Brązowy cukier palmowy, lub jaggeri, w Europie i Stanach Zjednoczonych jest wielu fanów, ale nawet wielcy fani tej niezwykłej słodyczy są słabo poinformowani o korzyściach płynących z leczenia..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: lltangkwall.
Cukier palmowy wytwarzany jest przez odparowanie soku z trzciny cukrowej, daktyli lub soku z drzewa palmowego w niskich temperaturach..
Kolor może się różnić od złotego brązu do ciemnego brązu. Trochę jak gęsty miód i dobre stare cukierki "Krowa".
Zawiera głównie cukry, takie jak sacharoza (50%) i odwrócone cukry: glukoza i fruktoza (20%), a także wody (20%).
Pomimo niezbyt atrakcyjnego wyglądu, brązowy cukier palmowy jest godny uwagi, przynajmniej dlatego, że może dodawać nie tylko słodycze do ulubionych dań, ale także korzyści..
Wartość odżywcza
Nieleczony cukier palmowy jest nierafinowanym produktem z wysokim udziałem sacharozy, fruktozy i glukozy. Nic dziwnego, że jest w nim dużo kalorii: 308 kcal na 100 g.
Z wyłączeniem słodkiego składnika, ten rodzaj cukru może być dumny z wysokiej koncentracji minerałów, mianowicie żelaza, wapnia, potasu, magnezu, fosforu, miedzi, chromu, selenu i cynku. Zawiera również witaminy z grupy B: ryboflawina, tiamina i niacyna.
Przydatne właściwości
- Produkt ma pozytywny wpływ na zdrowie skóry, dzięki czemu jest gładki, zdrowy, zadbany, eliminuje niedoskonałości, w tym trądzik..
- Jaggeri zawiera przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia.
- Zapewnia wzrost energii. Jeśli jesteś zmęczony i czujesz, że twoja siła jest zerowa, zjedz kawałek nierafinowanego cukru palmowego. Ponieważ trawienie i wchłanianie do krwi jest raczej powolne, nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi..
- Przyspiesza trawienie, aktywując enzymy trawienne. Jednocześnie pomaga wyeliminować różne toksyny, zapobiegając zaparciom i niestrawności. W celu trawienia rozpuścić mały kawałek jaggeri w jamie ustnej po szczególnie ciężkim posiłku. Wraz z mielonym czarnym pieprzem, zwiększa wydzielanie śliny i soku żołądkowego, zapobiegając zaburzeniom trawienia.
- Oczyszcza krew, przełyk, płuca i jelita z toksyn ze względu na obecność błonnika pokarmowego i specjalnych przeciwutleniaczy.
- Normalizuje ciśnienie. Nieleczony cukier palmowy zawiera dużo potasu, który jest odporny na atak sodu, który dostajemy z soli, w ten sposób normalizując ciśnienie krwi.
- Będąc bogatym źródłem żelaza, jaggeri może być dobrym sposobem na zapobieganie anemii. Skuteczność produktu wzrasta wraz z cebulą - liczba płytek we krwi wyraźnie wzrasta.
- Zgodnie z medycyną ajurwedyjską, ta słodycz pomaga chronić płuca, jest skuteczna w leczeniu infekcji gardła, ma właściwości antyalergiczne i dlatego jest przydatna dla osób z astmą. Regularne spożywanie nierafinowanego cukru palmowego w połączeniu z proszkiem imbiru pomaga wydalić flegmę, łagodzi kaszel i przeziębienie..
- Fani tej słodyczy twierdzą, że jest ona skuteczna w zwalczaniu bólów głowy i może zostać podjęta w celu zmniejszenia częstości napadów migreny..
- Będąc bogatym źródłem potasu, cukier palmowy pomaga utrzymać równowagę kwasową w organizmie, dzięki czemu może rozwiązać problem tworzenia się gazów i zwiększonej kwasowości żołądka. Po zjedzeniu trzymaj słodki kawałek w ustach - a poziom kwasowości powróci do normy.
- Naturalny nierafinowany cukier trzcinowy może przynieść pewne korzyści w kwestii utraty wagi: potas wchodzący do organizmu wraz z jaggeri zapobiegnie zatrzymywaniu nadmiaru płynów w organizmie.
- Wzmacnia kości, wspomaga ich wzrost i rozwój, ponieważ zawiera zestaw minerałów "dżentelmenów" niezbędnych dla zdrowia szkieletu: wapń, fosfor i magnez.
- Aby przywrócić cykl menstruacyjny, weź mały kawałek cukru palmowego regularnie, myjąc go wodą..
Cudowna Różowa Sól.
Przepisy tradycyjnej medycyny
W tej części przedstawiono niektóre przepisy dotyczące stosowania surowego produktu w leczeniu różnych chorób..
Z imbirem redukującym stan zapalny
Wyciśnij sok z małego kawałka imbiru (około 10 g). Dodaj do tego około 5 g jaggeri. Przyjmuj tę mieszaninę raz lub dwa razy dziennie, aby złagodzić ból, obrzęk i stany zapalne..
Z kurkumą na astmę
Wymieszaj 5 łyżeczek. kurkuma, 1 łyżeczka. masło i mały kawałek nierafinowanego cukru palmowego. Weź tę miksturę 3 lub 4 razy dziennie, aby uzyskać ulgę w ostrej astmie..
Z sezamem na migrenę
Zmiażdżyć ½ łyżeczki nierafinowanego jaggeri i ½ łyżeczki sezamu. Dodaj kilka kropel mleka do tej mieszaniny, aby uzyskać pastę. Zastosuj tę pastę na czole, jeśli masz ból głowy - stanie się łatwiejsze.
Z bazylią podczas przeziębienia
1 łyżeczka. zmiażdżony cukier palmowy zmieszany z 2 łyżeczką. sok z liści bazylii, dodać pół szklanki ciepłej wody i pić powoli, małymi łykami. Przynieś ulgę.
W Indiach nierafinowany cukier palmowy jest mieszany z pyłem tytoniowym i stosowany jako pasta do zębów. Ale ponieważ lekarze nie spieszą się z komentowaniem tak niejednoznacznej metody higieny, nie radzę próbować.
Zapoznaliśmy się więc z dobroczynnymi właściwościami jaggery. Nie spodziewałem się, że ma tyle wspaniałych cech. Biorąc pod uwagę fakt, że już zrezygnowałem z rafinowanego cukru, mogę sobie pozwolić na trochę słodkich jaggeri, jak myślisz?
W jaki sposób syrop z karczocha jest przydatny?.