Cukrzyca jest jedną z najniebezpieczniejszych chorób przewlekłych, która w przypadku braku odpowiedniego leczenia może prowadzić do niebezpiecznych komplikacji zagrażających życiu pacjenta. Choroba ta charakteryzuje się naruszeniem metabolizmu węglowodanów, co z kolei prowadzi do wzrostu stężenia glukozy we krwi, a co za tym idzie, w moczu.
Zmiany te pociągają za sobą całą kaskadę zaburzeń, w tym metabolizm białek i tłuszczów, brak równowagi wody i soli.
Najważniejszym zadaniem diabetyków jest kontrolowanie diety zgodnie z potrzebami ciała, jednostki chleba pomagają w tym przy cukrzycy. Co to jest i jak są liczone w żywności, przeczytaj artykuł przygotowany przez nasz portal.
Kontrola cukrzycy: czym są jednostki chleba i dlaczego należy je liczyć?
Szczegółowy plan odżywiania dla cukrzycy jest przygotowywany przez lekarza, który bierze pod uwagę szereg ważnych czynników, w tym rodzaj, przebieg choroby, wiek, płeć, wagę, obecność lub brak chorób współistniejących, poziom aktywności fizycznej.
Ponieważ ważne jest kontrolowanie ilości spożywanych węglowodanów w celu kontrolowania cukrzycy w celu określenia dziennej dawki insuliny potrzebnej pacjentowi, niemieccy dietetycy wprowadzili termin "jednostka chlebowa" (CU), konwencjonalna jednostka do obliczania przybliżonej zawartości węglowodanów w żywności..
Dla wygody diabetyków stworzono tabele wyświetlające liczbę XE w różnych grupach żywności:
- nabiał;
- piekarnia;
- zboża;
- ziemniaki i makaron;
- ciastkarnie;
- owoce;
- warzywa;
- rośliny strączkowe;
- orzechy;
- suszone owoce;
- napoje;
- gotowe posiłki.
Dla wygody diabetyków stworzono tabele wyświetlające liczbę XE w różnych grupach żywności..
Poniżej pokażą więcej:
- jak liczyć XE;
- ile HEE można spożywać dziennie.
Obliczanie cukrzycy: dlaczego i jak są obliczane jednostki chleba
Jak wiadomo, skład produktów spożywczych obejmuje węglowodany (główne źródło energii) i białka (główny "materiał budulcowy ciała") oraz tłuszcze i witaminy oraz minerały i wodę. Wszystkie te substancje są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale niezdolność do prawidłowego stosowania glukozy pochodzącej od węglowodanów w cukrzycy wymaga dokładnej kontroli ilości zużywanych składników odżywczych, do czego służą jednostki chleba..
Głównym celem obliczania jednostek chleba jest określenie dawki insuliny potrzebnej do normalizacji stężenia cukru we krwi po posiłku. Istnieje bezpośredni związek pomiędzy ilością zużytych węglowodanów a insuliną, która będzie musiała zostać wprowadzona później.
Ważna informacja: użycie 1 chleba prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi o 1,5-1,9 mmol / l.
1 jednostka chlebowa zawiera około 10-12 g węglowodanów.
Do metabolizmu 1 XE potrzebne są 1,4 jednostki insuliny krótkodziałającej..
Warto zauważyć, że w Internecie można znaleźć wiele specjalnych kalkulatorów, które ułatwiają życie diabetykom, ponieważ pozwalają obliczyć niezbędne wartości bez większego wysiłku..
Łatwo obliczyć XE w gotowym produkcie: w tym celu należy przeczytać informacje na opakowaniu, gdzie zwykle podaje się ilość węglowodanów na 100 g. Ta ilość musi być podzielona przez 12 (1 XE), a wynikowa wartość pomnożona przez masę produktu..
Aby określić ilość HE w domowych daniach, musisz skorzystać ze stołu.
Dopuszczalne dzienne ilości chleba dla cukrzycy
Zalecane i ograniczające ilości XE dziennie dla każdej osoby są określane przez lekarza na podstawie masy ciała, aktywności, wieku i płci diabetyków. Średnie stawki dzienne w XE są następujące:
- Przy normalnej wadze:
- siedzący tryb życia - maksymalnie 15 sztuk chleba;
- praca siedząca - maksymalnie 18 sztuk pieczywa;
- średni poziom aktywności fizycznej - maksymalnie 25 sztuk chleba;
- wysoki poziom aktywności fizycznej - maksymalnie 30 sztuk chleba.
- Nadwaga:
- siedzący tryb życia - maksymalnie 10 sztuk chleba;
- praca osiadła - maksymalnie 13 jednostek chleba;
- średni poziom aktywności fizycznej - maksymalnie 17 sztuk chleba;
- wysoki poziom aktywności fizycznej - maksymalnie 25 sztuk chleba.
Należy pamiętać, że cukrzyca jest chorobą, która wymaga dyscypliny ze strony pacjenta: ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarza prowadzącego, monitorowanie poziomu cukru we krwi, prawidłowe odżywianie i poziom aktywności fizycznej określony indywidualnie przez lekarza..
Takie zintegrowane podejście nie tylko skutecznie kontroluje cukrzycę, ale także minimalizuje ryzyko zawałów serca, udarów mózgu i innych niebezpiecznych powikłań choroby..