Problem nadwagi i czy podążać za dietą interesuje większość pięknej połowy ludzkości. Nadchodzi okres, w którym kobiety, po pewnym rodzaju diety, reagują na to inaczej. Jakie są prawdziwe przyczyny otyłości i dlaczego jedna żywność ma inny wpływ na różne organizmy. Te same pytania są interesujące dla naukowców i dietetyków, którzy ostatnio wzmogli swoje wysiłki i zaczęli badać związek między żywnością a jej przetwarzaniem w jelitach. Naukowcy z Instytutu Weizmanna w Izraelu podjęli tę kwestię i postanowili przejść z obserwacji do człowieka, aby zbadać mikroflorę jelitową i zidentyfikować korzystne i szkodliwe bakterie w jelicie, aby określić przyczynę otyłości..
Jakie jest badanie naukowców w Izraelu
Zespół naukowców i lekarzy prowadzonych przez Eran Segal i Eran Ilinei zbadał tysiąc osób i zaobserwował reakcję organizmu na przyjmowanie pokarmu. Aby to zrobić, każdy posiłek był ściśle kontrolowany, ważony, badani poddawali wiele razy materiał do analizy (od kału do DNA). Każda zmiana masy ciała i zdrowia, nasycenie mikroflory jelitowej oraz proces odkładania się tłuszczu zostały zarejestrowane dla każdej osoby, aby znaleźć związek między "dobrymi" bakteriami i "złymi". Ponadto, naukowcy ściśle ustalili sen i styl życia ludzi, obecność stresu lub dobrego samopoczucia, poziom aktywności i aktywności fizycznej.
Krótko o najważniejszej rzeczy: jaka jest glukoza i jak wpływa ona na gromadzenie tłuszczu
Kiedy jemy, nie tylko słodko, poziom glukozy wzrasta w procesie nasycenia ciała cukrem, hormony pozwalają mózgowi wiedzieć, że wystarcza uczucie głodu, a zatrzymuje się i zaczyna się nasycenie. Poziom cukru wpływa bezpośrednio na otyłość, ponieważ każdy organizm ma własną prędkość rozpadu cukru i jego absorpcję do krwi. Dlatego jeśli przejadamy się słodyczami i wszelkimi innymi pokarmami zawierającymi cukier lub mogącymi wpływać na ich ilość we krwi, poziom glukozy będzie stale zawyżany. Proces ten wpływa na gromadzenie się tłuszczu w organizmie i zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 oraz innych chorób. Poziom cukru we krwi może rosnąć w sytuacjach stresowych, podczas depresji, jeśli nie wystarcza Ci do snu, bez aktywności i wysiłku fizycznego..
Mikroflora jelitowa i indeks glikemiczny: przyczyny otyłości lub przyczyna utraty wagi
Zgodnie z wiedzą o poziomie cukru naukowcy rozwinęli opinię (i przez długi czas), że istnieją dwa rodzaje żywności: o wysokim indeksie glikemicznym i niskim. Indeks glikemiczny pokazuje, w jaki sposób żywność wpływa na poziom glukozy. Dlatego podział na produkty o wysokim indeksie glikemicznym lub niskim jest kwestionowany przez naukowców z Instytutu Weizmanna. Ponieważ te same produkty u różnych osób wywoływały różne efekty: niektóre z nich traciły na wadze, inne były mocne, a jeszcze inne nie reagowały w ogóle. Właśnie o to chodzi, nawet w produktach lub ich ilości, kompatybilność. Przyczyny otyłości to nasycenie bakterii jelitami i to, jakie pokarmy są odpowiednie i nieodpowiednie dla nich..
Jelita każdej osoby są nasycone bakteriami i grzybami, które przyczyniają się do trawienia żywności, dzielą ją na drobne cząstki, jednocześnie podkreślając produkty ich życiowej aktywności. A ciało, w zależności od takiej pracy osadników jelitowych, dokonuje nagromadzenia lub spalania tłuszczu i całej jego aktywności życiowej. Praca jelita bezpośrednio wpływa na metabolizm, układ odpornościowy, pracę gruczołów wydzielania wewnętrznego i reguluje pracę neuroprzekaźników.
Naukowcy odkryli, że to drobnoustroje i bakterie w każdym jelicie osobno określają, które jedzenie powoduje eksplozję cukru we krwi, a które nie ma wpływu na ten poziom. Dlatego dla niektórych jest przeciwwskazane używanie makaronu i powinno się trzymać z daleka od jogurtu (ze względu na jego użyteczność), podczas gdy inne nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi. Dla niektórych lepiej jest pić coca-colę i chudnąć na czekoladzie, podczas gdy inne, takie jak ta mieszanina śmierci, są równe.
Najważniejsze jest to, że wcześniej nie można było podejrzewać, że ten sam pokarm może mieć różny wpływ na organizm, a w szczególności na cukier. Naukowcy twierdzą, że jeśli nie możemy zmienić naszego genotypu, wówczas każdy może zmienić mikroby w ich jelitach. Pozostaje tylko pytanie: jak dowiedzieć się, które drobnoustroje w ciele są zbędne i jak je zmienić na "dobre". Będzie to możliwe w przyszłości, choć można mieć nadzieję, że takie badania rzuciły światło na problem nadwagi, a przyczyny otyłości są teraz jasne: wszystko dzieje się w jelitach..
Porada dnia: podczas gdy naukowcy rozumieją, jak pomóc ludziom w określeniu poziomu "dobrych" i "złych" drobnoustrojów w jelitach, można tylko obserwować siebie. Za pomocą eksperymentu na sobie, możesz dowiedzieć się, jaki rodzaj jedzenia reaguje na twoje ciało. I wyciągnij odpowiednie wnioski. W takich obserwacjach występuje jeden minus: konieczne będzie obserwowanie przez długi czas, aby dowiedzieć się, w jakim stopniu spada cukier, i na jakiej diecie ono rośnie, i wyjaśnić dla siebie zasady własnego żywienia.