Popularna Kombucha jest czasami nazywana japońskim. Jest to związek powstałych w wyniku octu bakterii i drożdży..
Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłane przez: GreenArt_Photography.
Organizm ten znany jest także pod innymi nazwami: meduzy, napar morza, meduza.
Vital fungus charakteryzuje się następującymi procesami biochemicznymi. Grzybopodobna formacja zaczyna oddziaływać z cukrem. W rezultacie powstaje alkohol. Obecność bakterii ma działanie utleniające na utworzone alkohole, uwalnia się kwas octowy.
Napar z herbacianego grzyba pokryty jest grubą warstwą śluzu, który unosi się na powierzchni półprzezroczystej bursztynowej cieczy..
Aby zapewnić dogodne warunki do wzrostu, oprócz herbaty można wybrać inne pożywki, takie jak słodki sok..
Metody hodowlane
W obecności pierwotnego organizmu istnieją trzy główne metody.
Podział
Pierwszą metodą jest podział pierwotnego organizmu. Procedura musi być przeprowadzona bardzo ostrożnie, aby nie zaszkodzić dorosłej Kombuchy..
Z głównego organizmu należy oddzielić talerz lub niektóre z nich, koncentrując się na grubości grzyba. W żadnym wypadku nie można pociąć dorosłego grzyba na dwie połówki lub odciąć z niego kawałka.
Podział odbywa się poprzez stratyfikację. Często proces ten zachodzi naturalnie, konieczne jest tylko znalezienie szczeliny.
Idealną metodą hodowli kombuchy może być przezroczysta folia na jej powierzchni. Taki film często tworzy się na górnej stronie ciała. Wystarczy go ostrożnie wyjąć, włożyć do nowego słoika ze słodką herbatą.
Nacisk
Często główne ciało niezależnie daje nowe życie.
W tym celu wlew leczniczy musi być pozostawiony sam na dwa tygodnie. Jednocześnie bezpośrednie i bardzo jasne światło słoneczne nie powinno na nie spaść..
W rezultacie na powierzchni znajduje się półprzezroczysta i bardzo cienka warstwa. Stopniowo stanie się on grubszy, dojrzeje i przekształci się w niezależny organizm..
Odrodzenie
Kombucha może być rozmnażana przez odrodzenie. Jeśli dorosły organizm nie wydostanie się przez dłuższy czas ze zbiornika, opada na dno. Gdy to nastąpi, cienką warstwę należy oddzielić od górnej krawędzi dorosłego grzyba. Jest nową, odrodzoną kulturą..
W takim przypadku stary organizm musi zostać wyjęty ze słoika i wyrzucony, ponieważ wraz z wiekiem zaczyna wytwarzać nadmierne ilości kwasu octowego..
Aby uzyskać świeży napar, wystarczy włożyć nowy film do świeżego słodkiego roztworu..
Jak rosnąć w domu
Kombucha może być uprawiana bez głównego ciała. Aby to zrobić, będziesz potrzebował octu jabłkowego bez konserwantów i innych sztucznych składników..
Do octu jabłkowego należy dodać mocno kandyzowaną herbatę (w stosunku do octu i herbaty 1:10) i wlać płyn do dużego szklanego pojemnika. Otrzymaną mieszaninę należy pozostawić na pewien czas na okres od 2 tygodni do 2,5 miesiąca, aż do momentu jej przygotowania.
Kombucha można uznać za uprawianą, gdy na powierzchni infuzji octowej powstaje folia o grubości co najmniej 1 mm..