Pochodzenie fasoli szparagowej jest nadal kontrowersyjne. Niektórzy historycy twierdzą, że był on włączony w codzienną dietę mieszkańców starożytnych cywilizacji Egiptu i Grecji. Inni twierdzą, że kultura ta została sprowadzona znacznie później i uderzyła w kraje Europy po odkryciu Ameryki.
Dziś produkt służy do przygotowania różnych zimnych i gorących dań, zup, a nawet jako kosmetyk. Łącznie znanych jest ponad 200 odmian tego zbioru. Najbardziej popularnymi wśród Słowian i Europejczyków są: fasola biała, żółta, czerwona i purpurowa.
Niektóre odmiany zielonej fasoli ("Akito" i "Hell Rem") mają wyraźny aromat i smak grzybów. Są bardzo bezpretensjonalni i dają dobre zbiory, nawet w kiepskich latach..
Interesujący fakt: Początkowo tylko fasola tej fasoli była uważana za odpowiednią dla żywności. I dopiero od XVII wieku Włosi wprowadzili nową modę ze względu na pojawienie się bardziej miękkich odmian - wykorzystanie całych pędów.
Skład produktu
Aby zrozumieć, czy rzeczywiście istnieje jakakolwiek korzyść z zielonej fasoli, konieczne jest rozważenie jej składu chemicznego bardziej szczegółowo..
Wartość odżywcza 100 g:
- Białko 5 g
- Tłuszcz 3 g
- Węglowodany 3 g
- Błonnik pokarmowy 4 g
- Woda 90 g
Zawiera następujące elementy:
białka, tłuszcze i węglowodany;- błonnik wodny i dietetyczny;
- nasycone kwasy tłuszczowe;
- monosacharydy, popiół, skrobia;
- kwasy organiczne;
- minerały - potas, fosfor, magnez, żelazo, sód, wapń;
- bogata grupa witaminowa - A, B1, B5, B9, B6, B2, C, PP, E.
białka, tłuszcze i węglowodany;Zawartość kalorii w produkcie wynosi tylko 24 sztuki na 100 gramów, więc zaleca się włączenie go do żywności dietetycznej oraz w menu tych, którzy szukają zdrowego stylu życia.
Przydatne właściwości
Wartość kultury nie jest przesadzona. Fasolka szara jest w stanie:
- poprawić funkcjonowanie układu trawiennego;
- korzystny wpływ na narządy układu oddechowego, co przejawia się w leczeniu zapalenia oskrzeli;
- stymulują ogólnie proces tworzenia się krwi, a zwłaszcza wytwarzanie czerwonych krwinek;
- asystować w leczeniu reumatyzmu i chorób dermatologicznych;
- znormalizować metabolizm;
- utrzymać równowagę węglowodanów i glukozy, co jest nieocenione dla osób cierpiących na jakąkolwiek formę cukrzycy.
W ramach tej kultury strączkowej jest arginina, która jest tak dobrze znana współczesnym pańkom, których naturalne właściwości pomagają zwiększyć elastyczność skóry, jej odbudowę, a także zmniejszyć poziom cukru we krwi. Ponadto fasolka szparagowa może mieć działanie uspokajające i przeciwdrobnoustrojowe..
Interesujący fakt: Wśród ludu jest powszechne przekonanie, że fasola to "mięso dla ubogich", ponieważ są one bogatym źródłem białka. Napoleon Bonaparte przywitał ją bardzo na biurku, wierząc, że daje siłę mięśni i ostrość umysłu..
Szkody i przeciwwskazania
Fasolka szparagowa - nieco specyficzna, choć dobrze znana nam kultura roślinna. Przeciwwskazania do jego stosowania lub zmniejszenie ilości produktów w codziennym menu są następujące:
- nie zaleca się w przypadku chorób przewodu pokarmowego w ostrej postaci;
- stosowanie jest niepożądane, jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka występuje w postaci przewlekłej lub wrzód żołądka, 12 wrzód dwunastnicy;
- ostre / przewlekłe zapalenie okrężnicy, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- występują zaburzenia serca, w których nadmierne obciążenie ciśnieniem na naczyniach jest niedopuszczalne.
Nadmierne użycie zielonej fasoli może spowodować:
- wzdęcia;
- zaburzenie przewodu pokarmowego;
- nawrót kamieni żółciowych i kamicy.
Jest ważny! Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zachować ostrożność stosując naczynia z zieloną fasolą. Warto również powstrzymać się od wprowadzania go do diety dzieci poniżej 2 roku życia..
Przydatne wskazówki
W medycynie ludowej korzystne właściwości zielonej fasoli są zauważane od dawna i są z powodzeniem stosowane..
Pył z ziarnami mąki posypie się oparzeniami i stanem zapalnym skóry, aby jak najszybciej wyleczyć rany. Wywar z strąków bez nasion, do przygotowania których bierze się 1 łyżkę. l produkt na 2 szklanki wody, stosowany jako środek moczopędny lub poprawiający się przy reumatyzmie. Dzienna stawka obejmuje 3-krotne spożycie 0,5 filiżanki..
Jeśli 15 g strąków gotuje się w 200 ml wody, można użyć odwaru, aby przywrócić metabolizm węglowodanów i poprawić cukrzycę.
Aby wybielić i zacieśnić skórę, usunąć stany zapalne i nasycić ją substancjami odżywczymi, zrobić wywar z białej fasoli. Woda po ugotowaniu ziarna służy do mycia. A same ziarna można delikatnie kruszyć widelcem, aby nie uzyskać skórki, a ta mieszanka nakładana jest grubą warstwą na skórę w postaci maski 1 raz w tygodniu.