Kukumaria jest znana jako "ogórek morski", jest tak nazywana z powodu swojego wydłużonego kształtu. Ciemnofioletowy lub brązowy, a wzdłuż brzucha - wiele małych nóg. Należy do rzędu szkarłupni, rodzina Goloturii.
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: vodolaz.
Ogórek morski zawiera tylko 34,6 kcal na 100 g. Kluczowe składniki: 7,3 g białka, 0,6 g tłuszczu przy całkowitym braku węglowodanów.
Przydatne właściwości
Cucumaria zawiera wiele biologicznie aktywnych substancji i pierwiastków śladowych (wapnia, fosforu, jodu, chloru). Ma wysokie stężenie witamin B i C, a także heksozaminy i goloturyny. Wszystkie te substancje pomagają wzmocnić i znormalizować układ nerwowy i sercowo-naczyniowy..
Działa tonizująco na organizm. Stymuluje aktywność mózgu, zwiększa koncentrację, dlatego jest przydatna dla osób pracujących umysłowo.
Przydatne właściwości ogórka morskiego pomagają pozbyć się problemów z tarczycą i układem hormonalnym.
Kukumariya podnosi odporność, uzupełnia zapas siły i energii, więc często jest wykorzystywany do wyzdrowienia z choroby.
Obniża poziom cukru we krwi - przydatne w cukrzycy.
Fosfolipidy w składzie cucumaria biorą udział w syntezie białek i przyspieszają odnowę komórek wątroby, zapobiegając zmianom dystroficznym w tym ważnym narządzie..
Warto zwrócić uwagę na korzystne właściwości dla mężczyzn: stosowanie tego owoce morza jest pokazane ze zmniejszoną moc. Uważa się, że ogórek morski przywraca męską siłę i dobroczynny wpływ na ogólne samopoczucie przedstawicieli silnej połowy ludzkości.Leki na bazie cucumaria pomagają w odbudowie tkanki łącznej szkieletu, pozytywnie wpływają na stan kręgosłupa i stawów (biodra, łokci i kolana).
Ekstrakt stosowany jest w praktyce onkologicznej, ale głównie w celach profilaktycznych. Ostatnie badania w tym obszarze pokazują, że wyciąg z ogórka morskiego pomaga hamować rozwój nowotworów złośliwych..
Cucumaria stosuje się w leczeniu chorób dróg oddechowych, nerek, mózgu.
Ekstrakt można uznać za środek przeciwwirusowy..
Pomaga pozbyć się pasożytów żołądkowych.
Glikozydy triterpenowe zawarte w cucumaria są naturalnymi związkami przeciwdrobnoustrojowymi, które hamują szkodliwe mikroorganizmy i zapobiegają ich rozwojowi. Dlatego często stosuje się ogórek morski w celu zapobiegania i kontroli patogenów grzybowych.W ramach medycyny alternatywnej jest stosowany w leczeniu i utrzymywaniu prawidłowego stanu pacjentów z HIV..
Przeciwwskazania
Jest tylko jedno przeciwwskazanie - indywidualna nietolerancja. We wszystkich innych przypadkach można bezpiecznie stosować cucumaria, ponieważ jego korzystne właściwości bez wątpienia będą miały korzystny wpływ na organizm..
Korzyści i szkoda z sałatki chuka.
Aplikacja do gotowania
Występuje w kuchni japońskiej i chińskiej, czasami owoce morza podawane są również do stołu w regionie Dalekiego Wschodu Rosji. W Azji, cucumaria jest ceniona za oryginalny smak i, oczywiście, za jego korzystne właściwości..
Istnieje wiele przepisów z ogórkiem morskim: sałatki, przekąski, zupy. Kukumriya jest dobra i jako niezależna potrawa. Jest zwykle podawany z warzywami, chudym mięsem lub innymi owocami morza..
Ogórek ma wyraźny smak, dlatego w procesie gotowania lepiej jest używać neutralnych przypraw, które nie przerywają bazy. Doskonały pieprz, sos sojowy lub pomidorowy, tradycyjne japońskie lub chińskie sosy.
