Mark Mattson, szef Laboratorium Neuronauki w National Institute on Aging (USA) i profesor neurologii na Uniwersytecie Johnsa Hopkinsa, od wielu lat bada mechanizmy komórkowe i molekularne leżące u podstaw wielu chorób neurodegeneracyjnych. Dlaczego zdrowe jedzenie trzech posiłków dziennie, które również uzupełniamy przekąskami? Według profesora Mattsona takie podejście do stosowania żywności nie jest najbardziej użyteczne dla ludzkiego ciała i niekorzystnie wpływa na aktywność mózgu. Na podstawie prezentacji profesora TEDx wyjaśni, dlaczego krótkoterminowe głodzenie jest korzystne dla całego ciała, a w szczególności dla mózgu..
Krótkoterminowy post - naukowo udowodnione korzyści
Badania opublikowane w czasopiśmie Cell Stem Cell, prowadzone przez specjalistów z University of Southern California, wykazały, że cykle postu chronią układ odpornościowy przed uszkodzeniem i sprzyjają jego regeneracji. Naukowcy doszli do wniosku, że głodzenie przekłada komórki z trybu uśpienia na tryb samoodnawiania. Post powoduje regenerację narządów i układów organizmu poprzez aktywację komórek macierzystych..
Ze względu na liczne zmiany zachodzące w ciele w okresie krótkotrwałego głodu można:
- obniżyć poziom cholesterolu;
- wzmocnić układ odpornościowy;
- pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej;
- wzmocnić zdrowie serca;
- poprawić metabolizm;
- zwiększyć poziom hormonu wzrostu;
- stymulują eliminację toksyn;
- zmniejszyć ryzyko depresji;
- nauczyć się radzić sobie ze stresem;
- poprawić pamięć i uczenie się.
Krótkoterminowe poszczenie pomaga spalać tłuszcz i wytwarzać zdrowe ketony, a także zmniejsza stres oksydacyjny..
Co dzieje się w mózgu podczas krótkotrwałego postu??
Mark Mattson, wraz ze swoim zespołem, opublikował kilka artykułów, w których wyjaśnia dokładnie, jak poszczenie przez dwa dni w tygodniu zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera i Parkinsona.
Korzyści z krótkotrwałego poszczenia dla mózgu wynikają z korzystnych zmian neurochemicznych, które zachodzą w mózgu, gdy jesteśmy głodni. Również krótkoterminowy post:
- poprawia funkcję poznawczą;
- zwiększa ilość neurotroficznych czynników mózgu;
- zwiększa zdolność mózgu do stawiania oporu;
- hamuje procesy zapalne.
Post jest stresem dla mózgu, na który reaguje, dostosowując sposoby reagowania na stres, który pomaga mózgowi radzić sobie ze stresem i wytrzymać choroby. Jednak takie zmiany spowodowane krótkoterminowym głodem są porównywalne z pozytywnymi zmianami, które pojawiają się w wyniku intensywnych ćwiczeń..
Oba te czynniki (post i ćwiczenia) stymulują produkcję białka (czynników neurotropowych) w mózgu, który stymuluje wzrost neuronów, synaps (połączeń między neuronami), a także wzmacnia połączenia nerwowe.
Krótkoterminowe głodzenie stymuluje tworzenie nowych neuronów z komórek macierzystych w skoku chmielowym. Profesor Mattson wspomniał również o stymulacji produkcji ketonów, która służy jako alternatywne źródło energii dla mózgu, a także wzrost liczby mitochondriów w komórkach nerwowych - takie zmiany występują w procesie adaptacji mózgu do stresu.
W wyniku wzrostu liczby mitochondriów w neuronach wzrasta również zdolność komórek nerwowych do tworzenia i utrzymywania połączeń ze sobą, co prowadzi do wzrostu nauki i pamięci..
Od dawna wiadomo, że zmiana diety wpływa na mózg. W warunkach ograniczenia kalorii lub głodu zmniejszyła się częstość napadów padaczkowych u dzieci..
Krótkotrwałe poszczenie zwiększa zdolność komórek nerwowych do naprawy DNA.
Jak wybrać odpowiedni plan na krótki post?
Zanim zaczniesz proces krótkotrwałego postu, wybierz schemat, za pomocą którego powstrzymasz się od jedzenia. Na przykład Mark Mattson zaleca staranne sporządzanie harmonogramu postu - diety 5: 2. Taki plan przewiduje ograniczenie żywności do 1/4 liczby kalorii (w dniach postu), których używasz w zwykłe dni - do około 600 kcal dla mężczyzn i 500 kcal dla kobiet, a także do picia dużych ilości wody i herbaty. W pozostałe pięć dni tygodnia możesz jeść w zwykłym trybie..
Innym sposobem krótkotrwałego postu jest ograniczenie "okna posiłków" do 8 godzin lub mniej. Na przykład: jesz tylko od 11 do 19, aw pozostałych godzinach odmawiasz jedzenia.
W każdym razie odżywianie jest jednym z głównych czynników utrzymania zdrowia. Krótkoterminowy post, wraz z wysiłkiem fizycznym i psychicznym, jest doskonałym bodźcem mózgowym, który zapobiegnie przedwczesnemu starzeniu się i wzmocni całe ciało..