Leczenie pacjentów z różnymi przewlekłymi patologiami pozwoliło ustalić związek większości chorób z poziomem kwasowości w organizmie. Stało się to podstawą do stworzenia prostej, ale skutecznej diety o nazwie alkalicznej. Jest również nazywany alkalicznym. Po prostu rozwiała sieci społeczne i już w 2015 r. Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyków uznało ją za jedną z popularnych diet na świecie..
Treść artykułu:
- Istota alkalicznej diety
- Zasady diety alkalicznej
- Kto potrzebuje diety alkalicznej?
- Faza dieta alkaliczna
- Menu na tydzień dieta alkaliczna
- Dozwolone produkty
- Niedozwolone produkty (kwaśne)
- Przepisy na dietę alkaliczną
- Plusy i minusy zasadowej diety
- Przeciwwskazania
- Informacje zwrotne i wyniki
- Wniosek
Istota alkalicznej diety
Jego najważniejszą dietą zasadową jest normalizacja równowagi pH w organizmie, zmniejszając kwasowość jego wewnętrznego środowiska. Udowodniono, że z czasem zwiększona kwasowość prowadzi do rozwoju wielu chorób, do zmniejszenia tempa procesów metabolicznych i jest główną przyczyną otyłości..
Każda żywność po spożyciu tworzy substancję alkaliczną lub kwas. Dlatego dietetycy dzielą wszystkie produkty na trzy kategorie: kwaśne, zasadowe i neutralne.
Było wiele badań, które wykazały, że im więcej człowiek spożywa żywność alkaliczną, tym dłużej pozostaje zdrowy i młody. Ciało w tym samym czasie działa w pełni i bez awarii. Ostatnie eksperymenty naukowe sugerują, że przestrzeganie zasad żywności alkalicznej umożliwia zapobieganie rozwojowi raka, a nawet pozbycie się go. Dlatego dieta alkaliczna zyskuje na popularności każdego dnia..
Poziom pH dla osoby uważa się za normalny, jeśli mieści się w zakresie 7,35-7,45 jednostek. Jeśli nastąpi przesunięcie w jednym lub drugim kierunku, następuje brak metabolizmu, stagnacja. Komórki zaczynają starzeć się szybciej, gdy pogarsza się synteza kolagenu.
Główne zagrożenia związane z zakwaszeniem:
Odporność nie zadziała w pełnej sile, co zwiększy częstotliwość infekcji wirusowych i bakteryjnych.
Kamienie utworzą się w układzie moczowym..
Tkanka kości rozpadnie się szybciej.
Zwiększone ryzyko onkologii i cukrzycy.
Układ nerwowy staje się niestabilny.
Z kolei zwiększony poziom alkaliów w organizmie jest niezwykle rzadki. Jeśli jednak tak się stanie, to u pacjenta wystąpią reakcje alergiczne, występują zakłócenia w pracy narządów układu pokarmowego i mogą rozwinąć się choroby dermatologiczne..
Dieta alkaliczna została zaprojektowana tak, aby powoli i systematycznie przeprowadzać "alkalizację" ciała, aby stworzyć w nim neutralne lub lekkie alkaliczne środowisko. Przestrzeganie tej metody żywienia zalecane jest przez 3-4 tygodnie. W tym czasie będzie można normalizować równowagę pH krwi i usunąć wszystkie toksyny z organizmu..
Zasady diety alkalicznej
Aby dieta alkaliczna osiągnęła pożądany efekt, należy przestrzegać następujących zasad:
Udział kwaśnej żywności w całkowitej diecie nie powinien przekraczać 30%. Produkty te obejmują chleb pieczony z dodatkiem drożdży, wszystkie odmiany roślin strączkowych, ryby i mięso, jaja, herbatę, kawę i produkty mleczne. Nie oznacza to, że mięso i ryby będą musiały zostać całkowicie porzucone, wystarczy ograniczyć spożycie do 3 razy w tygodniu. I musisz wybrać produkty o niskiej zawartości tłuszczu..
Procent żywności alkalicznej wynosi 70%. Menu powinno opierać się na owocach i warzywach, można jeść zielone, jagody, nasiona dyni i sezamu, nasiona słonecznika. Pamiętaj, aby w diecie zawierały oleje roślinne, niskotłuszczowe ryby i zboża (brązowy ryż, gryka, owies).
