Głównym celem napojów jest zaspokojenie ich pragnienia. Wiadomo jednak również, że niektóre napoje, na przykład zielona herbata, przynoszą dodatkowe korzyści organizmowi, ponieważ zawierają korzystne substancje, które w taki czy inny sposób mają korzystny wpływ na stan i zdrowie człowieka. Tym razem postanowiliśmy porozmawiać o różnych sokach warzywnych i ich wpływie na organizm..
Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że zalety soków warzywnych są często niedoceniane. Wiele osób woli pić tylko soki owocowe. Oczywiście są one również przydatne, ale soki z surowych warzyw również mają wiele zalet. Więc zaczynajmy.
1. Sok pomidorowy.
Skład witamin tego soku jest po prostu niesamowity: żelazo, miedź, mangan, witamina P, wapń i inne pierwiastki śladowe. Chciałbym zauważyć, że ten rodzaj soku jest stosowany przed posiłkami i jest niezwykle przydatny dla wszystkich, bez wyjątku, osób, szczególnie dzieci i osób skłonnych do nadwagi.
O jakości. Wysokiej jakości sok pomidorowy nie jest przezroczysty. Dojrzałe pomidory myje się, kroi i wyciska sok z nich. Ważne jest, aby pomidory, z których wytwarza się soję, nie były przejrzałe, pokryte pleśnią itp. Świeży sok po procesie pasteryzacji przechowywany jest w chłodnym miejscu. Jednocześnie optymalna temperatura przechowywania wynosi 10 ° C, ponieważ ta temperatura pozwala zaoszczędzić witaminę C.
2. Sok z marchwi.
Wartość tego soku jest w witaminie C, a także witaminach B, PP, minerałach i makroelementach. Ponadto, sok ten zawiera potas, fosfor, żelazo, wapń, jod, krzem i magnez. Sok z marchwi zaleca się stosować w przypadku wrzodów, zapalenia żołądka, zapalenia jelit.
Należy zauważyć, że maksymalny okres trwałości soku z marchwi wynosi 2 dni (w lodówce). Dlatego należy zrobić niewielką ilość soku i najlepiej go wypić natychmiast..
3. Sok z buraków
Charakterystyczne cechy soku z buraka to jego właściwości dietetyczne i lecznicze. Ten sok również nie jest przechowywany przez długi czas. Aby uzyskać sok z buraków, myte buraki są cięte i wystawiane na działanie pary w temperaturze 105 ° C. Następnie usuń skórkę z buraków i wyciśnij sok.
Kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, sole mineralne, witaminy, a zwłaszcza betaina sprawiają, że sok ten jest bardzo użyteczny dla dzieci. Również ten sok może być stosowany do nadciśnienia, różnych chorób serca i dzieci, które słabo rosną.
4. Zmielony sok.
Kapusta zawiera taką samą ilość kwasu askorbinowego, jak cytryna. Tylko 200 gram świeżej kapusty stanowi codzienną ludzką potrzebę witaminy C. Warto zauważyć, że ta witamina jest przechowywana w soku z kapusty i kiszonej kapusty, co nie ma miejsca w przypadku gotowanej kapusty. Również witaminy K, A i B odgrywają ważną rolę dla zdrowia człowieka. Sok z kapusty można łączyć z tłuczonymi innymi warzywami i owocami w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Kapusta jest również przydatna dla osób z chorobami wątroby i dróg żółciowych..
Można również zauważyć, że czerwona kapusta ma bardziej zróżnicowany skład użytecznych substancji niż biała kapusta.
Do przygotowania soku z kapusty konieczne jest usunięcie kilku górnych liści i innych zanieczyszczonych części kapusty, posiekanie i wyciskanie soku.
Korzystne właściwości soku z kapusty są lepiej zachowane, jeśli nie dodaje się do niej cukru ani soli. W przypadku takiego soku nie należy wykonywać takich czynności, jak klarowanie, filtracja lub pasteryzacja. Trwałość takiego soku - tydzień (w lodówce).
5. Sok z dyni
Sok ten jest przydatny w przypadku choroby jelit, zaparć, choroby nerek, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia wątroby. Przy długotrwałym stosowaniu sok z dyni jest moczopędny..
Zalety tego soku dzięki zawartości błonnika, potasu, karotenu, witamin C, B1 i B2.
Smak soku z dyni można uprzyjemnić, filtrując go i dodając sok jabłkowy, odrobinę kwasu cytrynowego i syrop cukrowy..
6. Sok z arbuza
Sok z arbuza jest przydatny dla osób z chorobami nerek, dróg żółciowych i dróg moczowych, problemów z układem sercowo-naczyniowym, dną.
Arbuz oczyszczony z ziemi jest dokładnie myte za pomocą pędzla, a następnie pocięte na kilka kawałków. Miąższ arbuza wybiera się łyżeczką i przeciera przez sito lub w inny sposób, po czym jest filtrowany.
Świeżo wyciśnięty sok z arbuza jest przechowywany przez jeden dzień, a gotowany - dłuższy.
Mamy nadzieję, że przynieśliśmy wystarczająco dużo argumentów na rzecz soków warzywnych, a na pewno włączysz te superwydajne napoje do swojej diety..