Absolutnie wszyscy chorzy na cukrzycę są świadomi, że choroba jest nieuleczalna. Choroba wymaga radykalnej rewizji zwyczajowych preferencji kulinarnych, jednocześnie ograniczenia żywieniowe będą musiały być przestrzegane przez całe życie. Jakie powinno być odżywianie w cukrzycy typu 2, aby zapewnić dobre samopoczucie i zminimalizować ryzyko wystąpienia niebezpiecznych komplikacji? Ponadto ważne jest, aby wiedzieć, jak uczynić menu diabetyków nie tylko użytecznym, ale także wyrafinowanym i zróżnicowanym. Dzisiaj będziemy szukać odpowiedzi na te, a także inne, bardzo istotne pytania wraz z estet-prtal.com.
Co dzieje się u ludzi chorych na cukrzycę
Zanim zajmiemy się zasadami pełnego i bezpiecznego odżywiania w cukrzycy typu 2, krótko omówimy procesy zachodzące u tych, którzy cierpią na tę chorobę. Wszyscy doskonale wiemy, że diabetycy nie powinni jeść "szybkich" węglowodanów, ponieważ ich organizm jest zaburzony metabolizmem węglowodanów, a glukoza nie jest właściwie trawiona, co zapewnia komórkom rezerwy energetyczne. Dzieje się tak ze względu na zjawisko insulinooporności tkanek - utrata wrażliwości na insulinę. Tak więc, pomimo faktu, że określone komórki trzustki nadal aktywnie wytwarzają ten hormon, który jest niezbędny do rozpadu glukozy, tkanki ciała "nie zauważają" jego obecności. W rezultacie glukoza nie jest wchłaniana, co oznacza, że poziom cukru we krwi wzrasta.
Należy zauważyć, że w cukrzycy typu 2 komórki trzustki wyczerpują zasoby znacznie szybciej, ponieważ są zmuszone do funkcjonowania w trybie "awaryjnym"..
Dobre podejście do żywienia w cukrzycy typu 2
Jest oczywiste, że niebezpieczne procesy patologiczne w ciele chorego na cukrzycę zmuszają go do przestrzegania diety przez całe życie. Należy jednak pamiętać, że odżywianie w cukrzycy typu 2 to nie tylko lista zakazów i ograniczeń. Przede wszystkim jest to kompetentne i przemyślane podejście do organizacji procesu spożywania smacznych i różnorodnych produktów, gdzie wszystko, co może poprawić stan pacjenta, sprawia, że jego życie jest tak aktywne i pełne, jak to możliwe, jest brane pod uwagę..
Dietetycy zdecydowanie zalecają:
· Powiedz stanowcze "nie" rygorystycznym dietom i głodowi. Wręcz przeciwnie, zachęca się do posiłków frakcyjnych (do sześciu razy dziennie). Pozwoli to jeść w małych porcjach i nie przeciążać przewodu pokarmowego..
· Nie rezygnuj ze śniadania i zapomnij o zbyt późnej kolacji (mniej niż dwie godziny przed snem).
· Wypij nawet półtora litra płynu (woda, herbaty ziołowe, wywary niezbyt słodkich suszonych owoców lub owoców dzikiej róży), a co najważniejsze, rób to nie po, ale przed jedzeniem. Ta technika pozwoli ci bezboleśnie zredukować porcję, która przyniesie pożądane uczucie sytości..
· Używaj pokarmów zawierających tłuszcze potrzebne do organizmu (oleje roślinne, orzechy) w pierwszej połowie dnia, aby spowolnić wchłanianie węglowodanów.
· Zacznij posiłek z warzywami, ale nie z produktem białkowym (mięso, ryby, twarożek).
· Trenuj się, aby zjeść ciepłe jedzenie..
Dieta w cukrzycy nie oznacza, że powinieneś zrezygnować z absolutnie wszystkiego, co wydaje ci się smaczne, chociaż na pewno będziesz musiał radykalnie zmienić swoją zwykłą dietę. A co najważniejsze, bardzo przydatne będzie nauczenie się jedzenia, bez pośpiechu, rozciągania przyjemności, cieszenia się każdym smacznym kawałkiem..