Wszystkie produkty pochodzenia roślinnego najlepiej spożywać na surowo. To nie tylko przyspieszy proces alkalizacji ciała, ale także pozwoli oczyścić jelita..
Pamiętaj, aby pić wodę (2 litry dziennie), herbaty ziołowe, świeżo wyciskane soki.
Aby nie zakłócać procesu utraty wagi i normalizacji funkcji trawienia, należy zrezygnować z używania konserw, od wędzonego mięsa i tłuszczów zwierzęcych..
Alkohol w czasie diety jest zabroniony.
Sól nie jest całkowicie wykluczona z menu, ale jej zużycie jest zminimalizowane. Ta sama zasada dotyczy cukru. Należy go wymienić na miód, stewię, syrop klina.
Liczba wyjazdów do stołu na dzień musi wynosić co najmniej pięć..
Kto potrzebuje diety alkalicznej?
Możesz trzymać się zasadowej diety w następujących przypadkach:
Osoba często martwi się o bóle głowy..
Wystąpił problem z nadwagą..
Często są przeziębienia..
Występują poważne zaburzenia snu.
Nerwowość wzrosła.
Skóra straciła swój dawny urok.
Faza dieta alkaliczna
Istnieją trzy fazy alkalicznej diety:
Pierwsza faza ma na celu dostosowanie organizmu do zmiany diety. W tym czasie zabiera się 3-4 kg nadwagi i jednocześnie usuwa się toksyny z organizmu. Osoba może odczuwać lekkie złe samopoczucie, zmęczenie. Żywność dietetyczna jest stopniowo wprowadzana do diety. Na samym początku pierwszej fazy można pić kawę (szklankę dziennie), można zjeść kilka kawałków chleba. Jednak cukier i słodycze są odrzucane natychmiast..
Druga faza jest kontynuacją pierwszej. W tym czasie ciało jest ciągle oczyszczane, a kwasowość soku żołądkowego zmniejsza się. Masa w tym samym czasie idzie wolniej. Średnio jedna osoba traci 1-2.5 kg. Stan zdrowia poprawia się, ponieważ proces adaptacji jest już porzucony. Wszystkie produkty mączne na tym etapie są usuwane, zielona herbata zastępuje kawę.
W trzeciej fazie możliwe jest uzyskanie pożądanej równowagi alkalicznej ośrodka. W tym czasie zajmuje kolejne 0,5-1 kg. Celem ostatniego etapu jest utrwalenie uzyskanego wyniku..
Menu na tydzień dieta alkaliczna
Proponowane menu można zmodyfikować i dostosować do własnej diety, ale należy przestrzegać zasad diety alkalicznej i nie używać zabronionych potraw do gotowania..
Poranny posiłek | Drugie śniadanie | Lunch | Popołudniowa herbata | Ostatni posiłek | |
1 | Kefir z dodatkiem kawałków świeżych owoców i 1/2 łyżeczki miodu | Apple | Makaron z sosem pomidorowym i grzybowym | Gruszka | Jedna pierś z kurczaka z sałatką warzywną |
2 | Omlet z pary kurzych jaj | Suszone owoce | Zupa krem z brokułów | Cherry bananowy koktajl z mlekiem | Ryby gotowane na piecu z sałatką ze świeżych warzyw |
3 | Gorąca kanapka | Pomarańczowy | Ryż z duszonymi warzywami | Zupa na bazie warzyw | Duszona kapusta, duszone ziemniaki |
4 | Jajko na twardo i ½ grejpfrutowy | Orzechy | Sałatka: ser feta, pomidorki koktajlowe, awokado i rukola | Apple | Sałatka z dowolnego owocu z dressingiem jogurtowym |
5 | Sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek i sosem z cytryny | Pomarańczowy | Gulasz z kurczaka z warzywami | Apple | Zupa kefirowa |
6 | Omlet z pary kurzych jaj | Banan | Kotlety warzywne mielone (marchew + ziemniaki) | Wszelkie jagody | Sałatka z grapefruitem i krewetkami |
