Przydatne właściwości winogron
Badania wykazały, że sztucznie hodowane odmiany (takie jak Kishmish, Anyuta, Arkady) mają mniej składników leczniczych. Empirycznie ustalono, że ciemne odmiany (czerwone, niebieskie, czarne) nasycają ciało większą ilością bioflawonoidów niż lekkimi (biały, żółty, zielony). Substancja ta pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i mięsień sercowy, normalizuje ciśnienie, a także działa antyrakotwórczo. Tak więc ciemne winogrona będą bardziej korzystne dla leczenia niż białe..
Tak więc, czarne jagody okazują się być używane przez ludzi zaangażowanych w pracę intelektualną i tych, którzy się uczą, ponieważ większa część naturalnego cukru zawartego w nich jest glukozą. Ponadto czarne winogrona są bogate w niezbędne aminokwasy (lizyna, arginina, walina i leucyna), które pozytywnie wpływają na układ nerwowy i wzrost komórek, biorą udział w tworzeniu białek. Ogromny kompleks witamin i korzystnych pierwiastków śladowych ma korzystny wpływ na układ odpornościowy i wszystkie procesy życiowe w naszym organizmie..
Czerwone winogrona słyną z obecności specjalnego antyoksydanta - resweratrolu zawartego w skórze, który zmniejsza ryzyko powstania guza i złośliwego, w tym silne właściwości przeciwzapalne. Ponadto czerwone winogrona mają silne działanie bakteriobójcze, pomagają radzić sobie z przeziębieniem we wczesnych stadiach, leczyć ból gardła i zwalczać wirusy. Ciemnoczerwone odmiany normalizują trawienie, w tym podczas przejadania się, łagodzą ból podczas ataków przewlekłego zapalenia żołądka.
Pomimo tego, że lekkie odmiany winogron tracą nieco swoje właściwości lecznicze, wciąż mogą zapewnić nieocenioną pomoc dla organizmu. Lekkie jagody są szeroko stosowane w żywieniu, ponieważ są mniej kaloryczne i mogą obniżyć poziom "szkodliwego" cholesterolu..
Przeciwwskazania do jedzenia winogron
Niestety, nie wszystkie osoby mogą zawierać pachnące jagody w swojej diecie. Tak więc nie można go spożywać z cukrzycą lub otyłością, ponieważ sacharoza występuje w kompozycji. Również winogrona są przeciwwskazane w ostrej fazie gruźlicy..
Z ostrożnością ten produkt powinien być używany przez osoby, które:
- Skłonność do opuchlizny.
- Wysokie ciśnienie krwi.
- Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego w ostrym stadium.
Po wypiciu soku z winogron powinieneś opłukać usta lub umyć zęby, ponieważ zawiera dużo kwasów, które mogą uszkodzić szkliwo zębów..
Winogrona - przechowalnia składników odżywczych dla dzieci i kobiet w ciąży
Medycyna dowiodła, że winogrona bez alergii mogą przynosić ogromne korzyści rosnącemu ciału dziecka, szczególnie dzieciom osłabionym, które często cierpią na przeziębienia i choroby zakaźne. Regularne stosowanie jagód wzmacnia układ odpornościowy, eliminuje szkodliwe substancje, normalizuje system trawienny.
Spożywanie winogron w czasie ciąży pozwala nasycić organizm takimi przydatnymi substancjami jak potas, wapń, tiamina oraz witaminy A i E. Sok z winogron daje energię i wigor, łagodzi zmęczenie. Ponadto regularne spożywanie winogron poprawi pracę układu nerwowego i trawienia, co jest bardzo ważne dla kobiety w okresie rozrodczym..
Jednak nie nadużywaj tej cudownej jagody, ponieważ duża ilość zjedzonych winogron może prowadzić do nieprzyjemnego obrzęku i fermentacji w żołądku, przyspieszyć przybieranie na wadze i powodować obrzęki.
Warunki przechowywania winogron
Przy wyborze winogron należy dokładnie zbadać jagody: muszą być gęste, błyszczące, suche i wolne od uszkodzeń. Nie należy posypywać klastra.
Winogrona są przechowywane znacznie dłużej w chłodnym pomieszczeniu lub lodówce. Zgodnie z zaleceniem hodowców, lepiej trzymać kiście winogron w zrębkach korkowych lub trocinach. Ale jest prostszy sposób. Możesz umieścić winorośl w wodzie z węglem drzewnym lub szczyptą soli.