Warzywa z rodziny Cruciferous bogaty w związki siarki odpowiadające za ostry smak (od ledwo zauważalnego w kapuście do wyraźnego w musztardzie).
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: TokareffPhotography.
W procesie gotowania, a także absorpcji naczyń krzyżowych, zachodzą reakcje chemiczne, które przekształcają związki zawierające siarkę w izotiocyjaniany. Substancje takie odgrywają ważną rolę w ochronie nas przed nowotworami i mają naprawdę nieograniczone zdolności immunostymulujące..Zwróć uwagę na następujące warzywa, w których naukowcy odkryli cząsteczki przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne: rukolę, buraki liściowe i rzeżuchę, kapustę chińską, brokuły, brukselkę, kapustę białą, kalafior i kalafior, kalarepę, chrzan, musztardę i rzodkiewkę.
Ale rośliny krzyżowe nie są jedynymi warzywami pożytecznymi dla odporności..
Czosnek
Substancją czynną jest allicyna, którą następnie przekształca się w organiczne siarczki - związki organiczne, które chronią komórki przed poważnymi zakłóceniami.
Czosnek jest naturalnym środkiem antyseptycznym, który zapobiega przeziębieniom, zwalcza raka i chroniczne dolegliwości związane z wiekiem (miażdżyca, udar mózgu, starzenie się mózgu, zaćma, zapalenie stawów, różne zaburzenia układu odpornościowego).
Czerwona cebula
Cebula, podobnie jak czosnek, zawiera pewną ilość allicyny. Poza tym antocyjany są obecne w czerwonych i purpurowych odmianach - substancjach o dużej aktywności przeciwutleniającej. A w dziobie jest kwercetyna, obdarzona właściwościami przeciwnowotworowymi. Planuje się również stosowanie go w leczeniu alergii, nadciśnienia i innych chorób sercowo-naczyniowych..
Szpinak
Liście szpinaku zawierają beta-karoten, który w ludzkim organizmie zamienia się w witaminę A wzmacniającą odporność. W zapobieganiu nowotworom i chorobom serca, warzywa te są stosowane ze względu na wysokie stężenie cynku. Podczas gdy obecność witaminy C pomaga przetrwać sezonowe infekcje, chroni zdrowie skóry, uspokaja i daje siłę..
Buraki
Burak jest znany ze swoich zdolności oczyszczania krwi. Jest bogaty w żelazo - minerał, który stymuluje zwalczanie białych krwinek patogenami, które sprzyjają wytwarzaniu czerwonych krwinek i dostarczaniu tlenu do wszystkich komórek. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, oczyszcza układ trawienny trucizn i toksyn.
Jak przydatne sałatka z buraków z czosnkiem.
Szparagi
Być może kluczowe właściwości szparagów mają właściwości moczopędne i przeciwzapalne. Zawiera antyutleniacz glutation, który zmniejsza ryzyko raka i serca. To warzywo będzie przydatne w przypadku wszelkich chorób zapalnych, czy to artretyzmu, czy zespołu jelita drażliwego..
Karczoch
Substancja tsinarin (cynarin) pozwala na wykorzystanie karczocha do detoksykacji organizmu. Twoja odporność będzie również korzystała z niewielkiej premii w postaci witamin z grupy B..
Pomidory
Inne warzywo bogate w przeciwutleniacze. Tym razem mamy do czynienia z likopenem, niezwykle silnym związkiem, który chroni organizm przed niektórymi rodzajami raka, takimi jak gruczoł krokowy. Imponujący poziom beta-karotenu i błonnika dietetycznego daje szansę, by pomidor stał się liderem w naszej hitowej paradzie..
Słodka czerwona papryka
Soczyste ściany czerwonej papryki dosłownie pękają z witaminą C i beta-karotenem, co czyni ten produkt silnym stymulatorem immunologicznym. Nawiasem mówiąc, przy równej ilości witaminy C zielone i żółte odmiany słodkiej papryki tracą swojego czerwonego kolegę w zawartości beta-karotenu.
Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki są znacznie bardziej korzystne dla odporności niż zwykłe białe ziemniaki. Pomarańczowy kolor miąższu wskazuje na wysoką zawartość beta-karotenu. Ponadto warzywa korzeniowe są bogate w witaminę E - inny dobrze znany przeciwutleniacz.
W rzeczywistości każde warzywo ma coś do zaoferowania układowi odpornościowemu. Weź co najmniej marchew, bogatą w ten sam beta-karoten. Wzmocnij odporność i nie choruj!
Kapusta z brokułów i jej korzystne właściwości.