7 | Bananowy twaróg | Koktajle: ogórek + zieleń + kefir | Zupa grzybowa | Pomarańczowy | Sałatka: pomidory koktajlowe + tuńczyk + liście sałaty |
Dozwolone produkty
Pokarmy, które można spożywać podczas diety:
Produkty | Stwórz wysoko zasadowe środowisko w ciele. | Promuj średnią alkalizację | Słabo alkalizowany |
Produkty warzywne (warzywa, owoce, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona) | Cebula i czosnek Sok warzywny Brokuły i szpinak Pietruszka i szparagi Cytrusowe (cytryna, limonka, grejpfrut) Papaja i mango Arbuz | Fasola w strąkach Seler i sałatka Dynia i okra Batat Szarańczyn strąkowy Cukinia Buraki Jagody Kiwi Jabłka Figi, rodzynki i winogrona gruszki | Niegotowane ziemniaki Marchew Świeża kukurydza Grzyby Marchew i kapusta Pomidory Cilantro Soja Tofu Oliwki Pomarańcze Awokado i ananas Słodka wiśnia Brzoskwinia Banan |
Olej | Olej z nasion lnu | Olej rzepakowy | |
Słodkie potrawy | Surowy cukier Kochanie, ale nie kandyzowane | ||
Groats | Brązowy ryż Amarant proso | ||
Jajko, produkty mleczne | Mleko z piersi | Ser sojowy i mleko Kozi ser i mleko kozie Serum | |
Napoje | Herbata ziołowa Woda z cytryną | Zielona herbata | Herbata imbirowa |
Niedozwolone produkty (kwaśne)
Produkty, których nie powinno zabraknąć w menu:
Produkty | Tworzą wysoką kwasowość w ciele. | Promuj umiarkowane zakwaszenie | Słabo kwaśny |
Produkty roślinne | Kakao Orzech włoski Orzeszki ziemne Jagody Żurawina Śliwki | Fasola (biała, barwna, księżycowa) Obrane ziemniaki Rabarbar Orzechy nerkowca Pecan Cherry | Fasola Szpinak obrobiony cieplnie Dynia i nasiona słonecznika Śliwka Zachowany sok owocowy |
Olej | Kukurydza | ||
Słodycze | Czekolada | Cukier biały i brązowy | Przetworzony miód Melasa |
Zboża i produkty zawierające zboża | Pliki cookie Pszenica Makarony Biała mąka | Biały ryż Kukurydza Żyto i owies Gryka | Kiełkujący chleb Brązowy ryż i orkisz |
Produkty mleczne, jajko | Homogenizowane mleko Lody Ser | Surowe mleko | Twaróg Jajko Olej Maślanka Jogurt |
Mięso, ryby, owoce morza | Skorupiaki Wieprzowina i wołowina | Mięso z kurczaka i indyka jagnię | Fatty Fish Dziczyzna |
Napoje | Piwo i napoje bezalkoholowe | Kawa | Herbata |
Przepisy na dietę alkaliczną
Pierwsze kursy
Barszcz
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Pekińska kapusta - 0,6 kg.
Pomidory - 0,3 kg.
Burak - 0,25 kg.
Bułgarska papryka słodka - 0,15 kg.
Kolendra, bazylia i zielona cebula - po 30 g.
Czosnek goździkowy.
Rafinowane nasiona słonecznika i sezamu - 40 g.
Sok z cytryny - 20 ml.
Sól i przyprawy są w gestii kucharza..
Przez blendera wpuszczają: buraki, pół marchewki i papryki, wszystkie warzywa, sól, przyprawy, czosnek i pomidory oraz 0,7 l wody.
Osobno posiekaj pekińską kapustę, pozostałą połowę marchwi i papryki, wymieszaj te składniki i wlej masę, którą przepuszczono przez blender. Posyp na wierzchu zieloną cebulką. Wlać gotowy barszcz na talerze, dodać sos.
Sposób przygotowania sosu: zmielić ziarna sezamu i nasiona słonecznika w blenderze do mąki, dodać sok cytrynowy, wodę i sól do niego, dobrze wymieszać.
Zupa z Zielonej Fasoli
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Pomidory - 0,4 kg.
Fasola w strąkach - 0,2 kg.
Marchew i żurawina - po 60 g.
Kolendra i bazylia - po 20 g.
Czosnek goździkowy.
Olej roślinny - 40 ml.
Sól do smaku.
