Charakterystyka, przygotowanie i wykorzystanie ananasa
Opis botaniczny ananasa
Ananas to tropikalna roślina zielna należąca do rodziny bromeliad. Jest rośliną zielną z kolczastą łodygą i liśćmi. Ma dużą liczbę przypadkowych korzeni, które rozwijają się w zatokach liści i pochłaniają zatrzymującą wilgoć. Liście ananasa są kolczaste, o szerokich liniach, bardzo soczyste i mięsiste, pokryte grubą warstwą naskórka. Może dorastać do osiemdziesięciu centymetrów.
Wraz z całkowitym ukształtowaniem rozety liści tworzy się z niej długa szypułka obficie pokryta kwiatami biseksualnymi. W wyniku dwutygodniowego kwitnienia powstaje potężna złocożółta łodyga, przypominająca stożek..
Samozapylone odmiany ananasa nie tworzą nasion.
Roślina ta jest szeroko rozpowszechniona w tropikach Ameryki Południowej aż po Paragwaj i Argentynę. Największe plantacje ananasów znajdują się na Hawajach..
Zbiór i zbiór ananasów
Ananasy zbiera się w miarę ich dojrzewania. Są używane świeże i w postaci soków. Sadzonki ananasa można również konserwować i suszyć..
Właściwości lecznicze i zastosowanie
Ananas od czasów starożytnych był używany jako deser o pysznym smaku i delikatnym smaku. Jego właściwości lecznicze zostały odkryte stosunkowo niedawno. Skład ananasa, bogaty w błonnik pokarmowy i witaminy, pozwala uznać tę roślinę za cenne źródło pożywienia korzystnych składników odżywczych.
Regularne spożywanie ananasa zmniejsza lepkość krwi, co pozwala nam zalecać ją do zapobiegania zakrzepicy i zakrzepowemu zapaleniu żył. Ananas ma dobry wpływ na nadciśnienie, chorobę nerek i zaburzenia sercowo-naczyniowe..
Ta właściwość ananasa jako eliminacja blaszek miażdżycowych ze ścian naczyń krwionośnych zapewnia wysoce skuteczne zapobieganie zawałowi mięśnia sercowego i udarowi..
Eksperci uważają, że regularna konsumpcja ananasa znacząco zmniejsza występowanie bólu stawów i mięśni, a także wstrzymuje rozwój naczyniowej miażdżycy i zaburzeń trzustki.
Wykazano, że ananas zmniejsza objawy chorób zapalnych, takich jak zapalenie zatok, odmiedniczkowe zapalenie nerek, ból gardła, zapalenie opłucnej, zapalenie płuc i niektóre inne. Ponadto użycie tej rośliny przyspiesza gojenie się ran i stymuluje funkcje trawienne..
Ananas jest szczególnie popularny ze względu na obecność cennych właściwości dietetycznych, które przejawiają się w unikalnej kombinacji użytecznych składników odżywczych i niskiej zawartości kalorii. Pod tym względem stosowanie ananasów jest szeroko stosowane w wielu metodach odchudzania..
Niemal wszystkie właściwości lecznicze ananasa są wyjaśnione obecnością w jego składzie cennej substancji bromelainy. Aby zmaksymalizować działanie bromelainy w organizmie, zaleca się stosowanie ananasa na pusty żołądek. Po spożyciu z jedzeniem lub po posiłku bromelain zwiększa aktywność enzymatyczną soku żołądkowego i działa jako enzym trawienny..
Ostatnie badania naukowców sugerują, że wysoko skoncentrowane ekstrakty z ananasa mogą pomóc w leczeniu raka. Właściwość substancji zawartych w ananasie w wiązaniu wolnych rodników może być dobrym sposobem zapobiegania chorobom nowotworowym..
Sok wyekstrahowany z liści rośliny jest powszechnie używany przez ludy Indii jako środek przeciwrobacze..
Skład chemiczny ananasa
Miąższ ananasowy zawiera bogatą kompozycję różnych substancji. 86% łodygi rośliny składa się z wody, która zawiera duży procent cukrów prostych, z których większość to sacharoza. Ananas jest również bogaty w kwasy organiczne, z których można nazwać askorbinowy i cytrynowy, prowitaminę A i witaminy z grupy B..
W miąższu owocu mieszanego notuje się zawartość takich substancji mineralnych, jak potas, miedź, żelazo, cynk, magnez, wapń, jod i mangan..
Ponadto ananas zawiera kompleks enzymów proteolitycznych, w tym bromelainu, o wysokiej aktywności. Enzymy mają zdolność niszczenia białek, co prowadzi do lepszej absorpcji białek przez organizm..
Przepisy na ananas
Ananasy są skutecznie wykorzystywane do przywracania funkcji układu trawiennego. Aby zwiększyć aktywność enzymatyczną soku żołądkowego, konieczne jest, aby podczas posiłku wypić szklankę soku ananasowego lub zjeść plasterek świeżych owoców. Jest to najbardziej przydatne podczas jedzenia dużych ilości mięsa lub błonnika. Tę samą ilość soku należy stosować u osób cierpiących na miażdżycę, nadciśnienie, udary i zaburzenia układu sercowo-naczyniowego..
