Halibut to ryba morska należąca do rodziny ryb płaskich. Jego mięso wyróżnia się wykwintnym smakiem, który umożliwia wykorzystanie halibuta do przygotowywania oryginalnych potraw na codzienne menu i na świąteczny stół..
Wydaje się wielu, że halibut jest tłustą rybą, a tak naprawdę staje się tak tylko podczas smażenia - mięso pochłania zbyt dużo oleju podczas obróbki cieplnej..
Skład halibuta, jego kalorii
Wartość odżywcza 100 g:
- Białko: 18,56 g
- Tłuszcz: 1,33 g
- Woda 76,12 g
- Cholesterol 60 mg
- Popiół 1,57 g
Witaminy
- Witamina A (RE) (A (RE)) 24 mcg
- Witamina D (D) 231 mcg
- Witamina E (TE) (E (TE)) 0,74 mg
- Witamina B1 (B1) 0,06 mg
- Witamina B2 (B2) 0,04 mg
- Witamina B6 (B6) 0,63 mg
- Witamina B9 (B9) 14 mcg
- Witamina B12 (B12) 1,27 mcg
- Witamina PP (PP) 12,63 mg
Pokaż całą listę
Substancje mineralne
- Potas (K) 528 mg
- Wapń (Ca) 9 mg
- Magnez (Mg) 28 mg
- Fosfor (P) 287 mg
- Żelazo (Fe) 0,2 mg
- Mangan (Mn) 0,01 mg
- Selen (Se) 55,4 μg
- Cynk (Zn) 43 mg
Pokaż całą listę
Skład omawianej ryby zawiera tylko 5% tłuszczu, co sprawia, że jest to produkt dietetyczny. Halibut jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, kwasy glutaminowe i asparaginowe ...
Ogólnie rzecz biorąc, skład omawianej ryby jest bardzo bogaty, więc możemy powiedzieć, że: zawartość wszystkich składników odżywczych w halibucie sprawia, że jest niezbędnym źródłem witamin, kwasów tłuszczowych i pierwiastków śladowych, które aktywnie uczestniczą w procesach ważnych dla normalnego funkcjonowania wszystkich ludzkich układów i narządów. Jednocześnie kaloryczność produktu wynosi jedynie 142 Kcal na 100 gramów.
Przydatne właściwości halibuta
Ze względu na duże ilości kwasów tłuszczowych i witamin z mikroelementami halibut ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego, wzmacnia i uelastycznia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega powstawaniu blaszek miażdżycowych, aktywizuje procesy metaboliczne.
Po każdym gotowaniu halibut odżywia komórki mózgu, zapobiegając ich wymarciu - jest to prawdziwe zapobieganie chorobie Alzheimera. Dobrze przemyślany produkt wpływa na układ nerwowy - emocjonalne tło pozostaje w normalnym zakresie, nerwy i depresje są automatycznie zapobiegane, a ciało cierpi na mniejszy stres..
Witamina A i selen, które są częścią halibuta, oczyszczają organizm z toksyn i szkodliwych substancji, poprawiają pracę wątroby. Nawiasem mówiąc, halibut jest jedną z niewielu ryb morskich, która może być używana przez osoby z rozpoznanym zapaleniem trzustki i pęcherzyka żółciowego..
Halibut w kosmetologii
Jakkolwiek może się to wydawać dziwne, halibut jest aktywnie wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym. Bardziej precyzyjnie nie jest to mięso halibuta, ale jego tłuszcz - wchodzi w skład kremów i maści, które są używane w leczeniu suchych dłoni i twarzy, trądziku i trądziku, alergicznych wysypek.
Możliwe uszkodzenie halibuta, przeciwwskazania do stosowania
Oczywiście halibut ma pewne przeciwwskazania do stosowania. Po pierwsze, ten produkt jest absolutnie przeciwwskazany dla osób, które w przeszłości miały nadwrażliwość lub indywidualną nietolerancję ryb i owoców morza. Po drugie, lekarze nie mogą włączać halibuta do diety z rozpoznanym zapaleniem wątroby, chorobami zapalnymi żołądka. Po trzecie, niezwykle ważne jest wprowadzenie do menu halibuta dla osób starszych, dzieci i osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi i choroby nerek, chociaż w tych przypadkach nie ma kategorycznych przeciwwskazań..
Jak wybrać halibut
Ryby te sprzedawane są do mrożonych lub schłodzonych placówek.. Aby kupić naprawdę użyteczny produkt i nie zatruć się jako "bonus", musisz znać pewne zasady wyboru halibuta:
- zwróć uwagę na ilość lodu na zamarznięte ryby - im większa, tym częściej jest rozmrażana i ponownie zamrażana, to znaczy naruszane są warunki jej przechowywania;
- na łuskach halibuta nie powinien być śluz - jego obecność "mówi" o niepowodzeniu produktu;
- skóra i oczy schłodzonej ryby powinny być mokre i błyszczące - matowy oznacza zbyt długie przechowywanie produktu.
Uwaga: podczas przyrządzania halibuta eksperci zalecają najpierw usunięcie płetw - mają ostry i zbyt specyficzny smak, który beznadziejnie psuje smak każdego nawet najbardziej wyrafinowanego dania.
Halibut jest cenną rybą, która przynosi maksymalne korzyści dla ludzkiego ciała. Według lekarzy, musisz używać tego produktu 100-150 gramów na dawkę 2-3 razy w tygodniu, co zapewni dopływ witamin i składników odżywczych w odpowiedniej ilości.