Czosnek jest kruszony, marchewka jest krzesiwem, ziarna są cięte. Przez przełęcz miksera: pomidory bez skórki, bazylia, czosnek, olej roślinny, żurawina, woda (50 ml). Wlać pokrojone warzywa do powstałej masy i wstawić do lodówki na dwie godziny. Przed podaniem potraw posyp je kolendrą..
Zupa z marchwi z migdałami
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Migdał - 0,1 kg.
Marchewki - 0,25 kg.
Dill - 1/2 pęczka.
Czosnek goździkowy.
Sok z cytryny - 20 ml.
Przyprawy i sól - według uznania kucharza.
Migdały są moczone w zimnej wodzie przez noc. Rano umyć orzechy, dodać 0,5 ml wody i przejść przez blender. Przefiltruj gotową masę.
Marchew pokroić w plasterki, drobno posiekane warzywa, posiekany czosnek. Przygotowane warzywa przepuszcza się przez mieszalnik wraz z masą orzechową. Zupę wylewa się na talerze, udekorowane zielenią.
Okroshka z selerem
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
0,2 kg ogórków i rzodkiewki.
60 g śledzonego selera i tyle samo kopru.
0,3 litra mleka migdałowego.
20 ml soku z cytryny.
Sól zależy od kuchenki..
Posiekaj seler, ogórki i rzodkiewki. Koperek drobno posiekany, osolony i zmiażdżony moździerzem. Przełóż 1/2 rzodkiewki i całego selera przez blender wraz z mlekiem migdałowym i sokiem z cytryny. Gotową masę doprawia się pozostałymi rzodkiewkami i ogórkami, wstrzykuje koperek i miesza..
Drugie kursy
Kotlety warzywne z nasionami
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Papryka słodka - 0,15 kg.
Nasiona kiełkują marchewki i słonecznika - 60 g.
Siemię lniane i migdały - 30 g.
Czosnek goździkowy.
Olej roślinny - 20 ml.
Sól i pieprz do smaku.
Robią mąkę z orzechami za pomocą blendera, wycinają resztę warzyw, miażdżą czosnek. Następnie wszystkie produkty ponownie przepuszcza się przez blender, ale nie doprowadza się ich do stanu tłuczonych ziemniaków. Przygotowana masa jest solona i powstają z nich kotlety..
Pulpety z kiełkującej zacieru i warzyw
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Mash kiełkuje - 0,2 kg.
Marchew i czerwona kapusta - po 0,1 kg.
Pietruszka - 20 g.
Czosnek - 3 plastry.
Olej roślinny - 70 ml.
Sól i zmielony pieprz do smaku.
Przez blendera przejść tłuczone ziemniaki, kapustę i marchewkę. Chrzan, czosnek i zielenie drobno posiekaj, sól, pieprz, dodaj do nich olej. Wszystkie składniki łączy się ze sobą, tworzy klopsiki klopsikowe i chłodzi je przez kilka godzin w lodówce..
Pałeczki chińskiej kapusty
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Ziarno słonecznika oczyszczone - 0,2 kg.
Awokado i bułgarska papryka - 0,1 kg.
Obrane selery i orzechy włoskie - 50 g.
Koper - 20 g.
Liście kapusty chińskiej - 6 szt.
Czosnek - 3 ząbki.
Oliwa z oliwek - 60 ml.
Sok z cytryny - 40 ml.
Przyprawy i sól dodaje się według uznania gotowania..
W nocy zostaw nasiona słonecznika namoczone w wodzie. W mikserze mielona: orzechy, namoczone nasiona, koperek, czosnek i seler. Do gotowej masy dodaje się pieprz, sól i masło..
Oddzielnie pokrój awokado, paprykę i zieloną cebulę. Ta masa, która została zmiażdżona w blenderze, rozmazuje liście kapusty, rozsiewa na nich farsz warzywny. Uformować bułki z liści, zapiąć szpikulcami.
Kasza gryczana z warzywami i migdałami
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
0,2 kg zielonej gryki.
0,1 kg bułgarskiej papryki.
70 g migdałów.
20 g śledzonego selera i pietruszki.
Czosnek goździkowy.
60 ml oliwy z oliwek.
20 ml soku z cytryny.