Nie możesz jeść kukumriya na surowo. Przygotuj go na ściśle zdefiniowanym systemie. Najpierw musisz zagotować mięso (zajmie to 3-4 godziny), a dopiero potem kontynuować kulinarne przetwarzanie zgodnie z recepturą. Ze względu na tę cechę wiele osób kupuje ogórki morskie w postaci półproduktów, które zostały już ugotowane i zamrożone..
Możesz też ugotować sobie mnóstwo cucumaria na raz. Część natychmiast gotować, a pozostałe mięso podzielić na porcje i umieścić w zamrażarce.
Ważne jest, aby prawidłowo zagotować to owoce morza, aby nie stracić przydatnych właściwości i dobrego smaku. Niektórzy zalecają umieszczenie go na kuchence wieczorem i pozostawienie go na noc, aby "dotarł"..
- Rozmrozić cucumaria, jeśli to konieczne, usunąć flaki i dobrze spłukać..
- Umieścić we wrzącej osolonej wodzie i pozostawić na dużym ogniu aż do ponownego wrzenia. Od czasu do czasu musisz usunąć piankę.
- Następnie zmniejszyć ogień i pozostawić do wrzenia na kolejne 2-3 godziny, aby mięso było miękkie..
- Kiedy skończy się czas, wyłącz ogrzewanie i pozostaw garnek na kuchence do rana..
- Rano, cucumaria będą gotowe, wystarczy wyssać bulion.
Skoblyanka
Składniki:
- 0,5 kg cucumaria;
- 3 ząbki czosnku;
- 2 łyżki. l sos sojowy;
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
- cebula;
- marchewka;
- przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Obrać i pokroić cebulę w małe kostki. Zetrzeć marchewki. Czosnek, przejdź przez zmiażdżenie lub posiekaj na małe kostki ręcznie. Kukumariyu pokroić w paski.
- Smażyć cebulę i marchewkę, aż będą złote na patelni.
- Dodaj ogórek morski, krótko zamieszaj i smaż.
- Wlać do sosu sojowego patelni, przyprawić do smaku i czosnkiem. Wymieszaj, wyłącz i pozostaw pod przykryciem.
- Po 10 minutach podawaj na stole.
Skoblyanka z mięsem
Składniki:
- 0,5 kg chudego mięsa;
- 0,5 kg cucumaria;
- główka cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- marchewka;
- 1 łyżka. l mąka i pasta pomidorowa;
- sos sojowy;
- przyprawy.
Gotowanie:
- Pokrój mięso na długie paski i gotuj na patelni aż do ugotowania..
- Smażyć cebulę i marchewkę na innej patelni, następnie dodać ogórek i mąkę, a pasta pomidorowa ze szczyptą cukru (aby pasta nie wydawała się być kwaśna). Wymieszaj składniki i gotuj 3-5 minut.
- Umieść smażone mięso i inne produkty na parze na dnie patelni. Wlać szklankę bulionu i gotować przez 3 minuty.
- Dodaj pieprz, czosnek, przyprawy do smaku i sos sojowy..
- Zdejmij z ognia i pozostaw pół godziny pod pokrywką, tak aby wspornik był obecny. Gotowe danie może być ozdobione cytryną.
Sałatka "Koktajl morski"
Ta sałatka łączy korzystne właściwości kilku afrodyzjaków. Dlatego spodoba się mężczyznom, którzy mają problemy z potencją..
Składniki:
- 200 g małży, kalmarów, obranych krewetek, gotowanego cuckurii;
- para ząbków czosnku;
- cebula;
- 2 łyżeczki. ocet;
- słodka papryka;
- 1/3 szklanki śmietanki i tyle samo suchego białego wina;
- olej;
- zielenie i przyprawy.
Gotowanie:
- Umyć owoce morza i pozostawić w durszlaku, aby szklić wodę.
- W tym momencie posiekaj cebulę i pieprz, posiekaj czosnek.
- Pokrój owoce morza w równe (ale małe) kawałki.
- Podsmażcie warzywa na patelni kilka minut, dodajcie owoce morza.
- Sól, pieprz, zalać winem i dodać cukier.
- Mieszaj i gotuj przez 5 minut bez pokrywy. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie kalmary z krewetkami staną się trudne..
Aby uzyskać bardziej delikatny, wyrafinowany smak, dodaj odrobinę sosu sojowego i śmietanki. Smak Bon!
Przydatne właściwości mięsa i szkieletu mątwy.