Wypicie szklanki soku ananasowego pomoże złagodzić mdłości podczas choroby morskiej lub w podróży lotniczej..
Aby pozbyć się obrzęków i skutków zakrzepicy, zaleca się codziennie pić szklankę soku ananasowego lub spożywać połowę owoców..
Aby wyeliminować modzele, należy zastosować miąższ rośliny do uszkodzonego obszaru skóry i przytrzymać go przez noc. Rano skórę należy poparzyć gorącą wodą, a następnie usunąć kalus. Jeśli to konieczne, tę procedurę można powtórzyć wiele razy..
Oznaczono właściwości ananasa, aby wpłynąć na poprawę pamięci. Osoby zaangażowane w pracę umysłową i zajmujące się dużą ilością informacji (na przykład programiści, ekonomiści itp.) Powinni pić sok ananasowy co najmniej dwa razy w tygodniu.
Przy pomocy ananasa można leczyć przeziębienia. Pomoże to w wypiciu witamin. Aby to zrobić, musisz zmielić 100 gram świeżego miąższu ananasa w mikserze, dodać 100 mililitrów domowego kwasu i niewielką ilość soku z cytryny. przyjmowanie tego napoju trzy razy dziennie zapewnia ulgę w objawach przeziębienia i pozbycie się go całkowicie.
Zjedzenie kawałka świeżego ananasa po kolacji pomoże rozstać się z kilkoma kilogramami..
Ananas jest z powodzeniem stosowany w kosmetologii. Dla blaknięcia i wysuszenia skóry twarzy i dłoni odpowiednia jest następująca maska wykonana z pulpy owocowej. Należy dobrze zagnieść dwie filiżanki ananasa w puszkach, dodać trzy lub cztery krople oleju lawendowego i łyżkę stołową dowolnego oleju roślinnego. Następnie mieszaninę należy dokładnie wymieszać i nałożyć na twarz lub dłonie. Maskę należy trzymać przez około dziesięć minut, a następnie zmyć ciepłą wodą..
Maseczka oczyszczająca może być używana do usuwania trądziku i trądziku ze skóry. Musisz zagnieść krąg świeżego, obranego ananasa. Następnie musisz dodać do ananasa łyżeczkę naturalnego miodu i odrobinę płatków owsianych. Mieszanina powinna mieć postać gęstej zawiesiny, którą należy nałożyć na twarz. Maskę należy trzymać przez około piętnaście minut, a następnie wyjąć bawełnianym wacikiem. Podczas nakładania maski może wystąpić lekkie mrowienie - ta skóra jest odnawiana, a jej martwe cząstki są usuwane..
Aby leczyć suchą skórę, możesz zastosować następujący przepis. Rozgnieciona pulpa jest mieszana w równych proporcjach z oliwą lub olejem słonecznikowym, następnie mieszanina jest nakładana na twarz grubą warstwą i zmywana ciepłą wodą po dziesięciu minutach..
Aby usunąć nadmierną tłustą skórę, należy rano i wieczorem przetrzeć ją kawałkiem świeżego miąższu ananasa. Możesz również położyć je na twarzy i przytrzymać przez około piętnaście minut. Następnie spłucz twarz chłodną wodą..
Codzienne stosowanie ananasa przed miesiączką pomoże zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować objawy nieprzyjemnych wrażeń w momencie ich przybycia..
Ci, którzy chcą schudnąć, mogą organizować dni postu przy pomocy ananasa. Takie dni postu powinny odbywać się nie częściej niż raz w tygodniu. W ciągu dnia trzeba zjeść kilogram ananasa, dzieląc go na cztery równe części. Żadne inne jedzenie nie może być spożywane. Dzień postu nie tylko pomoże zmniejszyć wagę, ale także wzmocni system odpornościowy, oczyści organizm z toksyn.
Skutki uboczne i przeciwwskazania do stosowania ananasa
Nadmierne korzystanie z miazgi i świeżego soku z ananasa może spowodować uszkodzenie błony śluzowej jamy ustnej i rozstroju żołądka. Ananas nie jest zalecany dla osób cierpiących na zapalenie żołądka i wrzody żołądka. Ananasa należy unikać w czasie ciąży, ponieważ zawarte w nim substancje mogą powodować skurcze mięśni i utrzymywać ich napięcie..
Podczas jedzenia ananasa u dzieci poniżej szóstego roku życia, możliwe jest podrażnienie błony śluzowej jelita, dlatego też jego spożycie powinno być ściśle ograniczone..
Ananas nie jest zalecany osobom, które są podatne na reakcje alergiczne, a także osobom, które mają indywidualną nietolerancję tego typu produktów..