Grykę wylewa się wodą i pozostawia na noc, podobne czynności wykonuje się z migdałami. Kiedy orzechy puchną, są siekane nożem. Wodę z gryki spuszcza się i płucze ponownie.
Zmiażdżony czosnek, pokrojone warzywa, seler i pieprz, mieszane warzywa ze zbożami i orzechami. Podawane z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, ozdobione natką pietruszki.
Dyniowe Spaghetti
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
Dynia - pół kilograma.
Na 20 g pietruszki i sezamu.
2 g kolendry, gorącego czerwonego pieprzu i kminku.
Oliwa z oliwek - 70 ml.
Trzy ząbki czosnku.
Sól dodaje się według uznania kucharza..
Miąższ dyniowy przetarł tarczą do koreańskich marchwi. Czosnek miesza się z masłem, solą i przyprawami, doprawiony posiekanym sosem dyniowym. Utrzymuj warzywa pod prasą w zalewie przez 2 godziny. Następnie sos jest odsączony, rozprowadzić gotowe "spaghetti" na talerzu, posypane sezamem. Sos pomidorowy służy jako sos..
Sałatki
Sałatka Wiosenna
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
0,3 kg ogórka.
0,2 kg rzodkiewki.
0,1 kg migdałów.
50 g koperku.
50 ml soku z cytryny.
Czosnek goździkowy.
5 g płynnego miodu.
Sól według uznania gotowania.
Migdały są namaczane, a następnie ubijane w mikser z czosnkiem, miodem, sokiem z cytryny, solą i wodą. Oddzielnie pocięte ogórki, koperek i rzodkiewkę rozłożyć w misce sałatkowej, doprawić sosem orzechowym, dobrze wymieszać.
Sałatka z awokado, rzeżuchą i cukinią
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
0,2 kg awokado i cukinia.
Cress - 30 g.
Olej roślinny - 30 ml i taka sama ilość soku z cytryny.
Sól dodaje się według uznania gotowania..
Cięcia awokado i cukinii w cienkie plasterki, zalewamy olejem i sokiem z cytryny, dodajemy rukiew, mieszamy ponownie.
Sałatka z buraków z awokado i selerem
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
0,2 kg selera i awokado.
0,1 kg
Buraki.
Czerwona cebula sałatowa - 50 g.
Pietruszka - 30 g.
Sok z cytryny - 30 ml i taka sama ilość oleju roślinnego.
Sól według uznania kucharza.
Pocierać buraki, awokado i seler, obcinać zieloną cebulę, pokroić w pół pierścienie. Wszystkie składniki są zmieszane, wypełnione sokiem z cytryny i masłem. Top ozdobiony pietruszką.
Plusy i minusy zasadowej diety
Korzyści z alkalicznej diety:
Dzięki diecie alkalicznej można poprawić jakość odpoczynku w nocy, co bezpośrednio wpływa na wydajność człowieka.
Poprawione procesy poznawcze, w szczególności koncentracja i pamięć.
Włosy, paznokcie i skóra stają się znacznie mocniejsze i mocniejsze..
Dzięki diecie możesz schudnąć bez szkody dla zdrowia.
Podczas diety głód nie będzie ścigał człowieka. Żywność i produkty kaloryczne nie muszą się obliczyć.
Podczas diety konieczne jest uprawianie sportu, które w najlepszy sposób wpłynie na twoje zdrowie i ogólne zdrowie..
Dieta nie wymaga imponujących kosztów finansowych. Produkty można kupić taniej o każdej porze roku..
Wady alkalicznego systemu elektroenergetycznego obejmują:
Dieta trwa dość długo. Minimalny okres zgodności to 3 tygodnie. Wiele osób nadal przestrzega zasad żywienia. Waga w tym samym czasie pójdzie powoli. Ale zdrowie nie zostanie podważone, zwiększy ogólny ton ciała.
W pierwszym tygodniu diety możesz czuć się źle z powodu dostosowania organizmu do nowej diety..
Jeśli dana osoba jest miłośniczką produktów mięsnych, wówczas dieta alkaliczna może nie odpowiadać jego smakowi. W końcu koncentruje się na żywności roślinnej..
Przeciwwskazania
Przeciwwskazania:
CHD i inne patologie serca.
Atroficzna postać zapalenia żołądka.
