Sorgo nie jest najpopularniejszą kulturą w krajach WNP i Europie, jednak wszyscy mieszkańcy Sudanu i Etiopii wiedzą o jej korzyściach, a także jest bardzo popularny w Chinach, które słyną na całym świecie ze swojej tradycyjnej medycyny. Od ponad 5000 lat ta kultura została uwzględniona w codziennej diecie Azjatów, co wiąże się z ich zdrowym stylem życia i dobrym stanem ciała..
Możliwe jest również znalezienie w darmowej sprzedaży sorgo w naszym kraju - w sklepach internetowych i dużych supermarketach każdy ma możliwość zakupu takiego cennego i dość smacznego produktu.
Interesujący fakt: obecnie jest ich ponad 70 gatunków, z których 24 to dziko rosnące, 28 to rośliny uprawne, a reszta to zwierzęta nowo wyhodowane.
Skład chemiczny
Wartość odżywcza 100 g:
- Kalorie: 323 kcal
- Białko: 10,6 g
- Tłuszcz: 4,1 g
- Węglowodany: 59,6 g
- Błonnik pokarmowy: 3,5 g
- Woda: 13,5 g
Użyteczne właściwości sorgo są niewątpliwe, ponieważ skład tego ziarna zbóż obejmuje następujące składniki:
- Cenny zestaw witamin - PP, H, B, E, C, cholina.
- Wapń, cynk, potas, miedź, magnez, żelazo, krzem.
- Aluminium, kobalt, chrom, fosfor, jod, sód.
- Pektyny, przeciwutleniacze.
W zadaniu tym jest rekordowa liczba związków polifenolowych - 12 razy więcej niż w najpopularniejszej borówki pod tym względem..
Przydatne właściwości
Stosowanie sorgo manifestuje się, gdy jest stosowane regularnie, ale bez nadmiernej ilości zbóż w diecie.. Składa się z następujących elementów:
pobudzenie apetytu;- tonowanie mięśni;
- poprawa wydzielania przewodu pokarmowego;
- stymulacja mózgu i mięśnia sercowego;
- ochrona organizmu przed szkodliwym działaniem toksyn, w tym alkoholu i tytoniu;
- zapobieganie starzeniu się skóry;
- normalizacja metabolizmu, ze względu na prawidłowy i szybki podział złożonych tłuszczów i syntezę kwasów tłuszczowych;
- wzmocnienie tkanki kostnej, co zapobiega rozwojowi różnych chorób stawów;
- stabilizacja glukozy, cholesterolu i tlenu we krwi.
pobudzenie apetytu;W medycynie ludowej sorgo jest często polecany do:
- przyspieszając gojenie się ran na skórze;
- przywrócenie tkanek śluzowych żołądka;
- normalizacja układu nerwowego
Jest ważny! Korzystne właściwości sorgo mają korzystny wpływ na status kobiet w sytuacji i matek karmiących. Dlatego zaleca się włączenie do diety, a także osób starszych i małych dzieci od 8 miesięcy.
Kasze mogą i powinny być spożywane, jeśli istnieje potrzeba usunięcia obrzęku w przypadku niewydolności nerek, jest to doskonały środek moczopędny. Sorgo jest również przydatne w diecie osób z rozpoznaniem celiakii (uczulenie na gluten zbożowy), ponieważ ta substancja nie zawiera.
Interesujący fakt: W Rosji uprawia się także sorgo, ale tylko w regionie Saratów. Podczas próby zasadzenia tej rośliny w innych regionach starzenia nie występowały.
Szkodliwość sorga
Przeciwwskazania sorgo są ograniczone wyłącznie możliwą indywidualną nietolerancją jednej z substancji o składzie chemicznym. Przy nadmiernym użyciu zauważono także objawy wzdęcia..
W pozostałej części sorgo jest korzystne tylko dla organizmu ludzkiego, dietetycy, wegetarianie i ludzie, którzy dążą do poprawy odżywiania dla zdrowego stylu życia, mają tendencję do maksymalnego wykorzystania..
Wskazówki dotyczące aplikacji
W zależności od odmiany sorgo można użyć:
jako główny dodatek - alternatywa dla owsianki, gryki, ryżu;- do gotowania, którego podstawą zgodnie z normą jest ryż (pilaw, klopsiki) - smak jest bardziej wyrafinowany;
- jako składniki niektórych zimnych przekąsek, sałatek;
- do produkcji ciast, pieczenia - możesz wziąć mąkę z sorgo lub gotować na bazie syropów z cytryny, kremów do pieczenia.
jako główny dodatek - alternatywa dla owsianki, gryki, ryżu;