Jakie pokarmy będą pomocne w cukrzycy
Tak więc, ogólnie wyjaśniliśmy, jakie powinno być podejście do żywienia. Jednak co możesz jeść w przypadku cukrzycy drugiego typu, ale co będziesz musiał zrezygnować? I zaczniemy, być może, od zakazów, a raczej ograniczeń, które jednak są dobrze znane wszystkim. Są to przede wszystkim żywność o wysokim indeksie glikemicznym:
· alkohol;
· cukier i słodycze,
· produkty piekarnicze z wysokiej jakości mąki;
· warzywa skrobiowe;
· niektóre zboża (kasza manna, ryż);
· makaron;
· tłuste mięsa i ryby;
· kiełbasy, wędzone mięso;
· tłuste i gorące sosy.
W rzeczywistości konieczne będzie ograniczenie tych rodzajów produktów, których stosowanie nie jest zgodne z ideą racjonalnej i zdrowej diety..
Co zaleca się stosować u osób cierpiących na cukrzycę typu 2? Są to przede wszystkim niskokaloryczne, łatwo przyswajalne pokarmy..
Dlatego wśród źródeł białka zwierzęcego należy preferować niskotłuszczowe odmiany mięsa (kurczak, indyk) i ryby (okoń morski, szczupak, karp). Uzupełnienie składnika białkowego w diecie pozwoli na wykorzystanie białek jaja (do 4 szt. Na tydzień) i produktów mlecznych - naturalnego niskotłuszczowego twarogu, jogurtu, kefiru i ryazhenka.
Ponieważ stosowanie ziemniaków i makaronów jest ściśle ograniczone, zaleca się diabetykom zwrócenie uwagi na bezpieczne, bogate w błonnik zboża: grykę, płatki owsiane, jęczmień.
Niezwykle ważne w diecie i różnorodnych warzywach: różne rodzaje sałaty, brokuły, kapusta, dynia, bakłażan. Jednak stosowanie warzyw o wysokiej zawartości cukru (marchew, buraki) zaleca się ograniczyć.
Ponieważ stosowanie białego pieczywa jest ściśle ograniczone, dla diabetyków zaleca się pełnoziarniste pieczywo, a także produkty przygotowane z dodatkiem mąki żytniej lub jęczmiennej i otrębów..
Jak najlepiej go ugotować
Jak wiadomo, cukrzycy typu 2 bardzo często towarzyszy problem nadwagi i zmniejszenie tempa procesów metabolicznych. Dlatego liczy się nie tylko wybór produktów, ale także sposób ich przygotowania. Na szczęście sprzęt niemal każdej nowoczesnej kuchni może znacznie poszerzyć ofertę zdrowych i smacznych potraw, które można wykorzystać w diecie diabetyków. Mięso, ryby i warzywa mogą być nie tylko ugotowane i duszone, ale również upieczone, na parze lub w kuchence mikrofalowej, za każdym razem otrzymując nowe danie o nowym smaku.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii w potrawach mięsnych i rybnych, zaleca się porzucenie ciasta i panierki, aby preferować pieczone i gotowane potrawy. Dodatkowo w farszu zamiast białego chleba lub ryżu dodaj trochę płatków owsianych. Ale w przypadku pierwszych kursów dietetycy zalecają rezygnację z używania bogatych, skoncentrowanych bulionów, częściej preferują wywar z warzyw.
Szczególnie trudne relacje u diabetyków łączą się z deserami. Ponieważ tradycyjne rodzaje słodyczy zaleca się ograniczać, miłośnicy słodyczy powinni zwracać uwagę na:
· świeże sezonowe owoce i jagody;
· wywary z suszonych owoców;
· wyroby cukiernicze wykonane przy użyciu słodzików.
Wybór właściwej diety dla cukrzycy typu 2 jest bardzo ważny: pozwala zachować dobry stan zdrowia, zapobiegać poziomowi cukru i rozwojowi niebezpiecznych patologii, które często występują podczas cukrzycy. Jednak w celu wzmocnienia efektu zdrowotnego szczególne znaczenie ma umiarkowana aktywność motoryczna odpowiadająca wiekowi i stanowi zdrowia..
Więcej ciekawych i przydatnych informacji można znaleźć na stronie internetowej. .