Niska kwasowość soku żołądkowego.
Nieprawidłowości w nerkach. Chodzi o niewydolność nerek.
Poważne pogorszenie stanu zdrowia od rozpoczęcia diety. To jest powód odrzucenia tego systemu władzy..
Informacje zwrotne i wyniki
Opinie lekarzy
Svetlana Grigorievna, dietetyk: "Zwolennicy alkalicznego systemu odżywiania są przekonani i starają się przekonać innych, że ta technika pozwala im oczyścić organizm, korzystnie wpływać na zdrowie, a nawet pozbyć się pewnych patologii narządów układu trawiennego. Przeciwnie, jest to, że organizm jest w stanie sam regulować równowagę pH. zakłócając te procesy, może zostać poważnie uszkodzone, w każdym razie kwasowość produktów i ich wpływ na osobę nie zostały w pełni zbadane w chwili obecnej. Ponadto chcę zauważyć, że menu menu ary dieta nie jest zrównoważona. Osoba będzie odczuwać potrzebę kwasów tłuszczowych i białek.
Nieczęsto polecam moim klientom stosowanie tej metody odchudzania. Dotyczy to szczególnie osób w starszym wieku i kobiet w ciąży. Jeśli nadal masz przytłaczające pragnienie wypróbowania tej diety "do smaku", to najpierw potrzebujesz porady lekarskiej. Nie powinieneś stosować tej metody dłużej niż 3 tygodnie ".
Alexey Pavlovich, dietetyk: "Zasadowa dieta oczyszcza organizm z powodu dużej ilości grubego i trudnego do trawienia błonnika roślinnego w żywności. Tłuszcze zwierzęce, produkty mączne i słodycze w diecie są poważnie ograniczone, więc osoba traci na wadze.
Radzę ci trzymać się zasadowego programu odchudzania tylko dla osób w 100% zdrowych. Ta dieta naprawdę pozwala poprawić stan i wygląd skóry, paznokci i włosów.
Nie można użyć tej techniki do odchudzania ludzi cierpiących na różne patologie serca i naczyń krwionośnych, a także tych, którzy zmniejszyli kwasowość soku żołądkowego ".
Recenzje Weight Loss
Olga: "Trzymam się diety bardzo zbliżonej do alkalicznej, zalecił mi ją lekarz, wtedy miałem problemy z ciśnieniem krwi, czułem się przytłoczony i zmęczony, co miało wpływ na zdrowie psychiczne." Po spróbowaniu diety moje zdrowie znacznie się poprawiło Zapomniałem o skokach ciśnienia Teraz nie narzekam na moje zdrowie, ale trudno jest ograniczyć się do jedzenia przez cały czas, ale wynik jest tego wart.
Darina: "Moim zdaniem dieta alkaliczna jest sposobem na racjonalne odżywianie, np. Moja ciotka stale karmi się przez cały czas, ale nie podejrzewa, że jest na diecie alkalicznej, ja też podążam za jej przykładem i staram się właściwie ustawić moje menu.
Nie jem fast foodów, nie przychodzę do lodówki przed snem. Jeśli jem chleb, to tylko otręby lub żyto. Chociaż tutaj nie mogę odmówić jajek.
Ogólnie rzecz biorąc, zawsze możesz "usiąść" na diecie alkalicznej, nie stawiając sobie za cel schudnąć. Pozwala pozbyć się ciała z obfitości cholesterolu ".
Galina: "Dla mnie dieta alkaliczna była trudna, ponieważ nie było możliwe ugaszenie uczucia głodu przy pomocy warzyw i owoców, stałem się zdenerwowany i pojawiła się niewyjaśniona słabość, dlatego wróciłem do zwykłego menu".
Wniosek
Tak więc dieta alkaliczna oparta jest na warzywach i owocach, które są źródłem witamin i pierwiastków śladowych, białek roślinnych i przeciwutleniaczy. Jest to jedna z oczywistych zalet tego systemu zasilania. Ponadto, menu jest bogate w magnez, potas i wapń, co zmniejsza ryzyko rozwoju wielu chorób przewlekłych. Tłuszcze wielonienasycone, błonnik i witaminy są w wystarczającej ilości w diecie, więc dieta może być nazywana nie tylko pożywną, ale także korzystną.